Majoneesi on erinomainen lisä jokaiseen astiaan. Haluatko valmistaa kotona herkullisen oliivin majoneesi, joten ilman haitallisia lisäaineita? Sitten voimme mielellämme jakaa kanssasi joitakin yksinkertaisia reseptejä.
Olive majoneesia kotona
ainesosat:
- kananmuna - 1 kpl;
- kasviöljy - 120 ml;
- oliiviöljy - 40 ml;
- Valmis sinappi - 0,5 tl.
- suolaa - 0,5 tl.
- sokeri - 0,5 tl.
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Suuressa lasissa muremme kananmunan, kaada sokeria, suolaa ja laitetaan sinappi. Kiinnitä kaikki huolellisesti uppokuoppaan, kunnes näkyviin tulee voimakas vaahto. Älä pysähdy, kaada ohutta öljyä ja kaada tavallista kasvia. Kun massa sakeutuu, lisätään sitruunamehu ja lisätään kaikki, kunnes haluttu tiheys saadaan. Laitoimme oliivin majoneesi puhtaaseen purkkiin, sulje kansi ja säilytä se jääkaapissa, mutta enintään 1 viikko.
Oliivin majoneesin resepti
ainesosat:
- muna - 2 kpl;
- oliiviöljy - 2 erää;
- mausteet;
- sitruunamehu;
- sinappi - 1 tl;
- oliivit - 150 g.
valmistelu
Ensin valmistauduta oliivit. Tällöin poistamme ne purkista, poistamme varovasti luut ja hiomme massan homogeeniseksi massaksi. Lisää sitten munat, purista sitruunamehu, suola maistelemaan ja laita lusikallinen sinappi. Vatkaa kaikki hyvin sekoittimen kanssa, kunnes sileä. Seuraavaksi kaada hitaasti pieni öljyvuori ja sekoita perusteellisesti kunnes haluttu sakeus. Valmis kotitekoinen majoneesi järjestämme pienille purkit, suljetamme kansiin ja varastoimme jääkaapissa. Käytämme sitä täytteenä tuoreiden salaattien lisäksi myös kastikeina erilaisille liha- tai kalaruokille.
Kotimainen majoneesi oliiviöljyllä
ainesosat:
- muna - 2 kpl;
- oliiviöljy - 150 ml;
- sinappi - 0,5 tl;
- sitruunamehu;
- mausteet.
valmistelu
Kuinka keittää herkullista, ja tärkeintä, hyödyllistä majoneesia kotona? Joten ottakaa munat, rikkoa ne kulhoon, heittää sitruunan suolaa, lisää vähitellen oliiviöljyä, vähän sinappia ja kaada sitruunamehua. Pidimme massaa muutaman sekunnin ajan ja siirrämme sen sitten purkkiin ja panemme sen jääkaappiin. Valmis oliivin majoneesi sopii erinomaisesti erilaisten salaattien täyttämiseen ja lihan ja kalan marinadioksi.