Kampasimpukat - tuote, jota ei ole saatavana, ei kokeilla sitä, koska epäonnistuneet kokeet ovat täynnä näiden meren asukkaiden tarjouksen ja makean lihan muuntumista syötäväksi kelpaamattomiksi kumipohjaiksi. Jotta emme saisi epäonnistuneita kokeita, päätimme poimia muutamia maukkaita ja yksinkertaisia reseptejä kampasimpukoille .
Resepti yksinkertaiseen kampasimpukkaan
ainesosat:
Kampasimpukoille:
- kampasimpukat - 500 g;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Kastike:
- Voi - 3 rkl. lusikat;
- sipulit - 2 rkl. lusikat;
- kuiva valkoviini - 1/4;
- murskattuja tuoreita yrttejä - 1/4 s: stä;
- sitruunankuorta - 1/4 tl.
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Puhdista kampasimpukat tarvittaessa, koska pakastetut äyriäiset myydään yleensä täysin puhdistettuna. Ennen paahtamista, siirrä kampasimpukat paperipyyhkeeseen ylimääräisen kosteuden imeyttämiseksi. Muussa tapauksessa nestemäinen neste aiheuttaa, ettei kampasimpukoita paista ja paista paistinpannulla. Nyt äyriäiset pitäisi maustaa suolalla ja pippurilla ja laittaa hyvin kuumennettu paistinpannu oliiviöljyllä.
Älä unohda, että sinun ei pitäisi laittaa kaikki kampasimpukat pannulla heti, muuten ne alkavat sammua johtuen ylimääräisestä kosteudesta. Paistetaan kampasimpukoita 2-4 minuutin kuluttua kummallakin puolella, riippuen halutusta kypsennysasteesta.
Nyt laitamme voille toisen paistinpannulle ja paista makkara noin minuutiksi. Kun kaadetaan vermutti ja muhennos, kunnes neste haihtuu puoleen. Lisää murskattuja yrttejä ja raastettua sitruunaruohoa. Me täydentämme kastiketta suolalla ja pippurilla ja vedämme ne paistetut kampasimpukat.
Astia kampasimpukoista ja katkaravuista
ainesosat:
- spagetti - 340 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sipuli - 1 kpl.
- tomaatit omassa mehussaan - 400 g;
- kerma - 2/3 erät;
- suolaa, pippuria - makua;
- katkarapu - 250 g;
- kampasimpukat - 250 g;
- persilja - 1 nippu;
- raastettua "parmesaania".
valmistelu
Spagettia keitetään kunnes valmis suolattuun veteen. Samanaikaisesti valmistetaan kastike. Paistinpannussa lämmitä öljyä ja paista sitä hienonnettu sipuli ja valkosipuli, kunnes se on läpinäkyvä. Levitämme tomaatteja omassa mehussa ja kermassa. Kaada kaakaota suolalla ja pippurilla, pestä sitten 5-6 minuuttia. Nyt tuli kalaöljyjen kääntyminen: ensimmäinen kastikkeelle on kuoritut katkaravut ja 2 minuutin kuluttua ja kampasimpukat. Sammuta kaikki yhdessä vielä 3-4 minuuttia ja poista kastike uunista. Me tarjoamme pasta kastikkeella, ruoanlaittoa parmesan juustolla.