Jogurtti on erinomainen vaihtoehto aamiaiselle tai vain välipaloille. Se ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin hyödyllinen tuote. Kaupoissa valitettavasti useimmiten ei ole varsin luonnontuotteita, on vain vähän hyötyä. Nyt kerromme teille, miten teet jogurtti maidosta.
Jogurtti vuohenmaidosta
ainesosat:
- vuohenmaito - 1 litra;
- hapankaalia - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Maito keitetään ensin ja jäähdytetään sitten noin 40 asteeseen. Lisää starter maitoon ja sekoita perusteellisesti. Kaada seos puhtaiden purkkien päälle ja laita jogurttiin. Jätämme kello 8: ssä. Sen jälkeen siirrämme sen välittömästi jääkaappiin. Jogurtin valmistuksen aikana ei voi koskettaa, muuten voit pilata kaiken.
Jogurtti hapan kermasta ja maidosta
ainesosat:
- maito - 1 litra;
- smetana 15% rasvapitoisuutta - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Maito (jos ultra-pastöroitu, niin ei kiehu, muuten kiehuvat ja jäähdytetään) kaada kattilaan ja lämmitä jopa 36 astetta. Lämpimässä maidossa laita 1 rkl hapankermaa ja sekoita hyvin.
Kaada seos astiaan. Laita se kattilaan ja kaada kuumaa vettä siihen "kannan" kannelle. Peitä pannulla kannella ja jätä astia auki. Kääritämme pannun suurella froteepyyhkeellä ja jätämme kelloon 8. Jos haluat saada makean jogurtin, voit maistaa maitoa ennen kuin laitat hapan. Valmis jogurtti säilytetään jääkaapissa enintään 4 vuorokautta.
Rasvattomasta maidosta valmistettu jogurtti
ainesosat:
- vähärasvainen maito - 1 litra;
- luonnollinen jogurtti - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Maito keitetään, poistetaan sitten tulesta ja jäähdytetään noin 37-40 astetta. Jos muodostuu vaahtoa, poista se. Lisätään jogurtti maitoon ja sekoita se. Maito siirretään astioihin, jotka asennetaan pannuun lämpimällä vedellä. Suojaa säiliö kansi tai ruokakalvo ja jätä kello 6: een. Sen jälkeen tarkista, onko jogurtti vielä sakeutunut, jätä vähän enemmän.
Jogurtti gheestä
ainesosat:
- sulatettu maito - 1 litra;
- jogurtti - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Jogurttia, jota käytetään alkupäässä, sekoitetaan sulan lämpimän maidon kanssa . Jos on jogurtti nainen, kaadetaan purkit ja asetamme siihen 6-8 tuntia. Jos sinulla ei ole sitä, voit kaataa seoksen kattilaan, kääri sen peittoon ja jättää kelloon 8. Valmis jogurtti asetetaan jääkaappiin, jotta se sakeutuu.