Kotitekoiset evästeet hillolla ovat yksi niistä harvinaisista resepteistä, jotka voivat maagisesti tuoda meidät takaisin lapsuudelle. Jos purkki on menettänyt purkki yksinäiseksi jo jam-maustetun hillon kanssa, ja olet jättänyt kaiken toivon ruokkia sitä kotiin, tällaiset evästeet säästävät maineesi ahkerana rakastajana. Testaukseen tarvitset vain yksinkertaisimmat tuotteet, vaikka voita voidaan korvata margariinilla.
Resepti suklaapigmenttikeksille, vadelman hillolla
ainesosat:
- voi - 150 g;
- sokeri - 100 g;
- jauhot - 1 erä;
- mantelit - 1/3 vuosisataa;
- kaakaojauhetta - 1 rkl. lusikka;
- muna - 1 kpl;
- suola - 1 hyppysellinen.
Välikerrokselle:
- hillo jamberry - 1/2 s;
- gelatiini - 1/2 rkl. lusikka.
valmistelu
Hiomme huonelämpötilaöljyä sokerilla. Aja muna, sekoita vähän suolaa. Lisää asteittain kaakaojauhoja. Lopuksi lisätään murskatut mantelit ja sekoita taikina. Ripottele hieman jauhoja, jos liikaa kiinni kädet. Rullaamme taikinan kulhoon, kääri se kalvoon ja lähetämme sen jääkaappiin vähintään 2 tuntia. Sitten viemme ulos ja annamme testiä vähän matkaa. Roll out ohueksi kerrokseksi 3 mm paksu. Erikoismuotoja tai vain käyttämällä lasi leikattuja evästeitä ja laita ne pergamentilla peitettyyn leivinuuniin. Paista esikuumennettu 180 asteen uuniin vain 15 minuuttia.
Sitten kaada gelatiini lasiksi ja täytä se kylmällä vedellä kolmasosaa. Jätä 10 minuuttia turpoamaan. Lämpimällä vadelmahorttia keskilämmöllä ja lisää gelatiini siihen. Kun seos on jäähtynyt, on mahdollista peittää pechenyushki ja liimata ne yhteen. Evästeet vadelman hillolla hyytelömällä ovat valmiita!
Kuinka valmistautua Wienin evästeisiin hillolla?
ainesosat:
- jauhot - 400 g;
- voi - 200 g;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - puoli vuosisataa;
- leivinjauhe - 1 tl;
- hilloa - 1 rkl.
valmistelu
Muna hiero sokerin kanssa, lisää leivinjauhe ja sulanut voita. Siirrä vähitellen seulottu jauhot ja vaivaa pehmeä taikina. Jaa se 2 osaan, noin 1: 2. Pienempi kappale kääritään kalvoon ja lähetetään 15 minuuttia jääkaapissa. Jäljelle jäänyt taikina kääritään kerrokseen ja levitetään pergamentilla peitettyyn leivinuuniin siten, että reunat muodostuvat. Ylhäälle antaa kerros jamia. On parempi, jos se on hapan kanssa, herukka on ihanteellinen. Ripottele kuori ripaalla taikina jääkaapista ja lähetä se puoleksi tunniksi kuumalle uunille 160 asteeseen. Lisää sitten tulta 200 asteeseen ja anna maksa ruskea vielä 5 minuuttia. Ja kun se jäähtyy, jakaa osia.
Kuinka paistuttaa murenevat evästeet hillolla?
ainesosat:
- jam - 2 kohdetta;
- jauhot - 1 kg;
- margariini - 250 g;
- smetana - 1 kpl;
- Auringonkukkaöljy (puhdistettu) - 2 rkl. lusikat;
- jauhettua sokeria - 1/2 s;
- sooda - 1/2 lusikka;
- etikka - 1/2 tl.
- vanilliini - 1 purppura.
valmistelu
Margariini sulaa, antaa hieman viileä ja sekoitetaan smetan kanssa. Lisää sooda, sammutettu etikka ja vanilliini. Lisää vähitellen seulottu jauhot. Vaivaa pehmeä, joustava taikina. Jaamme sen 6 osaan. Kumpikin puolestaan kääritään ohueksi suorakulmaiseksi kerrokseksi, jonka paksuus on vain 2 mm ja leikattu tasaisiksi neliöiksi 5-6 cm: n puolelle. Keskelle laitamme hieman hilloa, sulje se vinosti niin, että saamme kolmion. Reunat painetaan haarukalla - ja tukos ei juokse, ja evästeet näyttävät siltä kuin hanhenmurut. Levitä se öljyllä ja ripotella jauhotusleivällä ja paista puolessa tunnin ajan uunissa 180 astetta, kunnes ruskea. Ripottele evästeet jauhettua sokeria.