Päinvastoin kuin klassinen paahtoleipäjuustokakku, kuninkaan juustokakku ei ole kypsennetty ilmakuivattua taikinaa, mutta terävällä hiekkapohjalla ja rypytetyillä murusilla. Tsarin vaihtelu eroaa paitsi koostumuksesta, myös ulkonäöstä: lopputuote muistuttaa piiraa, eikä pullaa, voidaan palata juhlalliseen pöytään ja on taattua syödä myös niille, jotka eivät erityisen rakasta ranskajuustoa.
Tsarin juustokakku - resepti
Jos et pidä liian tiheästä hiekkakannasta, silloin kuninkaallisen juustokakun perusta rehuseokselle on suosikkisi: kuohkeaa, kevyttä ja öljyistä, se sopii erinomaisesti ilmakompensointiin.
ainesosat:
Perustana:
- jauhot - 175 g;
- margariini - 145 g;
- rakeistettu sokeri - 65 g;
- sooda - 5 g.
Täyte:
- tuorejuusto - 520 g;
- rakeistettu sokeri - 75 g;
- munat - 4 kpl;
- sooda - 5 g.
valmistelu
Ensin valmistetaan seos, joka sisältää taikinan valmistukseen tarvittavat kuivat aineosat. Kuivaa ainesosat, lisää jäämargariinia ja murskata se muruiksi. 2/3 saaduista kuivista muruista punnitaan muottiin, peittää sen pohjan ja seinät. Ota heti kiinni juustoaineen täyttöön, joka on valmis ja helpompi: ruisku kaikki luettelon aineosat yhteen ja kaadetaan taikinan yli. Levitä loput murut tasaisesti pinnan yli. Jätä astia leivonnaan noin puolen tunnin ajan 200 astetta.
Kahvi kuninkaan juustokakku ja raejuusto
Jos et halua jättää reseptin makua haalistuneiksi ja tylsiksi, monipuolista testien ainesosia suosikkielementteihisi. Tätä juustokakkua valitsimme suklaata ja sitruunaa.
ainesosat:
Testiä varten:
- voi - 225 g;
- rakeistettu sokeri - 145 g;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 235 g;
- leivinjauhe - 2 tl;
- kaakao - 5 g;
- smetana - 55 ml.
Täyte:
- tuorejuusto - 520 g;
- munankeltuaiset - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 135 g;
- sitruunankuorta - 1 rkl. lusikka;
- vanilja.
valmistelu
Alustan sekoittaminen kestää muutaman minuutin. Vatkaa sokeri ja voi munalla, lisää kaakaota ja hapankermaa ja lisää sitten kuivat ainesosat. Jätä taikina kylmänä puoleksi tunniksi ja levitä sitten 2/3 muotoa ja kaada juustomassan päälle. Täyteaineelle kaikki luettelon sisältämät aineosat on sekoitettava homogeenisuuteen, ja sitten voit kaataa kaikki rapean pohjan päälle. Päälle, ripottele jälkiruoka jäljellä taikina, murskat sen ensin. Jätä kuninkaan juustokakku uunissa (175 astetta) 50 minuutin ajan.
Kuninkaan juustokakku voidaan keittää monivärikuvissa, riittää asettamaan "Paista" -tilan tunnin ajaksi.
Kuinka kokata kuninkaan juustokakku?
Kuninkaan juustokakun perusta voi olla paitsi lyhyt leivos, myös tavallinen upea keksi, ja juustomassan pää voidaan peittää sokerimurilla.
ainesosat:
Päälle:
- rakeistettu sokeri - 65 g;
- voita - 115 g;
- jauhot - 175 g.
Perustana:
- voi - 75 g;
- rakeistettu sokeri - 115 g;
- munat - 2 kpl;
- sitruunankuorta - 1 rkl. lusikka;
- smetana - 180 ml;
- jauhot - 165 g;
- leivinjauhe - 1 tl.
Täyte:
- juustoraastetta - 235 g;
- muna - 1 kpl;
- rakeistettu sokeri - 35 g.
valmistelu
Ensimmäinen on valmistaa murusia, koska hänen on pysyttävä jääkaapissa. Hiero ainesosat muruille jauhot, kerätään yhteen, peitetään kalvolla ja jäähdytetään jääkaapissa.
Perusta, muuttuuko kermaa pehmeää voita ja sokeria, lisää munia, sitruunankuorta ja smetanaa. Liitä erilliset komponentit erillään. Sekoita kuivat ainesosat voin kermalla, kunnes taikina on sileä. Jakaa se lomakkeeseen.
Ruoskaa ainesosat täytteen päälle ja kaada taikinakerros päälle. Top sokerin kanssa ja jätä kakku 180 astetta 50 minuutin ajan.