Jotta makeisvalmisteesi olisi täydellinen, tarjoamme useita reseptejä siirappien valmistamiseen, joita voit käyttää kypsyttämällä keksejä ja hankkimalla vertaansa vailla olevaa kakkua ja tekemällä niitä asianmukaisesti.
Kahvisiirappi keksi kyllästämiseen
ainesosat:
- jauhettua kahvia - 4 tl;
- puhdasta vettä - 220 ml;
- hieno sokeri - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
Kauraamme kaadetaan tuoksuva, juuri jauhettu kahvi ja täytetään se kuumalla kiehuvalla vedellä. Laitoimme kaiken kaasu-uunin kuumalle levylle ja keitämme kahvin kiehumisen alkamisen jälkeen 2-3 minuuttia. Työnnä kaato pois tulesta ja sulje se sopivalla kannella. Puolen tunnin kuluttua, kun kahvi on jo lämmin, suodatamme sen kolmikerroksisen haavan läpi. Tässä kahvin infuusiossa kaada oikea määrä hienoja sokeria ja laita säiliö takaisin lautaselle. Jos kiehuvat merkit ilmestyvät, sammuta kaasu ja ennen siirapin käyttöä, anna sen jäähtyä mahdollisimman paljon huoneenlämmössä.
Sitruunan siirappi keksien kyllästämiseen
ainesosat:
- suuri sitruuna - 1/2 kpl;
- hieno valkoinen sokeri - 80 g;
- juomavesi - 240 ml.
valmistelu
Puolet suurta sitruunaa, yhdessä ihon kanssa, leikataan satunnaisiksi paloiksi, jotka panemme kattilaan paksulla pohjalla. Kaada täällä jyrkkä kiehuva vesi ja 5 minuutin kuluttua laitamme pannun keskipitkän tulen liekkiin. Kun sitrusvesi kiehuu, sammuttamatta keittolevyä, esitämme tähän astiaan hienokeria ja noin neljän minuutin kokki sitruunan siirappia. Sammuta kaasu ja peitä siirappi 20 minuuttia kansiin. Suodata pannun sisältö säännöllisen metalli-seulan läpi ja liottaa tähän siirappiin vain paistetut sieni-kakut.
Sokerisaippua keksien kyllästämiseen
ainesosat:
- ruskea sokeri - 90 g;
- vesi - 150 ml;
- vanilliini - 0,5 tl.
valmistelu
Koska ruskea sokeri on ihana karamellin maku, jotta sokerisiirappia tämän reseptin mukaan, otamme sen tarkasti.
Kaada sokeri metalliin, pieni säiliö ja täytä se kylmällä vedellä. Asettamme siirappi polttimeen, kytke kaasu keskimmäiseen tilaan ja lämmitä se sekoittamalla sitä säännöllisesti. Kun siirappi alkaa kiehua, sen pinnalle muodostuu kirkas vaahto, jonka poistamme niin, että se ei kestä kiteitä sen jälkeen. Muutaman minuutin kuluttua vaahto pysähtyy nousemasta, ja lisäämme vaniljaa. Pidämme kyllästys vielä 1,5 minuutin ajan uunissa ja ota se välittömästi viileään paikkaan. Puolen tunnin päästä siirappi on jäähtynyt ja voit käyttää sitä käyttötarkoitukseensa.
Cognac siirappi kotona kyllästää keksi
ainesosat:
- hyvä konjakki - 60 ml;
- juomavesi - 160 ml;
- rakeistettu sokeri - 100 g;
- cinnamon stick - 1 kpl.
valmistelu
Kattilaan panostamme tuoksuvaa kaneliä ja sen mukana kaadetaan sokeria säiliöön. Täytä kaikki juuri keitetyn juomaveden kanssa ja laita pannu polttimeen. Koska vesi on jo kuumaa, se kiehuu nopeasti ja tämän prosessin alun jälkeen pidämme siirappia tulipalossa 2, enintään 3 minuuttia. Laitoimme sen sivuun, peitimme sen ja tietysti jäähdyimme. Kun tuoksuva siirappi lämpötila on lähempänä huoneen lämpötilaa, poista kaneli ja kaada konjakkia. Siirapin kyllästämistä käytetään huolellisesti, jotta sitä ei liioiteta, koska sillä on melko voimakas mausteinen aromi.