Lomapöydän tai viikonloppuisin haluaisit joskus tehdä mielenkiintoisen jälkiruokana, esimerkiksi suosittu kolmikerroksinen kakku, jossa on unikonsiemeniä, pähkinää ja rusinoita.
Meidän on kuitenkin toimitettava, koska tarvitsemme kolme erilaista täytettä sisältävää kakkuja, joista jokainen on paistettava erikseen. Mutta se ei edes ole huono: voit jopa rakentaa kaksi kakkua kerralla käyttäen kakkua jokaiselle puolelle.
Kolmikerroksinen kakku - kakku - resepti
ainesosat:
- pähkinät, saksanpähkinät tai puu (ytimet) - 170 g;
- rusinoita - 170 g;
- unikon makeisia - 5 rkl. lusikat;
Testiä varten (erillisestä laskelmasta 1 kakun osalta):
- Kananmuna - 2 kpl;
- vehnäjauho - 80 g;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- sooda - 1 purppura;
- sitruunamehua - 1 tl;
- vanilja - 1 purppura;
- hedelmäsalkusta tai rumista - 2 tl.
Kermalle:
- paksu makeuttamaton jogurtti - 300 ml (tai yhtä suurilla osilla kerman kanssa);
- jauhemaista sokeria - 4 tl;
- kaakaojauhetta - 2 rkl. lusikat;
- kaneli - 1 hyppysellinen;
- voita voidetta varten;
- hedelmäinen sokeroitu hedelmä ;
- suklaa valmis tumma - 1 pieni laatta.
valmistelu
Täyteaineiden valmistus. Höyrytetään höyrytettyjä rusinoita kiehuvaan veteen, sitten vettä suolalla, valmistaudu vain ja unikonsiemeniä. Pähkinöitä jauhetaan millä tahansa sopivalla tavalla.
Me leivotamme kakkuja. Valmista taikina ensimmäinen keksi: liitä 1 rkl sokeria 2 munankeltuaista, kaada rommia, lisää vanilja ja jauhaa, sitten - jauhoja, sammutettua soodaa ja pähkinöitä. Vatkaa valkoiset erikseen 1 rkl sokeria ja lisää taikina juuri ennen leivontaan. Voit lisätä hieman kermaa tai rasvaa kefiriä (enintään 1 rkl) taikinaan.
Kuumenna uuni.
Voitele muoto voilla ja täytä testi enintään 3/4 (keksien paistamisen aikana, kuten sanotaan, jotenkin kasvaa). Paista 40 minuuttia. Ennen kuin poistat muotista, anna keksi jäähtyä noin 15 minuuttia.
Toimi myös vaivata taikinaa toista kakkua varten ja leipoa, sillä ainoa ero on, että pähkinöiden sijasta lisätään höyrytettyjä rusinoita seokseen.
Seuraavaksi - valmistetaan taikina höyrytetty ja pesty unikko ja paista kolmas kakku.
Teemme kermaa: kaakaojauhetta lisäämällä kanelia sekoitetaan sokerijauheen kanssa ja sitten jogurttiin. Voit lisätä veteen liukenematonta liuosta (1/4 osaa, ei enempää) kermaan.
Nyt rakennamme kakun koko kakkuista tai 2 kakkua puolikkaasta (joka saadaan leikkaamalla pitkin keksejä).
Kakun rakentaminen
Runsaasti hajotetaan - kaadetaan kakku (tai sen puoli) kermalla, ripottele sokeroituja hedelmiä, kaada taas kaadetaan. Top - toinen kerros: kakku, kerma, sokeroituja hedelmiä, kerma. Sitten - kolmas kerros, kaada kerma, ripottele raastettua suklaata. Laita kakku 3 tuntia ja mieluiten 5-8 viileässä paikassa niin, että kakut ovat hyvin liotettuja.
Tarjoile kolmikerroksista kotitekoista kakkua kahvin tai juuri keitetyn teen kanssa.