Kerran tämä kakku oli kauhea alijäämä, eikä se ole yllättävää. Valtavan maun lisäksi se on myös erittäin kevyt ja sisältää vain vähän kaloreita. Ja vaikka nyt alijäämäajat ovat kuluneet ja kakku voi ostaa missä tahansa makeisissa, kokeile kokata sitä kotona näillä yksinkertaisilla resepteillä.
Klassinen resepti kakku "Bird's Milk" kotona
ainesosat:
kakut:
- muna - 4 kpl;
- vanilliini - 10 g;
- sokeri - 190 g;
- jauhot - 140 g.
kohokas:
- gelatiini - 45 g;
- vesi 60 ml;
- sokeri - 360 g;
- muna - 10 kpl;
- maissitärkkelys - 30 g;
- vanilliini - 10 g;
- maito - 210 ml;
- voita - 280 g;
- sitruunamehu - 10 ml.
lasite:
- voita - 55 g;
- suklaa - 220 g.
valmistelu
Taikinan sekoittimen voittaa munat, vähitellen lisää sokeria ja vanilliinia, sekoitamme jauhot. Levitämme tuloksena oleva taikina muottiin, hieman napauttamalla pöydän muotoa karkottaaksesi keksirakenteiden rikkinäiset ilmakuplat. Paista 200 astetta, avaamatta uunia, kolmasosa tunnista.
Aloitetaan valmistelemaan linnun kakun kakkuja. Sekoitetaan lämmin vesi gelatiinilla ja annetaan liuottaa. Päihimme keltuaiset 180 gramman sokerista, lisäämme maitoa. Tärkkelys laimennetaan 30 ml: aan vettä ja lisätään myös keltuaisiin. Teemme kerma vesihauteella, unohtamatta sekoittaa sitä.
Jos liivatetta ei liueta, se voidaan tuoda myös vesihauteeseen. Vatkaa sokerin ja sitruunamehun, ohut, gelatiinihydrauli. Sekoita proteiinit keltuaisiin.
Jäähdytetty kakku leikataan kahteen osaan, me hajotetaan halkaistun muodon sivut öljyllä, asetamme yhden kerroksen keksejä, päälle keittoa, toisen keksien päälle. Sitten kakku pidetään jääkaapissa 3 tuntia. Päästä muotista ja peitä kuorrutus suklaalla ja voilla. Annamme sen jäähtyä vielä puoli tuntia ja sitä voidaan käsitellä.
Resepti kakku "Bird's Milk" mangaan
ainesosat:
- sieni kakku ohut - 4 kpl;
- maito - 0,5 litraa;
- jauhemaista sokeria - 220 g;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- manga - 55 g;
- voi - 330 g;
- suklaamassat - 250 g;
- vanilja.
valmistelu
Maito kiehuu ja pysähtyy sekoittaen, ohut reikää, joka on ripoteltu mangosta, kypsennä vähintään 10 minuutin lämpötilassa, koko ajan häiritsevää. Sekoita voin jauhe ja vanilja. Kerma kermassa, lisää sitruuna ja mehu kahden sitruunan, sekoita ja vähitellen käyttöön öljyä, whiting. Nyt laittaa kerros keksiä muodossa, sitten kerros kerma ja niin vuorottelevat, päättyy keksi päällä. Kakku jäädytetään kylmässä ja peittokaa sen jälkeen kuorrutuksella, ja kun odotamme, että kaikki pysähtyy, voimme yrittää.
Yksinkertainen resepti "Linnunmaidosta" valmistetun kondensoituneen maidon valmistukseen
ainesosat:
keksi:
- sokeri - 150 g;
- voi - 150 g;
- muna - 3 kpl;
- jauhot - 210 g;
- vanilja.
kohokas:
- proteiini - 90 g;
- sitruunamehu - 40 g;
- kondensoitu maito - 150 g;
- vesi 100 ml;
- sokeri - 690 g;
- voi - 300 g;
- gelatiini - 50 g;
- vanilja, suklaapinnoitus.
valmistelu
Keksiä varten otamme sokeria voin ja vaniljan kanssa, sitten vähitellen puuttuvat munat. Lisää jauhot, vaivaa taikina. Pergamentilla piirrä ympyrä, ehdotetun kakun koko ja levitä taikina lastalla tasoittamalla sitä. Tarvitsemme kaksi tällaista kakkua. Paista ne 10 minuuttia 230 astetta. Valmis leivonta mittaa muodon ja tasoittaa tarvittaessa.
Gelatiini kaadetaan lämpimällä vedellä, ja kun se turpoaa, se on lopulta liukeneva levylle. Lisää sokeria siellä
Öljy vzobem vanilliinilla ja vähitellen kondensoitua maitoa. Vatkaa valkoiset sitruunamehulla, kunnes tiheä massa. Tässä vaiheessa, ilman lopettamisen vatkaamista, esitämme hieman jäähdytetyn siirapin. Kerman tulee olla tiheä ja paksu. Sekoita öljy- ja proteiiniosat.
Lomakkeessa esitetään yksi kakku, peitetään puoli souffeli, laita keksi päälle ja kaada jäljelle jäänyt souffle. Kakku jäätyy vähintään kolme tuntia. Valmis kakku päällystetään lasilla ja koristellaan sen valmistelun syyn perusteella.