Lobio, joka on valmistettu valkoisista papuista, tuo kotiin herkullisen ja tuoksuvan georgialaisen keittiön. Tämä ruokalaji on perinteisesti tarjolla sekä kylmässä että lämpimässä muodossa, sillä se on sisustettu tuoreilla vihreillä.
Lobio-resepti valkoisista pavuista
ainesosat:
- kuivat valkoiset pavut - 500 g;
- Bulgarialainen paprika - 1 kpl;
- saksanpähkinät - 100 g;
- laakerinlehti;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kuiva basilika;
- lamppu - 1 kpl;
- mausteet;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaattimehu - 250 ml;
- kasviöljy;
- tuore korianteri - 1 nippu.
valmistelu
Joten ennen kuin aloitat lobio-valmistuksen, valkoiset pavut pestään, liotetaan kylmään veteen ja jätetään koko yön. Tämän jälkeen me kiehutamme sitä alhaisella lämmöllä, heittäen muutamia laakereiden lehtiä pannulle. Vihannekset puhdistetaan ja leikataan veitsellä: porkkanat - oljet, sipulit ja paprikat - kuutioita. Pähkinät puhdistetaan ja murskataan pieniksi muruneiksi sekoittimella.
Paistinpannu kuumennetaan, kaadetaan öljyä, levitetään vihanneksia ja ruskeaa. Sitten kauden sisältö mausteilla, lisää pähkinöitä, kaada hieman tomaattimehua ja pureskella 30 minuuttia sulkemalla kansi. Valmiissa kasvissuojassa hiero valkosipulinkynsiä, lisätään suolaa maun mukaan, lisätään keitetyt valkoiset pavut, hienonnetut kasvikset ja sekoitetaan huolellisesti. Peitä astia kansiin ja anna sen istua 10 minuuttia.
Resepti lobio valkoisista pavut multivariate
ainesosat:
- valkoiset kuivatut pavut - 1 erä;
- tomaatit - 2 kpl;
- violetti sipuli - 1 kpl;
- saksanpähkinät - 50 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteet;
- oliiviöljy;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Pavut pestään huolellisesti ja keitetään, kunnes ne ovat keitetyt, ennen liotettuja 8 tuntia. Kaada multivarka-maljakaan malja ja käännä ohjelmaa