Yksinkertaisuus ruoanlaittoon, paljon vaihtoehtoja astian koostumukselle ja kyky muuttaa osien makua, teki hölynpudotuksi yhden yleisimmistä kansainvälisen keittiön herkkuista.
Zrazy tuli Liettuasta ja edusti leikattua ja rullalle leikattua lihaa, joka oli täynnä vihanneksia ja munia. Ajan myötä he alkoivat valmistautua muissa maissa, tekemällä omat valmistusaineensa.
Perunan hölynpölyä sienet tai lihan täyttö on suosituin. Kuinka valmistautua herkulliseen perunan hölynpölyyn sieniin eri versioissa, harkitsemme tänään.
Peruna höpsää sieniä ja jauhettua lihaa uunissa
ainesosat:
- jauheliha - 150-200 g;
- sipuli suuri - 2 kpl;
- perunat - 750-800 g;
- sienet (osteriherneet) - 150-200 g;
- muna - 2 kpl;
- voita - 25 g;
- jauhot - 1 lasi;
- suola - maku;
- pippuri - maku;
- smetana - maku;
- leivänmuruja - 150 g.
valmistelu
Suolattuun veteen keitä valmiiksi kuorittuja ja leikattuja perunoita. Valmistuksen jälkeen tyhjennämme vettä ja lisätään maustettua voita ja pippuria palaamalla perunamurilla perunamuusia. Anna jäähtyä. Nuoret perunat perunamuusille eivät ole toivottavia. Sekoita sipulit ja hienonnetut sienet pannulla, kunnes keitetyt. Annamme myös sen jäähtyä.
Meillä on hölynpölyä kuin piirakoita. Puraperunoista teemme kakun, jonka keskelle asetetaan jauhelihan, sienien ja sipulien koostumus, keitetään paistinpannuun ja kääritään siten, ettei koostumus pääse perunakakkuista. Zrazy on soikea muoto. Joten perunat eivät tartu käsiisi, me kostutamme ne vedellä. Sitten kietoutu vuorotellen jauhot, pahoinpitelyt muna, paahtopaistia ja pudottakaa leivinpaperi, öljytty. Kuumenna uuni, laita paistinpurkki paistinpannulla ja kastele ne sulatettua voita. Paista maksimilämpötilaan, kunnes karkea, noin viisitoista minuuttia. Palvelemme tuoksuva hölynpyrstö hapan kermalla.
Peruna härppää sieniä ja juustoa monivärisellä
ainesosat:
- sienet herkkusieniä - 200 g;
- kovaa lajiketta sisältävä juusto - 120 g;
- perunat - 650-700 g;
- muna - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- persilja - 2 oksat;
- leipäpihvejä - 100 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- voi - 35 g;
- oliiviöljy - 50 g;
- suola - maku;
- pippuri - maku.
valmistelu
Alusta puhdistaa ja leikkaa sipulikuutiot, paista se viidentoista minuutin voin monivärisellä, asettaen toiminto "Hot". Hiero sieniä ja persiljaa ja toista samaa toimintatapaa oliiviöljyn paistamisen sienien monivaiheisen toiminnan kanssa. Samanaikaisesti kiehuvat kuorittuja ja leikattuja perunoita, kevyesti lisäämällä vettä, ja ruoan valmistuksen jälkeen käännä se paksuksi perunaksi. Kaikkien ainesosien annetaan jäähtyä. Sitten sienten ja sipulien täyttöön lisätään jauhettua juustoa, hienonnettua valkosipulia, hienonnettua persiljaa ja sekoita.
Me muodostumme tasaisen kakun soseesta, ja kun heille asetetaan täyttö, suljetamme reunat, kun olemme antoivat zrazamille soikean muodon. Zrazy murskataan leivänrikkailla ja asetetaan monivärin pohjalle ja kaadetaan jäljelle jäänyt oliiviöljy. Sitten "Hot" -tilassa meemme ne kaksi puolta.
Zrazy tarjoillaan pöytään hapan kermalla.
Perunan peruna härppää sieniä
ainesosat:
- perunat keskimäärin - 8 kpl;
- herkkusieniä - 200 g;
- muna - 1 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- kasviöljy - 100 g;
- leipäpihvejä - 100 g;
- suola - maku;
- pippuri - maku.
valmistelu
Minun peruna mukulat ja leikattu useaan osaan. Keitä veteen hieman suolaa kunnes valmis ja
Sipuli kuoritaan ja hienonnetaan, paistetaan kunnes kullanruskea. Viipaloituja sieniä lisätään sipuliin, suolaan ja pippuriin. Pistä täyteaineita, kunnes herkkusuut ovat valmiita. Puree ja täytteet jäähdytetään huoneenlämpöiseksi.
Kostea käsien avulla meidät muodostavat soikeat härkäpurut siemenperunoilla täytettyjen piirakenteiden mukaan. Rypytyksissä poltetaan kaikille sivuille ja lähetetään se kuumalla pannulla pannulla kasviöljyllä.
Paista kuten leikkeleitä, 5-6 minuuttia yhdeltä ja toiselta puolelta.