Churchchela on herkullinen ja erittäin hyödyllinen georgialainen makea. Kuinka tehdä churchkhela, kerromme nyt.
Kuinka tehdä kirkonkylän kotona?
ainesosat:
- hiekkasokeri - 200 g;
- korkealaatuisen vehnäjauhon - 80 g;
- siirappia kirsikkahilloista - 200 ml;
- vesi - 1,5 litraa;
- kuoritut saksanpähkinät - 0,5 kg.
valmistelu
Aloitamme kirkon kirjontavalmistusta leikkaamalla saksanpähkinöitä palasiksi ja pääntämällä ne kierteellä, joka on taitettu 4 kertaa käyttäen suurta neulaa. Sen pituus on noin 20 cm. Kiinnitä paperiliitin langan päähän. Sekoita jauhot vedellä muodostamaan tahna. Jotta ei muodostu yhtenäistä, sekoita parempaa mikseriä. Lisää sokeria tulokseksi saatuun massaan, haluttaessa, kaada vaniljasokeria, kaada siirappia kirsikkahilloon. Sekoita ja laita levylle. Sekoita jatkuvasti sekoittaen keitetä kunnes vaniljakastike on tiheä. Sitten jäähdytetään hieman ja aloitamme mutterit kiinni kierteisiin. Teemme tämän niin, että tahnajauhe jakautuu tasaisesti mutterien väliin ja poista makkara. Ripustetaan lanka muttereilla kuivumiselle. Teemme myös loput pähkinöillä. Noin 30 minuutin kuluttua upposimme ne liuokseen uudelleen niin, että pähkinöitä ympäröivä kerros oli paksumpi. Voit toistaa menettelyn 2-3 kertaa. Kun pähkinöistä saadun massan ylijäämä tyhjennetään, aseta ne sopivaan kuumaan kuumaan paikkaan ja korvata ne lokeroa varten. Kuivaa noin 5 päivää. Churchchela, joka on kotona keitetty, tuottaa ainutlaatuisen herkän aromin eikä tartu käsiisi.
Etusivu churchkhela - resepti
ainesosat:
- rypälemehu luonnollinen - 1 litra;
- jauhot - 100 g;
- pähkinät - 500 g.
valmistelu
Taitamme langan useita kertoja, työnnä se vahvaan neulaan ja pane se pähkinöihin. Niitä voidaan pitää kokonaisuutena, mutta puolet sopivat myös. Pähkinät voivat valita minkä tahansa - hasselpähkinä ja saksanpähkinä tekevät. Merkkijono niin, että yläpää on noin 5 cm vapaata. Tätä varten pidämme tuotteen. Noin 300 ml luonnollista viinirypälemehua sekoitetaan vehnäjauhoon, sekoita hyvin, niin ettei ole kokkareita. Jäljelle jäävä mehu asetetaan kattilaan ja lähetetään uuniin. Sen jälkeen kun kiehuu, esittelemme seosta jauhoja ja mehua. Sekoita hyvin ja keitä massat alhaisella lämmöllä paksun hyytelön koostumukselle. Jäähdytä massa noin 50 astetta. Kierrä mutterit noin viidentoista minuutin ajan, laita se kattilaan. Sitten poistamme sen, kuivataan se noin viisi minuuttia ja tuodaan keskenään muita säikeitä. Toista toimenpide useita kertoja, kunnes pähkinät peitetään enintään 2 cm: n painolla, jonka jälkeen kirkko voidaan kuivata. Sinun täytyy kuivata se, kunnes yläkerros on kuiva, ja sen sisälle jää pehmeä.