Turkkilainen keittiö tunnetaan rikkaudestaan ja valikoimasta mausteisia ja mausteisia makuja ruokia, joten jos etsit reseptiä, joka kypsää ja lämmittää kylmällä säällä, niin turkkilaisia ruokia, jotka sinun pitää maistella. Seuraavassa analysoidaan turkkilainen linssikeitto reseptiä - valoisa ja proteiinipitoinen ruokalaji.
Linssi keitto Turkissa
Aloitetaan klassisella versiolla linssipeitosta, joka sisältää punaisimman linssien lisäksi tomaatit, piparminttu ja muut viljat - riisi ja bulguri.
ainesosat:
- linssit - 1/2 s;
- bulgur, riisi - 1/4: n mukaan;
- voi - 75 g;
- sipuli - 115 g;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- tomaatit - 165 g;
- tomaattipastaa - 45 g;
- broilerinliemi - 2,2 litraa;
- Kuivattu minttu - 1 rkl. lusikka;
- paprika - 1 rkl. lusikka;
- cayenne paprika - maun mukaan.
valmistelu
Spasseruyte sipulit ja sekoita se hienonnettu valkosipuli. Kun jälkimmäinen jättää tuoksunsa, lisää tomaattikuutiot ja tomaattipastaa. Tomaattien pitäisi hajota perunamuusissa - tämä merkitsee mausteiden lisäystä: kuivattua mintua, paprikaa, pippuria ja suolaa. Kaada nestettä ja lisää bulguri riisin kanssa. Kun liemi kiehuu, vähennä lämpöä ja jätä keitto kiehuvaan kunnes pehmennetty riisi ja bulguri.
Kuinka kypsennä linssiä keitto Turkin kanssa tomaatteja?
Toinen turkkilaisen keiton versio sopii parhaiten kesällä, sillä se on hämmästyttävän virkistävä maku sitruunamehun, kuminan ja vihannesten vuoksi.
ainesosat:
- punaiset linssit - 390 g;
- punasipulia - 115 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- tomaatit - 380 g;
- porkkanat - 260 g;
- paprika - 115 g;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- kumina - 1 tl;
- paprika - 1 rkl. lusikka;
- yhden sitruunan mehu.
valmistelu
Ennen kuin linssi keittoa, huuhtele linssit. Valmista vihannesmakkara sipulirenkaista, raastetusta porkkanasta ja piparjuurista. Kun kasvikset pehmeät, sekoita ne tomaattien kanssa ja odota kunnes viimeiset muuttuvat perunoiksi. Ennen tomaattien lisäämistä hedelmät voidaan kastua ja kuoriutua pois. Kauden tomaattisose, paprikaa, kuminaa, sitruunamehua, antelias suolalientä ja kaada linssejä. Kaada astian sisältö kolme litraa vettä ja anna kiehua, kunnes linssit pehmennetään. Sitten keittoa voidaan tarjoilla välittömästi, täydentää yrttejä, hapankermaa ja paprikaa tai kypsennä linssipeittoa turkkilaisena, sekoittamalla pannun sisältöä sekoittamalla sileäksi.