Lobio-arkistointivaihtoehtoja on useita. Useimmiten tarjoillaan pikkupurtavaa lämpimänä, kastikkeella, vaikka pavut itsessään pysyvät ennallaan, mutta sallimme myös mahdollisuuden ruokkia lobioa välipalana - tuoksuva papukeite lisäämällä pita-leipää levitettäviä pähkinöitä ja mausteita. Jaamme molemmat klassiset lobio-reseptit tässä materiaalissa.
Lobio on klassinen georgialainen resepti
ainesosat:
- punaiset pavut - 430 g;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- sipuli - 210 g;
- tomaatit - 380 g;
- tuore korianteri, persilja - 15 grammaa kukin;
- Kuivattu sukkalannikki, paprika - 1/2 tl.
valmistelu
Esivalmistele papuja kylmällä vedellä ja anna seistä vähintään muutaman tunnin. Vanha vesi kaataa ja peittää pavut makealla vedellä, panemalla sen lehtien lehdet. On syytä huomata, että lyhentää aikaa, voit käyttää purkitettuja puna-papuja klassiseen lobio-reseptiin.
Kun papu on pehmennetty, paista sipulipalat kunnes peität ja lisää tomaatit. Lähetä sitten kaikki mausteet ja pavut. Kaada pari lasillista vettä ja jätä lobio palamaan, kunnes neste kiehuu. Ennen tarjoilua ripottele astia yrtteillä ja tarjoile aina tuoretta lavash-yritystä.
Ottaessasi käyttöön tämän klassisen reseptin, voit tehdä lobio kanaa tai kuten muuta lihaa, vain pre-paista sitä vihannesten kanssa ennen pavuttamista.
Lobio punaisista papuista - klassinen resepti
ainesosat:
- kourallinen saksanpähkinöitä;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- punaviinietikka - 25 ml;
- kasvisliemi - 30 ml;
- punainen purkitettu pavut - 840 g;
- kourallinen vihreää persiljaa ja vihreitä sipulia.
valmistelu
Sekoita saksanpähkinöitä ja valkosipulin hampaita sekoittajalle. Kaada liemi (voit korvata sen yksinkertaisella
Sinun ei tarvitse käyttää säilykkeitä, mutta kypsentämisen aikana varmista, että pavut ovat hyvin pehmennettyjä, muuten ne eivät ole tasaisesti kaavittu.