Oyacodone on japanilaisen keittiön ruokala, joka on omeletti, jossa on kanaa ja sipulia, joka on asetettu keitettyä riisiä. Tämä ruokalaji on luotu japanilaisten ravintoloiden emännän havainnoinnin ansiosta, jonka asiakkaat kaatoivat puoliksi syöneen kanaa raakamaisella munalla ja söivät yhdessä riisin kanssa. Uusi, yksinkertainen mutta erittäin maukas ruokalaji levisi koko Japanissa ja sitten koko maailmassa.
Tässä artikkelissa opimme valmistamaan oyacodonia itsenäisesti alkuperäisen japanilaisen reseptin avulla.
Oyacodone - resepti
ainesosat:
- juomaveden pohja - 50 ml;
- soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- sake - ½ s. lusikat;
- sokeri - ½ rkl. lusikat;
- riisiviini Mirin - ½ s. lusikat;
- sipuli - ½ kpl;
- kananliha - 85 g;
- munat - 2 kpl;
- persilja - maku;
- riisi - 200 g.
valmistelu
Ennen kuin kypsennät oyacodonia, sinun täytyy keittää riisi normaalisti. Samanaikaisesti, kun uurteita valmistetaan, kananlihaa leikataan 2,5 cm: n paksuisiin nauhoihin, puoli senttiin sipulikuutiot.
Kylmässä paistinpannussa kaada liemi-pohja, sake, soijakastike, mirina ja sokeriseos, sekoita huolellisesti kaikki ainesosat, kytke tulipalo päälle ja säädä hienonnettu sipuli. Kypsennä sipuli 2-3 minuutin ajan kannen alla, minkä jälkeen lisätään liha ja peitä paistinpannu uudelleen 4-5 minuuttia tai kunnes kana on valmis. Sitten kaadetaan paistinpannulle ½ koko kevyesti lyötyjen munien kokonaismassasta, sekoitetaan kevyesti pannun sisältöä ja peitetään kansi uudelleen 10 sekunnin ajan, kaadetaan loput munat. Ripottele lautaselle persiljaa ja sammuta tulipalo. Jätä oyacodon kannen alle 2-3 minuuttia, kunnes se on valmis, ja laita sitten kulhoon keitetyn riisin päälle.
Yksinkertainen ja tyydyttävä japanilainen ruokalaji oyacodon keitetään 15-20 minuuttia, mikä tekee siitä monipuolisen ja maukkaan aterian, aamiaisen, lounaan tai päivällisen. Jos sinulla on aikaa valmistaa parempia japanilaisia ruokia, lue takyakin ja kanaa reseptejä Teriyaki-kastikkeessa . Bon appetit!