Yritä monipuolistaa aihiot kuivattuja tomaatteja , jotka ovat alkutuotantoa kotona.
Miten aurinkokuivattuja tomaatteja kypsennetään kotona?
ainesosat:
- kypsä tomaatti-kerma - 750 g;
- oliiviöljy - 115 ml;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- merisuola - maku.
valmistelu
Aseta uuni lämpimään vähimmäislämpötilaan (eri valmistajat ja mallit). Stupassa laita pari valkosipulin hampaita ja hankaa ne runsaalla suolaliuoksella tahnassa. Liuotetaan saatu tahna oliiviöljyllä.
Peitä lautasen silikonimatolla tai pergamentilla, ja sen päälle asetetaan puolet tomaattikermasta. Peitä tomaatit valkosipulivoilla, sekoita ja kuivaa 6-8 tuntia. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen hedelmät voidaan siirtää suljettuun astiaan ja säilyttää kuivassa paikassa.
Aurinko kuivattuja tomaatteja ja yrttejä talvella
ainesosat:
- kirsikkatomaatteja - 640 g;
- kasviöljy - 280 ml;
- Kuivatut basilika , oregano, rosmariini, timjami - maku;
- merisuola - maku.
valmistelu
Pienet kirsikkatomaatit leikataan puoliksi ja asetetaan leivinpaperiin. Ripottele hedelmiä kuivatuilla yrtteillä ja suolalla ja kaada sitten 30 ml öljyä. Laita pannu tomaatteihin esilämmityssä uunissa vähimmäislämpötilaan 7 tunniksi, mutta jos haluat kuivata hedelmät luonnollisella lämpöllä, jätä ne auringon alla kolmen päivän ajan (riippuen ilmakehän lämpötilasta). Jos olet kuivattanut tomaatteja ulkona, säilytä ne tiukassa pakkauksessa, muuten vielä kuumana, siirrä ne steriileihin astioihin ja täytä öljy. Kokeile aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä vasta vähintään kahden päivän kuluttua, sillä muutoin ne eivät pureskele hyvin, eivätkä todennäköisesti löydä käytännöllistä levitystä astioissa.
Sun-kuivatut tomaatit mikroaaltouunissa
Jos sinulla ei ole mahdollisuutta kokata auringon kuivatut tomaatit uunissa, kokeile tätä reseptiä mikroaaltouunissa. Valmistelu mikroaaltouunissa vie paljon vähemmän aikaa eikä vaikuta tulokseen.
ainesosat:
- tomaatit - 12 kpl;
- Kuivatut yrtit, granuloitu valkosipuli - maun mukaan;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Slice tomaattien kausi ja kausi enintään 15 minuuttia. Kappaleet kääntyvät ja kokki vielä 15 minuuttia, kuivataan sitten ulkoilmassa puoli tuntia, laita se pulloon ja täytetään öljyllä.