Kana tuoreuden ja laadun lisäksi viimeisen maljan maku määrittelee kuitenkin marinadin. Se on marinadi, joka määrittää kalkkunan suolapitoisuuden, vakavuuden tai makeuden, ja sen perusteella, onko se sinulle ja rakkaillekin maun mukaan. Yritämme suorittaa viimeisen tehtävän, keräämällä tässä artikkelissa erilaisia reseptejä marinadeja varten kanansiipiä.
Hunaja marinadi kanansiipille uunissa
ainesosat:
- 1 sitruunan mehu;
- hunajaa - 3 rkl. lusikat;
- murskattu valkosipuli - 2 tl.
- kumina - 1 ½ tl;
- Kuivattu oregano - 1 tl;
- oliiviöljy - puoli vuosisataa;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Lasilevyssä purista 1 sitruunan mehu ja sekoita se haloiksi, jossa on hienonnettu valkosipuli, hunaja, kumina, oregano, suola ja pippuri. Teemme marinadia oliiviöljyllä. Valmistetut kanansiipit upotetaan marinadiin, peitetään elintarvikelevyllä ja pannaan jääkaappiin. Kananlihaa on marinoitava 30 minuuttia, enintään 2 tuntia, jonka jälkeen se voidaan asettaa leivinpaperiin ja paistata 200 asteessa 20-25 minuuttia.
Kana siipiä oranssina marinadissa
ainesosat:
- appelsiinimehu - 1/4 vuosisataa;
- soijakastike - 1/4 erästä;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- chili pippuria - maku.
valmistelu
Laita kulhoon appelsiinimehua , soijakastiketta ja valkosipulia. Lisää hienonnettu chili ilman siemeniä maku. Valmiissa marinaadissa poljetamme siivet ja jätämme ne jääkaappiin 2 tuntia.
Kana-siipiä inkivääri-marinadissa
ainesosat:
- soijakastike - 1/2 rkl.
- ruskea sokeri - 1/4;
- murskattua inkivääriä - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- seesamiöljyä - 2 tl;
- mustapippuri - 1 tl.
valmistelu
Valkosipuli kulkee puristimen läpi ja pannaan syvälle maljalle inkivääriin. Seuraavaksi lähetämme soijakastiketta, seesamiöljyä ja sokeria. Kaikki huolellisesti sekoitetaan viipaleeseen ja lisätään pippuri. Kastelemme broilerin siipien marinadiin ja jäämme jääkaappiin 12-24 tuntia.
Marinadi tupakointi siipien
ainesosat:
- suolaa - 1 tl;
- pippuria - 1 tl;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- kastike "Tabasco" - maku.
valmistelu
Sekoita kaikki ainekset kulhoon ja hankaa ne kanaparilla. Jätä kaikki promarinovatsya 2-3 tuntia huoneenlämmössä, tai 5-6 tuntia jääkaapissa, jonka jälkeen voit alkaa polttaa siivet.
Marinadi kuumille kanansiipille
ainesosat:
- tumma olut - 380 ml;
- seesamiöljyä - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- Kuivattu oregano - 1 ½ tl;
- suolaa - 1 ½ tl;
- mustapippuri (maapähkinä) - 1 tl;
- cayenne pippuria - 1/2 tl.
valmistelu
Pyyhi tumma olut seesamiöljyllä, hienonnettu valkosipuli, oregano, suola ja paprikat. Kana-siipiä laitetaan pussiin, jossa on lukko ja kaada marinadi. Lukko on vastaavasti suljettu ja kanan annetaan marinoida 24-36 tuntia. Sen jälkeen voit kokata siipiä kätevästi sinulle, meidän tapauksessamme - grillin avulla. Vahvat jyrkät tuulettimet voivat kaataa siivet chiliöljyllä tai sirotella itseään hienonnettu pippuri.
Marinadi siipien grilli
ainesosat:
- ketsuppi - 1 kpl;
- ruskea sokeri - puoli vuosisataa;
- omenaviinietikka - 1 rkl. lusikka;
- chili kastike - 1 rkl. lusikka;
- soijakastike - 1 tl;
- kumina - 1/2 tl;
- kanansiipiä - 1 ½ kg.
valmistelu
Kana-siipiä leikataan liitoksilla, minun ja kuivataan paperipyyhkeellä.
Jää kulhoon sekoita ketsuppi chilisikastikkeella ja soijakastikkeella. Lisää seokseen ruskeaa sokeria, kuminaa ja etikkaa. Deli marinadi 2 osaa, joista yksi upottaa kanaa. Nyt on vielä odotettava 30 minuuttia, jonka jälkeen kuru voidaan levittää leivinpelillä ja paistata 25 minuuttia 190 asteessa, 7-10 minuutin välein, päällystämällä siivet marinadin toisella puoliskolla.