Paaston aikana paastoastiat ovat erityisen tärkeitä, reseptit joka päivä ovat täynnä erilaisia ja auttavat kaikkia tekemään oikean ja tasapainoisen päivittäisen valikon. Runsas, kuuma, herkullinen toinen ja erinomainen herkullinen jälkiruoka voidaan valmistaa ilman skoromnyh-tuotteiden osallistumista.
Mitä keittää laiha ja herkullinen?
Jopa kaikkein yksinkertaisimmat vähärasvaiset astiat voidaan muuttaa ravitsevaksi kulinaariseksi mestariteokseksi, jos lähestyt valmistajan valmisteluasiakirjan oikein.
- Mikä tahansa kuuma, keitetyt ensin kasvisliemessä, tulee tyydyttävämmäksi, jos lisäät papuja, herneitä, mung-pavut, linssit tai sienet.
- Vihanneksia suuremmalle kyllästymiselle on edullisesti öljyä esipuristettu.
- Toisen astian valmistelussa käytetään vähärasvaisia tuotteita: vihanneksia, sieniä, viljaa täydennetään yrtteillä ja aromaattisilla mausteilla, mausteilla, ja kun sitä käytetään vähärasvaisten kastikkeiden kanssa, majoneesia ilman munia.
- Yksinkertaiset reseptit auttavat valmistamaan herkullisia laihaja pannukakkuja, evästeitä, jälkiruokia.
Pikaruokaa
Nopeiden ruokien tutkiminen ensimmäiselle, jokaiselle päivälle, joka sisältää ruoanlaittoa kasvisliemessä, kiinnitetään erityistä huomiota kaalikeiton runsaaseen vaihteluun. Ne valmistetaan tuoreella tai hapankaalisilla , pavut, tuoreita tomaatteja tai ilman. Seuraavaksi on tuoksuinen tuoksu, jossa on sieniä.
ainesosat:
- kaali - 0,5 kg;
- sienet - 250 g;
- perunat - 5 kpl;
- kasvisliemi - 1,5 litraa;
- kasviöljy - 50 ml;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 hammas;
- paprikaa ja laakeria;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Paahda paistinpannu erikseen paista ja sitten sitkeää pehmeyttä kaalis hapankaalia porkkanoita ja sipulit sieniä.
- Perunaa keitetään liemessä, kunnes se on valmis.
- Lisää kaalia ja sieniä, nenälihaa, pippuria, mausteita, keitä 5 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja vihreä kaali laihaseen keittoon , anna niiden valmistaa.
Pyhimys keitto pavut
Lean herkullisen keiton valmistaminen on mahdollista pavut, joka antaa kuuma ravitsemus ja kylläisyys. Legumeja tässä tapauksessa, suositeltavasti kiehumasta itseäsi, paraffoi useita tunteja ja älä käytä säilykkeitä saadaksesi kaikkein tyydyttyneitä liemi.
ainesosat:
- pavut - 250 g;
- perunat - 5 kpl;
- kasvisliemi - 2 litraa;
- kasviöljy - 50 ml;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- tomaattia - 1-2 kpl;
- paprikajauhetta ja seesaminsiemeniä - 1 rkl. lusikka;
- paprikaa ja laakeria;
- Suolaa, pippuria, oreganoa ja persiljaa.
valmistelu
- Aseta liotetut pavut kiehuvaan veteen ja keitä valmiiksi ja pehmeiksi.
- Lisää perunat, keitä 15 minuuttia.
- Vuonna öljy sipuli sipulit porkkanoita lisäämällä lopussa viipaloitu tomaatti, paprika ja seesami.
- Siirrä paistike keittoon.
- Maustekastike- pihan keitto laakereilla, pippurilla, keitä vielä 5 minuuttia.
Lenten kastike
Paastokauden aikana koristele perunoista , pastateista tai viljoista, voit maistella herkullista sienikastiketta, joka antaa lautaselle juomisuuden puutteen ja lisää makua koskevia huomautuksia. Kun käytät kinkkuja, voit lisätä hieman sieniä jauhetta kuivuneista metsänomistajista koostumukseen tyydyttämätöntä makua varten.
ainesosat:
- sienet - 350 g;
- kasviöljy - 100 ml;
- sipuli - 3 kappaletta;
- valkosipuli - 1 hammas;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- vesi - 1 l;
- suolaa, pippuria, mausteita, yrttejä.
valmistelu
- Paista valmiit sienet öljyssä.
- Lisää sipuli, paista vielä 10 minuuttia.
- Ripottele erikseen savea kerma varjossa jauhot, kaada veteen, maistuu kauden, lisäämällä suolaa, pippuria, mausteita ja valkosipulia.
- Sakeuttamisen jälkeen laiha sienikastike on valmis tarjoamaan.
Tattari - reseptin makaronivalmisteet
Aina kysynnän aikana paasto pikaruokaa, reseptejä joka päivä, joka liittyy siihen ruoanlaittoon muodossa leikkokukkia. Perustana tuotteiden luomiseen usein käytetään vihanneksia tai keitettyjä viljoja. Seuraava on versio herkullisesta tattari-ruokavaliosta, joka voidaan korvata millä tahansa muulla puulla.
ainesosat:
- tattari - 1 lasi;
- vesi - 0,5 l;
- sienet tai perunat - 350 g;
- sipuli - 1 kpl;
- jauhot - 1-2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Tattari pestään, kaadetaan vedellä, suolataan ja keitetään kannen alle hiljaisimman tulen päälle, kunnes se on valmis viljojen ja imevää kosteutta.
- Jauhtele perunoita ja purista tai käytä sieniä paistelemaan niitä ja hienottamaan niitä sekoittimessa.
- Lisää suolattu sipuli, jauhaa massaa tolikilla, kaudella, ripottele jauhot tarvittaessa.
- Muodosta kostutetut kädet vähärasvaisen herkkusihon kanssa, ruskeat ne molemmin puolin öljyllä.
Lihaiset nyytit
Kun olet oppinut valmistelemaan ravioli- lean taikinan , ja kun olet ottanut sopivan säestyksen ruoanvalmisteen täyttämisen muodossa, voit myös syödä lempiruokasi nopeasti. Täydennys tässä tapauksessa on kesäkurpitsa, joka haluttaessa voidaan korvata sienillä, perunalla, kaalilla, retiikalla.
ainesosat:
- jauhot - 0,5 kg;
- vesi - 200 ml;
- öljy - 50 ml;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- muskottipähkinä, makea ja kuuma pippuri, suola - hyppysellinen;
- kesäkurpitsa - 2 kpl.
valmistelu
- Joutseniä leikataan, kypsennetään paistinpannulla, kunnes tarjouksen on sekoitettu sekoittimella, sitten keitettiin kunnes paksuuntunut, maustettu maistelemaan mausteita ja valkosipulia lisäämällä.
- Sekoita jauhot suolalla, lisää öljyä ja vettä, sekoita 15 minuuttia kunnes sileä, jätä 40 minuuttia.
- Taikinasta ja squash-massasta muodostuu dumplings, keitetty suolaveteen aina valmis, tarjoillaan kasviöljy, pippuri ja yrtit.
Perunan steppin perunat - resepti
Valitsemalla vähärasvaisia reseptejä joka päivä, älä unohda ruokahalua ja ravitsevaa dranikiä. Tuotteet toimivat melko hyvällä maulla ja ilman munien lisäämistä. Liiallinen rasvapitoisuus voidaan välttää asettamalla valmiit punotuotteet paperipyyhkeille tai pyyhkeille ylimääräisen öljyn imeyttämiseksi.
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- jauhot - 60-100 g;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä.
valmistelu
- Jauhata perunat ja sipulit jauhaa tai jauhaa yhdistelmässä.
- Lisää jauhot, suola, pippuri, sekoita.
- Vatkaa saadusta tuotepohjasta pannukakkujen tapaan ja levitä perunan tahnan osia kuumennettuun öljyyn ja ruskistamalla ne kahdelta puolelta.
Majoneesi - resepti
Kun olet tehnyt leanmajoneesi omalla kädelläsi, on paljon mahdollisuuksia ruoanlaittoon erilaisia vihannesten ja sienten salaatteja. Lisäksi kastiketta voi käyttää vähärasvaisen leivonnan, makeuttamattomien pannukakkujen, pannukakkujen, pelmenien, erilaisten kakkujen tai keittojen kanssa. Reseptin suolan ja sokerin määrää voidaan muuttaa maun mukaan.
ainesosat:
- vesi 100 ml;
- puhdistettu öljy - 100 ml;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- jauhot - 1,5 rkl. lusikat;
- sinappi ja sokeri - ½ tl;
- suolaa ja jauhettua mustapippuria - ¼ tl.
valmistelu
- Jauhoja sekoitetaan veteen ja keitetään, keitetään ja keitetään 15 sekuntia.
- Jäähdytyksen jälkeen sekoitetaan suola-, pippuri-, sinappi-, sokeri-sitruunamehu jauhotukeen.
- Yhdistä tuloksena oleva seos voilla ja viipaleella sekoittimella 20 sekuntia tai kunnes valkaistaan ja paksuuntuu.
Täytetyt pata pavut sieniä
Postin muutoksella voit valmistaa patea papuista. On hämmästyttävää lisätä koostumukseen hieman jäädytettyjen jalkojen podberezovikov, ceps tai muu metsän, mutta jos ei ole, voit käyttää vain sieniä tai osteri sieniä. Pavut on liotettava ennen kiehumista, vaihtamalla vettä.
ainesosat:
- pavut - 2 kuppia;
- sienet - 300 g;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- sipuli - 100 g;
- munat - 3 kpl;
- suola - hyppysellinen;
- kasviöljy - 50 ml;
- Oregano ja timjami - ½ tl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Liota ja keitä kunnes tarjouksen jälkeen.
- Paista sipuli ja sienet öljyssä.
- Lisää papuja, 100 ml vettä, oreganoa, timjamia, suolaa, pippuria, laita kannen alle 20-30 minuuttia.
- Voittaa vähärasvainen tahna sekoittimessa ja anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.
Lean haudutettua kaalia
Jopa tällainen näennäisesti banalinen astia kuin haudutettua kaalia voidaan tehdä vähärasvaisemmassa versiossa, joka ei ole yhtä maukkaita kuin lihan tai savustettujen tuotteiden lisäämisellä. Tällöin ruoan kyllästyminen ruiskutetaan ensin sipulilla, valkosipulilla ja aromaattisilla yrttiherneillä. Tomaattisose voidaan korvata tahnalla tai ketchupilla.
ainesosat:
- kaali - 1 haarukka;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- sienet - 350 g;
- valkosipuli - 1-2 hampaat;
- kasviöljy - 50 ml;
- tomaattisose - 200 g;
- jauhot - 30 g;
- Italialaisia yrttejä - ½ tlk;
- suolaa, sokeria, pippuria.
valmistelu
- Kaali raastetaan ja paistetaan jauhettua porkkanat öljyssä 7 minuuttia.
- Lisää sose, suola, sokeri, pippuri, maku 15 minuuttia.
- Sekoita yksitellen jauhoja ja sipulit sipulilla, valkosipuli, lisäämällä suolaa, pippuria, yrttejä, siirrä paista ja jauhot kaaliin.
- Ateria sekoitetaan ja lämmitetään vielä 5 minuuttia.
Paistinpannun pentut
Leipäkakut, jotka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan, voivat tulla erinomaiseksi lisäksi suolaisiin kastikkeisiin, kastikkeisiin, kaikenlaisiin ensimmäisiin tai välipaloihin. Lisäksi tuotteita voi nauttia kuumalla teekillä, kylmällä kompostoimella suosikkihillosi, nestemäinen hunaja.
ainesosat:
- jauhot - 2 kuppia;
- sooda - 1 tl;
- vesi - 1 lasi;
- öljyä - 5 rkl. lusikat;
- etikka - 2 tl.
- sokeri - 30 g;
- suola - hyppysellinen;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Erilaisiin kulhoihin sekoitetaan kuivat ja nestemäiset ainesosat, yhdistä nämä kaksi seosta, sekoita nopeasti ja anna seistä 10 minuuttia.
- Kostea lusikka kerää taikinan osia, kastetaan jauhoon ja levitetään hehkulamppuun.
- Harjaa tuotteet keskilämmöllä kahdelta puolelta, levitä lautasliinille tai paperipyyhkeelle.
Syöminen pannukakkuja harppauksin
Yllättävän hyvä maku keitetyt laiha pannukakkuja veteen hiiva ilman kananmunia. Kukaan ei huomaa korvaamista, ja jopa ne, jotka eivät noudata paastoa, nauttivat herkullisuudesta iloisesti ja ylistävät emännän kulinaarisia taitoja. Voit palvella tuotteita kaikenlaisten makeuttamattomien ja jälkiruokien täytteiden kanssa.
ainesosat:
- jauhot - 2 kuppia;
- vesi 400 ml;
- tuoretta hiivaa - 20 g;
- sokeri - 40 g;
- suola - hyppysellinen;
- kasviöljyä.
valmistelu
- Lasin lämmintä vettä hiivaa liuotetaan lisäämällä lusikallinen sokeri ja jauhot, jätetään 20 minuuttia lämpöön.
- Sekoita jäljellä oleva vesi, sokeri, suola ja jauhot, jätä lämpöön tunnin ajan.
- Voitele kuumennettu paistinpannu öljyllä harjalla, leivonnaiset pannukakut, jakamalla osia taikina pohjasta ja ruskistamalla ne molemmin puolin.
Lenten evästeet kiirehtiin
Seuraava resepti kotona karkeita evästeitä varten voidaan tehdä makea jälkiruoka, jonka ainesosat jäävät sellaisenaan. Jäätymätöntä sokeria ja vaniljaa sisältävä luettelo ja lisäämällä suolaa ja ainesosia tuoksuvien kuivien yrttien tai mausteisten mausteiden muodossa voit maistella välipaloja suolaista krakkausta.
ainesosat:
- jauhot - 230 g;
- vesi 60 ml;
- leivinjauhe ja vaniljasokeri - ¼ tl;
- jauhemaista sokeria - 50 g;
- kasviöljy - 75 ml.
valmistelu
- Sekoita kaikki ainesosat kulhoon, kunnes saadaan homogeeninen taikina, anna niiden olla jääkaapissa noin 30 minuuttia.
- Työnnä kerros 3-5 mm paksun kerroksen päälle, leikataan suorakulmioksi, neliöiksi tai rhombusiksi ja leivotaan keksit pergamenttiin 180 asteen kuumennetussa uunissa punastumaan.
Leivotin leipää leipäkoneessa
Vähärasvaisen leivän resepti voi olla lakoninen ja toteutettava tässä osassa esitetyistä ainesosista. Haluttaessa ruisman kotitekoisen leivän makua ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia voidaan helposti muuttaa lisäämällä paistettuja siemeniä, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai kaikenlaisia mausteita: kuminaa, korianteria, kanelia, kardemummaa.
ainesosat:
- jauhot - 3 kuppia;
- vesi - 1 lasi;
- kuiva hiiva - 1 rkl. lusikka;
- sokeria ja kasviöljyä - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 tl.
valmistelu
- Leipäkoneen kapasiteetissa seulotaan jauhot, muut kuivat ja nestemäiset komponentit asetetaan ohjaamaan laitteen ohjeiden suosituksia.
- Paista leipä "Basic" -tilassa, irrota kansi signaalin jälkeen ja 10 minuutin kuluttua ruusuista kuuma leipä levylle.
Plinth pilaf monimuuttuja
Tavallinen pilaf on resepti, joka on erityisen kätevä käyttää monivärin avulla. Lihavalmiste koostumuksessa ei estä lautasen hajoamiselta, kyllästyneeltä makuilta ja aromaattiselta. Ziralla ja karhunvillalla voit lisätä muita mausteita tai kuivattuja hedelmiä: rusinoita, luumuja, höyrytettyjä kuivattuja aprikooseja.
ainesosat:
- riisi - 1 lasi;
- vesi - 2 kuppia;
- kasviöljy - 5 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 pää;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- karhunvatukka - 2 rkl. lusikat;
- zir - 0,5 tl;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Öljyä "Paista" paista hienonnettu sipuli porkkanoilla 10 minuuttia.
- Lisää ziru, kuivattu karhunvatukka, ja minuutti pesty riisi ja pestään valkosipulin pää kokonaan.
- Kaadetaan jyrkän kiehuvan veden sisältöä, lisätään suolaa maistelemaan ja vaihdetaan laite ohjelmaan "Riisi" tai "Pilaf".
- Tarjoa maustettu pilaf yrtteillä.