Lähellä oleva kesä itsessään määrää meille uusia ravitsemuksellisia sääntöjä, joiden pääasiallisena tarkoituksena on tuoreiden vihannesten ja kevyiden aterioiden tuominen ruokavalioksi. Yhdistä molemmat kulinaarisia dogmeja valasalaattien resepteihin, joissa on katkarapuja , ja päätimme omistaa tämän artikkelin.
Valasalaatti katkarapuja - resepti
ainesosat:
- punainen kaali - 1 pää;
- paprikat - 2 kpl;
- pavunjuurit - 1 kourallinen;
- paistettuja cashewpähkinöitä - 1 kourallinen;
- katkarapu - 450 g;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- kala kastike - 1/3 vuosisataa;
- sokerisiirappi - 1/2 s;
- Tuorepuristettua sitruunamehua - 1/3 vuosisataa;
- kuuma chilli - maku.
valmistelu
Ensin hierotaan valkosipulin hampaita chiliin tahnaan. Sekoita mausteinen tahna kalkkikastikkeella ja sokerisiirapilla (voit korvata sen hunajalla) sekä kaataa sitruunamehua. Puolet kastikkeesta käytetään katkaravun marinadiin. Kuorittuja äyriäisiä on jätettävä maustetulle ja makealle seokselle 15 minuutin ajan, jonka jälkeen ne paistetaan grillillä kirjaimellisesti puoli minuuttia molemmin puolin.
Shinku kaalia ja paprikoita leikataan puoliksi renkaiksi. Lisää vihannekset kourallinen papukasveja, murskattuja pähkinöitä ja paahdettuja katkarapuja. Kaada kevyt salaatti, jonka katkarapuja jää jäljelle terävällä pukeutumisella ennen tarjoilua.
Valasalaatti katkaravut ja kurkut
ainesosat:
- voita - 1 rkl. lusikka;
- katkarapuja (suuri) - 12 kpl;
- Kuivattu valkosipuli - 1 tl;
- leikattu salaatti lehdet - 4 kohdetta;
- suuri kurkku - 1 kpl;
- sellikarna - 1 kpl;
- Feta-juustoa - 3 rkl. lusikat;
- 1/2 lime mehua;
- majoneesia - 1/3 rkl.
valmistelu
Kuorittuja katkarapujen häntää annetaan voin, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaiseksi. Paahdon aikana äyriäiset suolalla ja kuivalla valkosipalla.
Salaattikulho yhdistää vihannekset: pilkottuja salaatinlehdet, kurkku- ja selleripalat. Ripottele kaikki feta-juuston murut ja aseta paistetun katkarapun päälle. Vatkaa majoneesi lime mehu ja kaada saatu kastike herkullista ja kevyttä salaattia katkarapuja.
Valasalaatti katkaravut ja tomaatit
ainesosat:
Tankkauksessa:
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- sinappi dijon - 1 tl;
- etikka viini - 1/3 vuosisataa;
- vettä - 3 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 190 ml;
- joukko tuoreita basilikaa.
Salaattia varten:
- salaattipää romano;
- katkarapu - 500 g;
- kirsikkatomaatteja - 400 g;
- oliiviöljy - 60 ml.
valmistelu
Pistä kaikki ainesosat täyttöön, kunnes homogeenisuus on saavutettu. Sekoita kuoritut katkaravun palat voilla. Analogisesti, tee sama tomaatteja. Kaada salaatin pää ja jäljellä oleva öljy, sitten kaada kasvikset ja äyriäiset suolalla ja pippurilla. Valmista saladin ainesosat grilliin: 6-8 minuuttia kulkee salaatille ja tomaateille ja vielä 5 minuuttia katkarapulle. Laita valmiit tuotteet astiaan ja kaada basilikastiketta.