Jos pidät olutta, mutta et ole ystävällinen alkoholin kanssa, juoman ilman juomavaihtoehtoa voi olla kaampaa . Jäähtynyt ja tuskin hiilihappoa, se helposti sammuttaa janoa ja jopa nälän, mikä aiheuttaa epämukavuutta vatsassa ja myrkyllisyydessä. Kaikista yksityiskohdista siitä, miten valmistetaan kvassia kaurahiutaleista, keskustelemme alla.
Kvassia kaurahiutaleista ilman hiivaa - resepti
Klassisia kauran kvassia voidaan valmistaa vain kahdella ainesosalla.
ainesosat:
- kaurahiutaleet - 320 g;
- rakeistettu sokeri - 75 g.
valmistelu
Kuivaa kaurahiutaleita (älä ilmaise valmistetta!) Kaada 3 litran purkki niin, että se täytetään kolmanteen. Hiutaleet kaada kylmää, keitettyä vettä, lisää sokeria ja kaada kaulan kaula kahdella kerroksella sideharsoa. Kahden päivän kuluttua on jo mahdollista kokeilla nuorta kauran kvassia, mutta kun se katoaa, kaadetaan sokeria lisää sokeria, kaada vettä ja kypsyvät juomat vielä kuusi viikkoa.
Kvassia kaurapuuroa leivällä
ainesosat:
- kaurahiutaleet - 140 g;
- rakeistettu sokeri - 85 g;
- ruisleipää - 25 g.
valmistelu
Aloita kahvimylly tai sekoitin kääntämällä kaurahiutaleet jauhoksi. Liuota jauhot lämpimällä vedellä, kunnes se on kermainen. Kolmasosa sokerista sekoitetaan tuloksena olevan kaurajauhon kanssa, ja jäljellä oleva sokeri karamellisoidaan syvän ruskeaan sävyyn kuivassa paistinpannussa. Liota karamelli veteen ja kaada vettä purkkiin, jossa on juuri "olkapäät". Kuivaa ruisleipää ja myös juoda. Kääri purkki kaulaan kvassin sideharsoilla ja anna käydä koko päivän ajan. Tällöin kaurahiutaleista valmistettu kaurakampi on ohi, mutta se on vain rasvaa juomaa seulan läpi ja voit kokeilla, esilämmitys.
Kauran kvasa hiutaleista rusinoilla
Koska kaikissa esitetyissä resepteissä emme käytä valmiita hiivaa, fermentaatioprosessin aloittamiseksi lisäämään rusinoita, joiden pinta on runsaasti villihiivan kanssa.
ainesosat:
- kaurahiutaleet - 260 g;
- vesi - 2,5 litraa;
- hunaja - 210 ml;
- kourallinen pesemättömiä rusinoita.
valmistelu
Kaada hiutaleet veteen ja kiehua puoleen tuntiin. Tuloksena oleva seos jäähdytetään 20 asteen lämpötilaan, kulkee seulan läpi sideaineella ja sekoitetaan sitten hunajan ja rusinoiden kanssa. Vastaanotettu juoma lähtee pääsemään päivässä, ja säilytä sitten kylmässä enintään 2 päivässä.