Nykyaikaisissa myymälöissä ei ole pulaa valmiista makeistuotteista, ja "Kiev" -kakku on yksi suosituimmista herkkuista pyyhkäisemällä hyllyistä nopeammin kuin toiset. Ne, jotka yrittävät välttää valmiita tuotteita aina kun se on mahdollista, suosittelemme tekemään "Kiev" kakun kotona käyttäen omia käsiinsä, joka perustuu alla oleviin resepteihin.
"Kiev" kakku mukaan GOST kotona
Suurin luottamus johtuu aina hyvin säädetyistä resepteistä, jotka valmistetaan GOST: n mukaisesti. Jos haluat tehdä win-win-herkullisen kakun, ota sitten perustana seuraavat mittasuhteet.
ainesosat:
Keksi:
- jauhot - 115 g;
- munat - 8 kpl;
- sokeri - 135 g;
- vaniljan uutetta - 1 tl.
Merengue:
- munanvalkuaiset - 6 kpl;
- sokeri - 310 g.
Siirappille:
- säilötyt aprikoosit - 420 g;
- vesi - 55 ml;
- sitruunamehu - 15 ml;
- sokeri - 15 g.
Kermalle:
- haihdutettu maito - 245 ml;
- voi - 225 g;
- kermavaahtoa - 225 g.
valmistelu
Ensimmäinen askel "Kiev" -kakun valmistamiseen kotona on leipominen meringue-kerroksesta, koska se kestää pisimmän ajan. Meripelastusta varten riittää, että munanvalkuaiset ravistetaan sokerilla, kunnes muodostuu sileä, vakaa ja kiiltävä vaahto. Massa siirretään muottiin ja lähetetään leipomaan 120 astetta 4 tunnin ajan.
Nyt kekseihin, joista munakumia ensin lyödään yhdessä sokerin ja jauhojen kanssa, ja sitten niihin lisätään vaahto munanvalkuaisista. Taikina jaetaan muottiin ja paistetaan 180 asteessa 22 minuutin ajan.
Valmista kerma lyömällä kaikki ainesosat luettelosta. Sekoita yhdistämällä ainesosat yhteen sekoittamalla tehoa.
"Kiovan" kakun valmistelu kotona on melkein valmis, mutta vain kerätä se. Tee tämä jakamalla keksi puoliksi ja aseta puolet siirappista alareunassa. Yli jakaa noin neljäsosa kermasta. Aseta merenneuos, peitä se kermalla ja laita keksien toinen puoli. Levitä siirappi
Kuinka koristella "Kiev" kakku kotona?
On käynyt ilmi, että "Kiev" -kuivon paistaminen kotona ei ole niin toteuttamiskelpoinen ja nopea tehtävä, mutta jos selviytät siitä, se jää pieneksi - sisustuksen takana. Voit koristella kakun vanhalla tavalla, kermalla, joka on leivonnaispussi, jossa on kuvitteellinen suutin. Voit ripotella pintaa käärimurujen jäänteillä ja laittaa marjoja päälle, ja voit peittää pinnan sulatetun suklaan mallilla.