Sianliha - liha on melko pehmeää ja maukasta. Mielenkiintoisia reseptejä paistettua sianlihaa uunissa odottaa sinua alla.
Sianlihaa uunissa paistetaan perunoilla
ainesosat:
- perunat - 1,5 kg;
- Sianliha - 1 kg;
- sipuli - 300 g;
- tuoreet tomaatit - 3-4 kpl;
- suola;
- majoneesi - 100 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- mausteet;
- kovaa lajiketta sisältävä juusto - 200 g;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kuoritut sipulit rikki puolirenkailla. Lautasen, jossa on korkeat sivut, on voideltu öljyllä, ja siinä asetetaan kerros sipulia. Leikkaamme sianlihan kuidut yli 1,5 cm paksuisilla levyillä. Jos tämä on kaulakoru, sitä ei voi lyödä, jos kovempaa osaa, on parempi hieman torjua. Tämän jälkeen suolaa, pippuria ja hierota rasvaa valkosipulilla. Asettamme lihan keulaan. Sitten kerros tuoreita tomaatteja, myös leikattu ympyröihin tai puolikirroksiin. Ylhäällä kerroksella majoneesia. Seuraavaksi kuorittuja perunoita leikataan ohuiksi piireiksi. Pritirushivaem-mausteet, suola, lisää jäljellä oleva majoneesi ja sekoita. Siirrämme perunat tasaisesti leivinpaperiin, peitetään juusto, joka on aikaisemmin raastettu. Suljemme leivinpaperin kalvolla ja lähetämme sen uuniin 180 asteen lämpötilassa. Puolen tunnin kuluttua irrota folio ja keitä noin 30 minuuttia.
Kuinka leikata sianlihaa uunissa olevaan holkkiin?
ainesosat:
- sianliha yksiosassa - 1,2 kg;
- mausteita lihalle ;
- suolaa.
valmistelu
Sianlihaa pestään perusteellisesti ja kuivataan sitten. Hieroamme lihaa suolalla ja mausteilla. Jätämme kylmässä pari tuntia, ja sitten laita se holkkiin. Ja että ruoan aikana hän ei yhtäkkiä puhjennut, on parempi lävistää se useilla paikoilla hammastikulla. Hihojen päät on kiinnitetty erityisillä kiinnikkeillä tai yksinkertaisesti sidottuina. Asettamme holkki muottiin ja leivotaan 220 astetta 1 tuntiin. 10 minuuttia ennen leivontaa, holkki leikataan - tämän ansiosta sianliha tulee ruskeaksi. Jäähdytyksen jälkeen leikkaa liha viipaleiksi.
Kuinka leikata sianlihaa uunissa sinappiin palaa?
ainesosat:
- porsaan kinkku - 1 kg;
- puhdistettu kasviöljy - 40 ml.
Marinoida:
- puhdistettu kasviöljy - 30 ml;
- Provencen yrtit - 1 tl;
- makean ja mustapippurin seos - hyppysellinen;
- suola;
- laakerinlehti - 1-2 kpl;
- kuivatut basilika - hyppysellinen.
Pinnoitukseen:
- terävä sinappi jyvien kanssa - 50 g;
- valkosipuli - 7 dentiiliä.
valmistelu
Siankinkkua pestään ja kuivataan huolellisesti. Me sekoitamme kaikki marinadiin tarkoitetut ainesosat, laakerinlehdet on rikki. Sekoita liha marinadiin ja pudota se pöytään noin 40 minuuttia. Kuumenta lihaa paistinpannulla ja paista lihaa 3 minuuttia molemmilla puolilla, jotta saat ohut kuori. Valkosipulia kuljemme puristimen läpi, lisäämme sinappia jyvien kanssa ja vastaanotettu massa peittelemme lihaa kaikilla puolilla. Laitoimme sen syvään muotoon, joka on tiukasti kiinni kalvolla. Asettamme uunin lämpötilaan noin 190 astetta 45 minuutin ajan. Poista sitten folio ja leipoa lihasta vielä 15-20 minuuttia, jotta se ruskeaa. Sitten sianliha sinappiin, paistetaan uunissa, jäähdytetään ja leikataan viipaleiksi.
Sianliha paistetaan juustolla uunissa
ainesosat:
- sianliha (liha) - 600 g;
- majoneesi - 50 g;
- suola;
- kutittaa - 3-4 neilikkaa;
- sipuli - 170 g;
- juusto - 170 g;
- mausteita lihalle.
valmistelu
Sianliha leikataan kappaleiksi, joiden paksuus on noin 10 mm, suolaa, pritrushivaem-mausteita. Leikkaamme sipulit puolijohdoilla. Sekoita majoneesia hienonnettu valkosipuli. Laita sianlihanpalat leivinpeltiin, öljytetty voi, rasva majoneesi valkosipulilla, paista sipuli ja ripottele juustolla. Paista 40 minuuttia kohtuullisessa lämpötilassa. Jokaisella on miellyttävä ruokahalu!