Monet haluavat satoa ruohoa pakastimessa. Seuraavassa kerrotaan suosituksia siitä, kuinka pakastetaan basilika talvella eri tavoin, ja voit valita niistä sopivimman.
Kuinka jäädyttää basilikaa talvella?
Jos mietit, onko mahdollista tuoda tuoretta basilikaa talvella, vastaus on kategorinen - ehdottomasti kyllä. Pääasiassa on valita sopiva menetelmä, joka säästää paitsi lehtien maun ja aromin, mutta myös niiden värin. Yksi suosituimmista keinoista korjata basilika on sen jäädyttäminen kokonaan. Ennen kuin ne asetetaan pakastimeen, lehdet peittyvät kiehuvaan veteen, ne kaadetaan nopeasti seulaan ja upotetaan jääveteen. Jäähdytetyt lehdet kuivataan huolella, ja ne levitetään leivinpaperille, eivät yritä levittää niitä, ja ne lähetetään sitten pakastimeen.
Alustavan ruiskutuksen ansiosta basilika pitää väriä paremmin, eikä sitä peitä ruskeat tahrat varastoinnin aikana.
Basil voi säilyttää sen värin ja ilman esipalointia, jos jäädytät sen erikoispaketeissa. Paketteja pakastetuille tuotteille on lukko, joka löytyy lähes kaikista supermarketeista. Riittää, että pestään ja kuivataan lehtiä, pursetaan mahdollisimman paljon ilmaa pakkauksesta ja suljetaan lukko hyvin.
Kuinka jäädyttää basilikaa kotona pakastimessa?
Koska öljy ei koveta pakastimessa, sen lehtien valmistelu voi olla erittäin hyödyllinen keittojen, kastikkeiden ja pastan lisäämiseksi keittoon. Valitse tarvittaessa pieni sekoitus lusikalla ja palauta säiliö suljetaan sen jälkeen suoraan pakastimeen.
Leikkaa lehdet hienolla veitsellä tai sekoittimella ja sekoita sitten oliiviöljyllä ja kaada seulattuun purkkiin tai säiliöön.
Kuinka jäädyttää basilikaa talvella?
Keittoja, kastikkeita ja riisiä, jääkakkuja basilikan lehdillä ovat erinomaiset. Tuore basilika pestään tarpeeksi hyvin, rullataan putkeen ja hienonnetaan. Tuoreiden vihreiden kaistaleet jaetaan jäämuotoihin ja täytetään vedellä tai liemellä. Jäätymisen jälkeen jää voidaan kaataa suljettuun pussiin ja säilyttää niin kauan kuin tarvitaan.