Suklaakermaa - parhaita reseptejä makeasta täytteestä kulinaarisiin kokeisiin

On jo pitkään tiedetty, että suklaa on erinomainen hyvän mielialan lähde. Makeiset usein käyttävät suklaakermaa kakkuja ja leivonnaisia ​​varten, ja mielenkiintoisimmat reseptit odottavat sinua alla. Tämä tuote yhdistyy täydellisesti muiden komponenttien kanssa, joten jokainen löytää vaihtoehdon, joka valittaa sinulle.

Suklaakakku suklaakakulle

Miten tehdä suklaakermaa nopeasti ja ilman paljon vaivaa, jokainen aloitteleva leipuri haluaa tietää. Valmistettujen herkkujen tiheys voidaan säätää itsenäisesti - mitä suurempi rasvaton rasvapitoisuus käytetään ja enemmän jauhettua sokeria, paksumpi kermamassa on tuotannossa. Se voidaan syödä yksinkertaisesti ja tarjoillaan jälkiruokana tai sitä käytetään kakkuihin ja minkä tahansa kakun pinnalle.

ainesosat:

valmistelu

  1. Suklaa ja voita sulatetaan.
  2. Tuloksena oleva seos jäähdytetään kokonaan, sekoitetaan hapankermaa, vaniljaa ja suolaa.
  3. Lisää vähitellen seulottu sokerijauhe, kunnes haluttu sakeus saavutetaan.

Yksinkertainen suklaakermaa

Kaakaon suklaakermaa kypsennä yksinkertaisesti ja nopeasti. Kun olet viettänyt korkeintaan neljäsosa tunti, saat herkullisen herkutuksen, joka sopii kaikkiin jälkiruokiin. Jos tärkkelystä ei ole, se voidaan korvata vehnäjauholla. Valmiin tuotteen määrä on noin 550 ml, mikä riittää kaipaamaan paitsi leivonnaisia ​​myös tuotteen pintaa.

ainesosat:

valmistelu

  1. Puolet maitoa laitetaan kattilaan, lämmitetään hieman, kaikki osat kaadetaan, paitsi perunatärkkelys ja sekoita hyvin.
  2. Kiehauta, keitä muutaman minuutin ajan sekoittaen perusteellisesti.
  3. Poista pannu lautasesta.
  4. Jäljellä olevaan maitoon laimea tärkkelys ja kaada saatava seos kuumaan massaan, sekoita hyvin.
  5. Jälleen laittaa tulen, tuo kiehua, sekoittaen.
  6. Keitä noin 2 minuuttia sekoittaen, poista levy, kaada vanilliini ja jäähdytä.

Suklaakermaa kermaa

Kermaista suklaakermaa valmistetaan helpommin ja nopeasti. 10 minuuttia - ja herkullinen hoito on valmis. On tärkeää, että käytetty kerma on vähintään 30% rasvaa, joten kermamassa ei levitä, mutta säilyttää muodon. Jos aiot antaa hoitoa lapsille, et voi käyttää alkoholia. Miten tehdä suklaakermaa kakun, nyt selville.

ainesosat:

valmistelu

  1. Pienessä kattilassa keskilämmöllä kerma lämmitetään.
  2. Kun ne alkavat kiehua, he kaada kaakaota leikattua suklaapatua ja viiltää kunnes sileä.
  3. Kaada rommia, jäähtyä kunnes paksu, sitten viiltää jälleen loistokseen.

Suklaa voi-kerma

Saatavilla olevien tuotteiden vähimmäismäärät, minuutit 10 kertaa - ja suklaakermaa eklairille on valmis! Se sopii myös kakkuihin tai kakkuihin. Kun olet täyttänyt eclairsin tai levittämällä sitä muihin tuotteisiin, laita ne jääkaappiin jäädytettäväksi. Resepti osoittaa pienen osan, jos tarvitset enemmän suklaakermaa, niin ainesosien määrää on lisättävä.

ainesosat:

valmistelu

  1. Pehmeä naudanliha on sokerijauhe ja vanilja.
  2. Suklaa sulatetaan mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
  3. Kaada öljyseos ja jatka jauhaa, kunnes tasaantuu.

Jäähdytetty suklaakermaa

Sukelluskermojen resepti, joka on esitetty alla, on yksinkertainen ja helppokäyttöinen jopa konditoriavalmisteen aloittelijalle. Ainoa se osa, joka voi aiheuttaa vaikeuksia, on maissitärkkelys. Jos kotona ei ole, se voidaan korvata turvallisesti perunalla. Soveltuu myös tavalliselle vehnäjauholle. Valmiin tuotteen saanto on noin 450 g.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kulhoon grillata keltuaiset lisukkeen avulla ja lisäämällä kuivia ainesosia.
  2. Erikseen maito saatetaan kiehumaan.
  3. Ohut kulma kaadetaan keltuaisiin sekoittaen koko ajan.
  4. Saatu seos suodatetaan.
  5. Aseta tulelle, sekoittaen koko ajan.
  6. Sulata millä tahansa tavoin suklaata ja injektoidaan aiemmin valmistettuun seokseen.
  7. Sekoita kunnes homogeeninen ja poista kuumasta.
  8. Lisää pehmeä öljy ja hankaa sitä varovasti.

Charlotte suklaakermaa

Kevyt suklaakermaa valmistetaan panimalla. Mutta tärkein ero on se, että sakeutusaineita ei lisätä samanaikaisesti. Tämän ansiosta massa on erittäin herkkä. Konjakki resepti voidaan turvallisesti korvata rum tai likööri. Tai vie vanilliinia sen sijaan. Valmis herkku on yli puoli litraa, joten suklaakermaa riittää kerrosta kakkuja ja koristeita.

ainesosat:

valmistelu

  1. Sokeri sokerilla jauhaa loistoon.
  2. Syötä maito, laita vesihauteeseen ja keitä, sekoittaen, kunnes paksu.
  3. Poista tulesta ja jäähdytä hieman.
  4. Suurella nopeudella sekoitetaan voita, lisätään konjakkia ja pienissä osissa otetaan käyttöön keltuainen massa.
  5. Sulata suklaa, laita valmiiksi pohjaan, sekoita hyvin ja poista suklaakermaa jääkaapissa ennen käyttöä.

Suklaa kerma mehua

Suklaa kerma capcasks pitäisi pitää hyvässä kunnossa, koska se tekee koristeen tuotteen päälle. Siksi on tärkeää panna kerma perusteellisesti. Tarkista valmius seuraavasti: nosta sekoittimesta ja jos terän jälkeen on pehmeä huipun huippu, suklaakerma on valmis! Sisustustuotteita paremmin illalla, seuraavana aamuna ne ovat valmiita palvelemaan.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kylmä kerma kaadetaan kulhoon ja jauhetaan kuivilla ainesosilla.
  2. Pistä sekoitin kunnes paksuuntunut.
  3. Täytä tuloksena oleva seos makeistepussiin ja koristele tuotteet.

Suklaakermaaja

Suklaakermaa ja mascarponea on herkkupala todellisille herkkusuille. Koko prosessin alusta loppuun kestää enintään 10 minuuttia, ja tuotos tuottaa yli litraa herkullista juustotuotetta. Se voidaan tarjoilla pöydälle yksinkertaisesti astioissa, koristeltu oransseilla viipaleilla tai tahraamalla ne kakkujen ja keksien päälle. Joten nopeasti ja yksinkertaisesti herkullinen jälkiruoka mascarpone on valmis.

ainesosat:

valmistelu

  1. Suklaa sulatetaan ja asetetaan sivuun jäähtymään.
  2. Appelsiinit puhdistetaan, jaetaan viipaleiksi ja leikataan pieniksi paloiksi.
  3. Sekoittimen kulhoon, paikka mascarpone kanssa appelsiinien paloja ja chop.
  4. Jäähdytetty kerma vaahdotettuna.
  5. Sekoita kaikki ainesosat ja hankaa uudelleen.

Suklaa kerma ganache

Tämä on paras suklaakermaa kakun koristelemiseen . On tärkeää käyttää kermaa, jonka rasvapitoisuus on yli 30%. Sitten taattu tuote jäähdytyksen jälkeen on paksu ja koruja siitä saadaan tarkasti, koska suklaa on vastuussa tiheydestä - sitä enemmän alkuperäisen tuotteen tiheys on suurempi. Kevyt ganachea käytetään kastikkeena. Tiheä toimii perustana tryffeleille.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kattilaan laita kermainen massa, laita levyyn ja keitetään.
  2. Täytä se suklaalla ja sekoita sen sulamisen jälkeen.
  3. Pyynnöstä suklaakakkuvoide voidaan maustaa rommilla tai konjakilla.
  4. Suklaakermaa sisältävä astia on peitetty elintarvikelevyllä ja kello 5 puhdistetaan jääkaapissa.