Klassinen lasagnean resepti ei tarkoita lisättyä sieniä, mutta ruoanvalmistuksessa ei ole tiukkoja sääntöjä, joten sienipuhaltimet eivät voi olla vaatimattomia ja lisää reseptin suosikkiosa.
Resepti lihan lasagnea sieniä varten
ainesosat:
- levyt lasagneille - 1 kpl.
Valkoiselle kastikkeelle:
- voita - 5 rkl. lusikat;
- jauhot - puoli vuosisataa;
- maito - 4 tuotetta;
- raastettu "parmesaani" - 1 erä;
- maapähkinäpensas - hyppysellinen;
- suolaa, pippuria.
Punakastikkeessa:
- tomaatit omassa mehussaan - 1 potti;
- sipulia - 1 kpl;
- herkkusieniä - 500 g;
- jauheliha - 500 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- rosmariini, timjami - 1 haara;
- suolaa, pippuria;
- raastettu "Parmesan" - 1 rkl.
valmistelu
Aloitetaan punaisen bolognese-kastikkeen valmistelusta. Pannussa pannulla lämmitetään oliiviöljy ja paistetaan siihen murskattu sipuli sienillä, kunnes kosteus haihtuu kokonaan jälkimmäisestä. Kuljettajalle lisää jauheliha ja paista se, kunnes se tarttuu. Tämän jälkeen kaada tomaatit paistinpannuun omassa mehussa ja lisää murskattu valkosipuli, yrtit, suola ja pippuri. Peitä paistinpannu kansiin ja hauduta kastike matalalla lämmöllä 30 minuuttia.
Samaan aikaan kääntymme valkoisen kastikkeen kanssa. Paista pannulla, sulata voi ja lisää vehnäjauhoja siihen. Heti kun jauhot alkavat ruskea, ohut virta kaataa lämpimän maidon. Sekoita kastike niin, että ei muodostu kokkareita. Keitä kastike, kunnes paksu. Mausta suolaa, pippuria, muskottipähkinää ja juustoraastetta.
Lasagnejauhoja keitetään ja vuorotellen asetetaan valkoiselle tai punaiselle kastikkeelle. Lautasen yläkerros ripotellaan juustolla ja laita kaikki esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen. Lasagna, jossa jauhetut sienet on yksinkertainen resepti, on valmis 30-40 minuutissa.
Resepti vihannesten lasagneista sieniin
Tämä yksinkertainen lasagne-resepti sienten kanssa sopii täydellisesti kasvissyöjävalikkoon.
ainesosat:
- kasviöljy;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- sipulia - 1 kpl;
- kesäkurpitsa - 2 kpl;
- herkkusieniä - 300 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- "Mozzarella" - 2 kohdetta;
- "Ricotta" - 1 1/2 tuotetta;
- tomaattikastiketta;
- lasagne-arkit.
valmistelu
Pannulla pannulla lämmitä kasviöljy ja paista sitä hienonnettu sipuli ja paprika. Kun vihanneksista tulee pehmeä, lisää niihin ohuet kesäkurpitsaiset renkaat ja sienet. Jatka paistamista kunnes kaikki neste haihtuu paistopannuista.
Sekoita kahdenlaisia juustoja muna, unohtamatta jätä juustoa ripottamaan astian päällystä.
Lasagnejauhoja keitetään ja vuorotellen pannaan niihin tomaattikastiketta, juustotuppoja vihannesten kanssa. Ripottele lasagnea juustoraasteella ja pistä esilämmitetty 180 astetta uuniin 45 minuuttia.