Alkuperäinen kesäleipä voi olla tuore tomaatti bruschetta - italialaista välipalaa paahtoleivällä, joka on luokiteltu antipastoiksi eli ruokavaliota lisääviksi. Mikä ei ole hyvä syy käsitellä tulevaisuudessa tomaattien viljelyä?
Bruschetta tomaattien ja basilikan kanssa
ainesosat:
- viipaletta valkoista leipää - 6 kpl;
- suuret kypsät tomaatit - 320 g;
- valkosipulinkynsi - 1 kpl;
- basilikan lehdet - 4 kpl;
- oliiviöljy - 30 ml.
valmistelu
Leikkaa suuret kypsät tomaatit pieniksi kuutioiksi ja sekoita ne valkosipulilla ja basilikaalilla lehdistön läpi. Tomaattiseokseen lisätään valkosipuli, joka on hienonnettu pastalle merisuolalla. Jätä kaikki ainekset 10 minuutin ajan aromien vaihtamiseksi.
Voitele leipäviipaleet voilla ja ruskea ne grillillä tai paistinpannulla. Kun viipaleet ovat kultaisia, viipaloi ne valkosipulin kynsillä ja peitä tomaatti-salsaa päälle. Ennen tarjoilua ripottele bruschetta tomaattien kanssa ylimääräinen voita.
Bruschetta tomaattien ja mozzarellaa kanssa
ainesosat:
- viipaletta valkoista leipää - 4 kpl;
- mozzarella - 120 g;
- Kirsikkatomaatteja - 240 g;
- basilika;
- siivu sitruunaa;
- oliiviöljy - 35 ml.
valmistelu
Ripottele tomaatteja puoleen öljystä ja suolasta ja sekoita sitten perusteellisesti. Leipoa hedelmät uunissa tai grillissä, kunnes pehmeä. Voitele leipää leivällä voita ja ruskea ne. Peitä leipä tomaatilla ja juustolla, ripottele tuoreella basilikalla ja ripottele sitruunamehulla.
Resepti bruschetalle kuivatuilla tomaateilla
ainesosat:
- valkoinen leipä - 6 viipaleita;
- ricotta - 75 g;
- kourallinen kuivattuja tomaatteja;
- Pesto-kastikkeen osalta:
- kourallinen basilika;
- valkosipulin ruohosipuli;
- pinjansiemeniä - 1 rkl. lusikka;
- oliiviöljy - 20 ml.
valmistelu
Valmista pesto-kastike . Tee tehosekoittimessa basilika vihreät, pähkinät ja valkosipuli, ravista kaikki ainesosat kunnes kastike muodostuu.
Huuhtele leipä ja peitä se pestoilla, laita ricotta päälle, ripottele se hieman ja lisää viipaleita kuivattuja tomaatteja.
Kuinka valmistautua bruschetta tomaattien ja avokado?
ainesosat:
- viipaletta valkoista leipää - 4 kpl;
- avokadot - 1 kpl;
- kourallinen kirsikkatomaatteja;
- mozzarella - 80 g;
- pesto kastike - 90 ml.
valmistelu
Leikkaa kirsikka puoliksi ja laita se grillille. Kun hedelmät pehmennetään, poista ne tulesta. Leivonnaiset valkoiset leivät peittävät avokadon, ylhäältä laitamme leivonnaisia ja mozzarellaa. Kaada koko pesto-kastike.