Perunanperunaiset pannukakut ovat astia, joka yhdistää erinomaisen maun, yksinkertaisuuden ja kypsennyksen saavutettavuuden. Munien puuttuminen pehmentää tuotteiden rakenteita, jotka ovat erityisen lempeitä ja pehmeitä, mutta hieman vaikeuttavat niiden paistamista. Prosessin helpottaminen auttaa havaitsemaan kulinaarisia temppuja.
Kuinka valmistaa peruna-pannukakut?
Draniki valmistetaan perinteisesti raakaperunoista, jotka ovat kuorittuja, jauhettuja tai jauhettuja sekoittimessa.
- Keitettyjä mukuloita sisältäviä keittotuot- teita on alkuperäisiä versioita, jotka on jauhettu, vaurioitu tolstalkilla ja joita käytetään luomaan pohja jäähdytettyinä.
- Valmistellaan valmiin perunapannukakut, joissa ei ole munia, joten ne edellyttävät vaihtoehtoisten sideaineiden lisäämistä komponenttien perusteella. Nämä voivat olla peruna tai ihanteellisesti pellavajauhot, jotka, kun ne ovat vuorovaikutuksessa kosteuden kanssa, hankkivat paremmat tarttuvuusominaisuudet.
- Se voi täydentää perunapohjaa sipulilla, valkosipulilla ja yhdistää muiden vihannesten massaan: kaali, kesäkurpitsa, kurpitsa, porkkanat.
- Herkullisia peruna-pannukakkuja saadaan sienillä, joita keitetään tai paistetaan lisäämällä sipulia ja sitten jauhetaan.
- Valmiit tuotteet levitetään lautasliinoihin rasvan imeyttämiseksi.
Resepti perunapannuille sipulia
Peruna-perunapannukakkuja kypsennetään usein sipulilla. Tuotteen lisäämisen ansiosta ne hankkivat lisäksi pikkuhiljaa, mutta ne ovat myös kevyitä, koska sipuli mehu estää perunapohjan tummentamisen. Vehnäjauho voidaan korvata tärkkelyksellä tai valmistaa tuotteita ilman osallistumistaan.
ainesosat:
- perunat - 10 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä.
valmistelu
- Kuoritut perunat jauhetaan suurella raastimella ja lisätään välittömästi maapähkinöitä hienoihin makaronipulloihin.
- Podsalivayut-perusta, pippuri, jätetään hiukkassuodattimessa jonkin aikaa tyhjentämään mehun eritystä.
- Lisää jauhot perunaseokseen ja sekoita.
- Muodosta peruna-pannukakkuja sipulia kostutetulla kädellä tai levitä lautaselle lusikalla, ruskistamalla ne öljyllä molemmin puolin.
Draniki keitettystä perunasta
Perunapannukakut ovat resepti, joka voidaan valmistaa mukuloista, jotka on keitetty yhtenäisinä. Jäähdytyksen jälkeen ne puhdistetaan ja sitten hienonnetaan hienorakeistolla. Koostumusta täydennetään perinteisesti murskatulla sipulilla tai lisätään haluttaessa hienoksi pilkottuja vihreitä, kuivattuja tai tuoreita puristeita valkosipulia.
ainesosat:
- perunat - 6 kpl;
- sipuli - 0,5 kpl;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- vehreys - 0,5 sädettä;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä.
valmistelu
- Kiehauta tasaista, kuorta ja jauhaa perunoita.
- Lisää sipulia, vihanneksia, suolaa, pippuria, jauhoja, sekoita.
- Muotoile pyöreitä pyöreitä laakeja perunapatukkuja, joiden paksuus on enintään senttimetri ja paista öljy molemmin puolin.
Draniki perunamuusista
Perunan rehevää dranikiä voidaan valmistaa entisen aterian jälkeen jääneistä perunoista tai kypsennetyistä perunoista saadakseen halutun ruoan. Pohjan saa lisätä kuivia tai tuoreita yrttejä. Muodostettuja tuotteita paistetaan kuumalla öljyllä, tai leipäpuristetaan tai leivataan etukäteen.
ainesosat:
- perunat - 6 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- paahtopaistia - 0,5 lasia;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä.
valmistelu
- Kiehauta kuorittuja perunoita, kunnes ne ovat valmiita, jauhaa murskaa varten tolstoothilla, jätä kunnes jäähdytetään.
- Kaada perunalastu suolalla ja pippurilla, lisätään jauhettuja sipulia ja valkosipulia ja lisätään jauhot.
- Kostutettuja käsiä valmistetaan vähärasvaisen perunan pyöreän pannukakkujen kanssa, panoroimalla niitä rypsihyytelöissä ja paistamalla öljyä.
Paistinperunat sienten kanssa
Erityisistunnossa keitettyjen peruna- pannukakkujen keskuudessa sienten kanssa . Herkkusieniä ja ostereiden sieniä yksinkertaisesti paistetaan öljyn hionnan jälkeen, ja metsäsienet on esikypsennetty vedessä ennen uppoamista pohjaan. Raaka-perunan versio voidaan korjata, esikuumennettua mukulat.
ainesosat:
- perunat - 8-10 kappaletta;
- sipuli - 1 kpl;
- sienet - 300 g;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä.
valmistelu
- Sienet pestään, hienonnetaan ja paistetaan voissa, kunnes ne kevyesti ruskistetaan.
- Puhdista ja kierrä lihamyllyä yhdessä perunan kanssa.
- Lisää sieni-massa, suola ja pippuri maun mukaan, sekoita jauhot.
- Muodosta työkappaleen märät kädet ja levitä se esilämmitettyyn öljyyn.
- Aterioi maukkaita perunaperunoita kummallakin puolella.
Kesäkurpitsat ja perunat
Peruna- ja kesäkurpitsa-perunat ovat herkempi rakenne ja alempi kaloripitoisuus kuin klassiset versiot tuotteista. Liialliseen juiciness squash ei tarvitse lisätä ylimääräistä jauhot, raastettu ja suolattu kasvismassa on sijoitettu 15-20 minuuttia sementti, ja sitten puristetaan hieman.
ainesosat:
- perunat ja kesäkurpitsa - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- Mancha ja jauhot - 2 rkl kutakin. lusikat;
- vehreys - 0,5 sädettä;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä.
valmistelu
- Jauhota kesäkurpitsaa, suolaa, jätä siivilässä.
- Kuori perunat, heiluttaa suurta makkaraa ja sipuli matala, sekoita mangaani, jätä 10 minuuttia.
- Yhdistä luuydin ja perunapohja, lisää suolaa, pippuria, vihreitä ja jauhoja.
- Paistetaan pannukakkuja kakkuissa pannukakkuja, ruskistamalla osia massasta kahdelta puolelta.
Draniki kaalin ja perunan kanssa
Rapea ulkona ja mehukas ja lempeä sisällä ovat peruna-kaali-pannukakkuja. Kaali on sammutettava pehmeyttä lisäämällä hieman tomaattimehua tai paistettua tomaattia ilman ihoa. Paahdettujen tuotteiden kohdalla on tärkeää lämmittää paistinpannu huolellisesti lisäämällä riittävä määrä öljyä.
ainesosat:
- perunat - 7 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- kaali - 0,5 haarukka;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 100 ml;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kaali paistetaan, paistetaan sipulit, ja sitten karsittu kunnes pehmeä, mausta maku.
- Perunat on raastettu suurella makarolla, joka on maustettu pippurilla, sekoitettuna jauhoon.
- Levitä perunapastin osia ohuessa kerroksessa esikuumennetulla öljyllä, ja yllättäen jakaa pieni kaali ja jälleen perunat.
- Käännä peruna-pannukakkuja rapean kuoren yli toisella puolella, paista samalla kertaa, vähennä tulta.
Resepti perunapannukakkuja valkosipulilla
Erityinen maku ja piquancy hankitaan lean ritarlocks, jos peruna massa lisätä murskattu valkosipuli ennen paistamista. Puhdistetut hampaat on raastettu, puristetulla puristimella tai hienoksi leikattuna terävällä veitsellä. Voit valita persiljaa, fenkolia, korianteria ja muita kasviksia.
ainesosat:
- perunat - 5 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- persilja - 0,5 sädettä;
- kuiva yrtti - 1 tl;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä.
valmistelu
- Jauhtele perunat isolla maljalla ja sipulit matalalla.
- Lisää vihreitä, valkosipulia, suolaa, pippuria, yrttejä ja jauhoja, vaivaa.
- Käyttämällä ruokalusikallista levitä massaosat kuumennetulle öljylle pannulle ja ruskeita perunapannukakkuja valkosipulilla molemmin puolin.
Draniki kurpitsa ja perunat
Perunajäljitelmillä on voimakkaampi väri, ja ne hankkivat lisää makuaineita, jos pohjapohjaa täydennetään mehevällä mehevällä kurpilla. Sen sijaan, että sipuli ja valkosipuli, kasvismassa on maustettu hitaasti asafoetida. Kasvisten osuuksia voidaan muuttaa harkintansa mukaan.
ainesosat:
- perunat - 300 g;
- kurpitsa - 500 g;
- jauhot - 80 g;
- asafoetida ja mustapippuri - 1 ripaus;
- persilja - 0,5 sädettä;
- suolaa, kasviöljyä.
valmistelu
- Hieroa suurta raastin kurpitsaa ja perunanlihaa.
- Lisää persilja, asafoetida, pippuri, suola ja jauhot, vaivaa.
- Lusikka draniki, levittää osia kuumennetussa öljyssä.
- Harjaa tuotteet kahdelta puolelta.
Perunapannat porkkanoilla - resepti
Porkkanoiden miellyttävä maku on kypsennetty peruna-porkkana draniki . Jotta tuotteisiin saadaan herkempi rakenne, juurikasvi jauhetaan hienolla raastimella, kun taas perunat murskataan suuren makaron avulla. Sipulit ja valkosipuli eivät ole pakollisia osia, ja ne voidaan sulkea koostumuksesta.
ainesosat:
- perunat - 7 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- sipuli - 0,5 kpl;
- valkosipuli - 1 hammas;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä.
valmistelu
- Kuori ja ripustaa perunat ja porkkanat.
- Lisää murskattuja sipuleita ja valkosipulia, sekoita pohjajauhoon, suolaan ja pippuriin.
- Sekoita saadun kasvismassan osuudet kasviöljyyn paistinpannuun ja paista kunnes kohtalainen punastuminen on molemmin puolin.
Draniki uunissa perunasta - resepti
Ruddy ja rapea ovat peruna- pannukakut uunissa . Ja tässä tapauksessa tuotteet valmistetaan lisäämättä jauhot minimaalisella kasviöljyllä, jolla on edullinen vaikutus kaloripitoisuuteen. Ei ole kiellettyä lisätä vihannesten valkosipulia tai muiden vihannesten massaa.
ainesosat:
- perunat - 700 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Huuhtele kuin hienompi ja hienompi sipuli.
- Jauhaa perunoita suureen makaroniin.
- Podsalivayutin perunamassa, jätetty muutaman minuutin ajan, puristetaan mehusta, joka on valutettu.
- Jäljelle jäänyt tärkkelys lisätään perunoihin sekä sipulia, voita ja pippuria.
- Muodosta pannukakkuja, laita pergamentti ja leipoa 175 astetta 1,5 tuntia, kääntämällä joka 15. minuutti.
Monivärisessä peruna-pannukakut
Alun perin valmistetut perunat, joissa ei ole munia monivärisenä. Voit säästää aikaa ja leikata kasviperäiset ainesosat sekoittimessa tai yhdistelmäkoneessa. Jos saatu perunamassa on liian vetistä, se voidaan heittää pois jonkin aikaa, seulalla ja odota ylimääräistä mehua virtaamaan kulhoon.
ainesosat:
- perunat - 600 g;
- sipuli - 1 kpl;
- jauhot - 70 g;
- tilli - 0,5 tuftia;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä.
valmistelu
- Puhdista, leikataan viipaleiksi perunoiksi ja yhdessä lampun ja tähkösäleiden kanssa asetetaan sekoittimen astiaan.
- Jauhtele massaa, suolaa, pippuria ja sekoita jauhot.
- Sisällytä monivarku "Leivonta" tai "Paistelu" -tilassa, kaada öljyä ja lämmitä kuumennettaessa perunapohjaisia osia lusikalla.
- Tuo draniki kahdelta puolelta.