Koska syksy kausi on runsaasti kurpitsa, voit hyödyntää tätä ja kokata monia erilaisia ruokia siitä. Loppujen lopuksi se ei ole vain herkullinen, mutta myös erittäin hyödyllinen, runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä. Hän, joka sanoo, että hän ei pidä kurpitsa, yksinkertaisesti ei osaa kokata sitä herkullisesti ja oikein. Tänään kerromme teille kuinka leipoa reheviä ja pehmeitä pusseja kurpitsalla.
Hiiva pulla kurpitsa
ainesosat:
- kurpitsa - 500 g;
- voi - 30 g;
- rakeistettua sokeria - 2 rkl. lusikka.
Opary:
- margariini - 20 g;
- kiehuva vesi - 100 ml;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- tuore hiiva - 15 g;
- rakeistettua sokeria - 1 tl;
- lämmin keitetty vesi - 3 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen.
Testiä varten:
- lämmin maito - 200 ml;
- muna - 2 kpl;
- sokeri - 100 g;
- sulanut margariini - 100 g;
- jauhoja.
valmistelu
Pumpkin puhdistetaan, murskataan pieninä kuutioina ja kaadetaan paistinpannuun, jossa on sulatettua voita. Sitten ripottele sokerin maku ja paista korkealla lämmöllä, sekoittaen kunnes kaikki kosteus on haihtunut, ja kurpitsa ei näytä olevan sokeroituja hedelmiä. Tämän jälkeen kaada kaikki levylle ohut kerros ja nopeasti jäähtyä. Seuraavaksi käännymme keittämällä lusikat: kaada kiehuvaa vettä kulhoon, lisätään sulanut margariini ja kaada hieman jauhoja. Yhdistä homogeeninen taikina nopeasti ilman kokkareita ja anna sille vähän paskaa. Hiivaa kasvatetaan pienellä määrällä lämpimää vettä sokerilla ja sitruunalla. Liitä sitten valmistettu taikina hiivalla, kaada jauhot ja vaivaa ohut taikina. Peitämme sen elokuvilla ja annamme sen nousevan, ja sekoitamme sen uudelleen ja annamme sen nousevan jälleen. Tällä kertaa valmistaudumme taikina toistaiseksi: yhdistämme lämmintä maitoa kulhoon, murskataan munat, asetetaan kurpitsa, sulatetaan margariini, kaadetaan sokeri ja sekoitetaan kaikki. Seuraavaksi kaada haluttu kauha, kaada jauhot ja sekoita pehmeä taikina, joka ei tartu käsiisi. Levitimme sen kulhoon, peitimme sen elokuvaan ja annamme sen nousevan. Jaa taikina paloiksi, rullaa paksu makkara ja leikkaa ne samaan palaan. Rullaamme pyöreitä paloja kustakin palasesta, laita ne paistopaperiin, rasvaa ne paistetun munan kanssa ja leivotaan pehmeät pullot kurpitsa kuumalla uunilla, kunnes valmis.
Resepti kurpitsa rullina
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 4,5 s;
- hiiva - 2 tl.
- sokeri - 50 g;
- muna - 2 kpl;
- kurpitsan sose - 450 g;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikka.
Täyte:
- ruskea sokeri - 100 g;
- seos, kaneli, muskottipähkinä, neilikka ja inkivääri;
- ghee - 1 rkl. lusikka.
Lasite:
- kermajuusto - 30 g;
- jauhemaista sokeria - 1 erä;
- maitoa - 2 rkl. lusikat;
- Vanilliini - maku.
valmistelu
Sekoita suuri jauhotäyte hiivaa, ripottele sokeria ja suolaa. Syvämittaisessa maljassa voittaa viikunat, lisää kurpitsan sose ja voita. Keskellä jauhotyhdistelmää syvennetään ja kaadetaan munamassaa. Vaurioitamme taikinan, levitä se työpintaan ja vaivaa sitä noin 10 minuuttia. Tämän jälkeen peitä taikina ja anna nousta