Tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja keksi testi, josta voit varmasti valita sopivin herkullisen kakun valmistamiseen .
Kuinka keittää kakku taikina kakun - resepti?
ainesosat:
- vehnäjauho - 150 g;
- tuoreet kananmunat - 6 kpl;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- tärkkelys - 30 g;
- Vanilliini (valinnainen) - maku.
valmistelu
Jotta taikina olisi täydellinen kakku kakku, on erittäin tärkeää lyödä munat kunnolla. Tee tämä mukava syvä säiliö, keitä sitä perusteellisesti niin, ettei pudota rasvaa jää ja kuivaa se. Liitämme munat sokeriin ja sekoitamme ne, vähitellen lisäämällä nopeutta, kolmekymmentä minuuttia, ei vähemmän, muuten valmiin keksi ei pidä pörröinen muoto ja asettuu.
Ruokinnan jälkeen sokerimassan määrän pitäisi kasvaa kahdella ja puolen tai kolmella kerralla. Lisää sitten seulottu vehnäjauho, joka on sekoitettu tärkkelykseen ja vanilliini haluttaessa ja sekoitetaan kevyesti mutta nopeasti. Sekoita valmis keksikastike myös nopeasti muottiin, joka on ensin pesty öljyllä ja peitettävä pergamentilla. Aseta kekku välittömästi uuniin ja seisota 185 asteen lämpötilassa noin neljänkymmenen viidenkymmenen minuutin ajan. Jos keksipinta alkaa ruskistaa ennenaikaisesti, peitetään muoto kalvolla tai pergamentilla.
Valmis keksi, kun sitä painetaan sormenjäljillä, ja paistetaan jättää jäljen. Voit myös tarkistaa valmiuden perinteisellä puupalkilla tai hammastikulla.
Herkullinen keksitikku, jossa hapankermaa - resepti kakkuun
ainesosat:
- Vehnäjauho - 330 g;
- tuoreet kananmunat - 6 kpl;
- rakeistettu sokeri - 210 g;
- savuke - 210 g;
- Vanilliini (valinnainen) - maku.
valmistelu
Erittäin varovasti erotamme keltuaiset proteiineista, lisäämme sokeria niihin ja hakkamme ne sekoittimella tai koholla kunnes se kirkastuu ja suurenee. Sitten lisätään hapan kerma, vanilliini haluttaessa ja sekoitetaan. Toisessa vähärasvaisessa kiehuvaan veteen ja kuivattuun kapasiteettiin voittaa valkoiset tiukat piikit, lisää ne huolellisesti keltuainenan ja sekoitetaan kevyesti. Kaadetaan siivilöity vehnäjauhoja ja tarkkoja liikkumisia alhaalta ylöspäin tuodaan taikina homogeeniseen tilaan ilman jauhoja.
Siirrä valmiin keksi-taikina valmiiksi öljyttyyn ja leivottuun paperiin leivinmuotoon ja lähetä se uuniin. Me leivotamme keksiä 190 asteen lämpötilassa noin neljäkymmentä minuuttia. Kinkun muodon ja paksuuden koosta riippuen kypsennysaika voi vaihdella huomattavasti, joten määritämme kuivan hammastikun valmiuden. Joka tapauksessa on suositeltavaa olla avata uunin luukku ensimmäisten kaksikymmentä minuuttia varten, jotta vältytään keksien kastumiselta ja loiston ja ilmavuuden menetykseltä.
Sienikakkakeitto leivinjauheella
ainesosat:
- vehnäjauho - 160 g;
- tuoreet kananmunat - 6 kpl;
- rakeistettu sokeri - 210 g;
- leivinjauhe - 15 g;
- suola - hyppysellinen;
- sokeri vanilja - 1 säkki.
valmistelu
Pura, kuiva, syvä säiliö, rikkoa munat ja heittää ne hyvin sekoittimella. Sammuttamatta sekoitinta, lisää pieniä määriä sokeria, vaniljakermaa ja suolaa. Vatkaa toinen pari
Valmiiden keksien rehellisyys riippuu suoraan siitä, kuinka kauan voit taikinakeksiä tässä vaiheessa. Voit luonnollisesti rajoittaa itsesi viiteen minuuttiin ja saavuttaa homogeenisuuden, mutta parhaan tuloksen saavuttamiseksi on suositeltavaa laajentaa kuumennusmenettelyä kolmekymmentä minuuttia. Sitten kekseesi tulee olemaan hyvin rehevää eikä jäätyä jäähdytyksen jälkeen.
Paista se 190 asteen lämpötilassa ja aika valita, riippuen käytetyn muotin halkaisijasta. Mitä paksumpi keksipinta on, sitä enemmän aikaa se vie valmiiksi.