Cake "Medovik" on pitkään pidetty klassisena herkut juhla-ja rento pöytä. Perinteinen ruuanvalmistus "Medovik" tietää ehkä, jos ei kaikki, sitten useimmat kotiäidit, joten on vaikea yllättää niitä. Tämän kakun alkuperäistä reseptiä voidaan muuttaa lisäämällä kondensoitua maitoa kakkuihin tai kermaan. Meidän on puhuttava siitä, miten valmistetaan "Medovik" kondensoituneella maidolla.
Resepti "Medovika" kondensoituneelle maidolle
ainesosat:
Kakku:
- jauhot - 750 g;
- sokeri - 1 erä;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- munat - 3 kpl;
- voi - 100 g;
- sooda - 2 tl.
Kermalle:
- keitettyä kondensoitua maitoa - 4 rkl. lusikat;
- maito - 500 ml;
- sokeri - puoli vuosisataa;
- jauhot - 90 g;
- voita - 100 g.
valmistelu
Valmistetaan kakut vesihauteessa, sulata voin hunajalla ja sokerilla. Samalla kun sokeri liukenee, pudotamme munia ja soodaa erikseen. Poistamme kattilaan öljystä vesihauteesta ja nopeasti kaadetaan muna-seokseen, joka jatkuu jatkuvasti viipaleella. Hunajaa ja soodaa sisältävän reaktion ansiosta kattilassa oleva massa alkaa nousta nopeasti, se palautetaan kylvylle ja odota, kunnes tilavuus kasvaa noin kolme kertaa. Sekoita vaniljakastike valmiiksi jauhetulla jauhotuksella, ja valmiin taikinan on jaettu osiin, joista kukin vastaa tulevan kakun tilavuutta. Työnnä taikinan osia pölytettyyn pöytään ja laita se paistoastialle, öljytty. Poraamme kakku haarukalla koko pinnalle ja laita se esilämmitettyyn uuniin 200 minuuttia 3-5 minuuttia, tai kunnes kullanruskea.
Kuljetamme kermaan. Liesi lämmitä maito sokerilla ja sekoita se jauhot. Odotamme, kunnes maito alkaa sakeutua ja poista se levystä. Anna jäähtyä ja vain voin lisäämisen jälkeen, älä unohda, ja tarkkaile massaa voimakkaasti sekoittimella. Lisää kermaleikattu kondensoitu maito ja jälleen kaikki vispilä. Voitele kakut kermalla ja jätä jääkaapissa kastettu kakku. Sisustuksena yksi kakkuista voidaan muuttaa pieniksi muruneiksi ja sirotella koko kakun pinnalle.
Reseptin "Medovik" kakku kondensoituneella maidolla ja smetalla
Kypsä kermavaahto, joka on helpompaa kuin maidosta valmistettu, joten niille, jotka haluavat säästää aikaa, voivat valita yksinkertaisen hapan kermaa kondensoituneella maidolla - me vakuutamme, se on erittäin maukasta.
ainesosat:
Kakku:
- jauhot - 650 g;
- voi - 60 g;
- munat - 3 kpl;
- sooda - 1 tl;
- hunajaa - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 180 g.
Kermalle:
- kondensoitu maito - 1 potti;
- hapan kerman rasva - 200 g;
- voita - 100 g.
valmistelu
Vesihauteessa laitoimme kattilaan voita, hunajaa ja sokeria. Sulatamme voita ja odota kunnes sokerikiteet liukenevat täysin. Lisää sooda hunajan ja öljyn massaan ja sekoita kaikki perusteellisesti. Pidä seos palamaan, kunnes sen tilavuus kasvaa kolme kertaa. Nyt haudutettu seos voidaan poistaa tulesta ja ajaa se munat yksi kerrallaan jatkuvasti sekoittaen. Nyt se on jauhon kierros, se pitäisi seuloa etukäteen, ja sitten kaadetaan taikina erissä. Valmis taikina osoittautuu joustavaksi,
Kermavaahtoa valmistetaan yksinkertaisesti yksinkertaiseksi: pehmeää voita ensin kuorrutetaan kondensoituneella maidolla ja lisätään sitten hapan kerma seokseen. Rasvaa kerma-jäähdytetyt kakut, me koristelemme jälkiruoka harkintansa mukaan ja laita se jääkaappi kunnolla liota. "Medovik" kondensoituneella maidolla ja smetalla on valmis tarjoamaan 4-6 tuntia.