Varastossa tankkaus keittoa vihanneksista ja vihanneksista valmistelemaan talvella ensimmäistä illallista helpompaa ja nopeampaa. Vain lisätään lusikka kannasta pannulle ja lautasen täytetään vitamiineilla ja tuoreella kesällä.
Kuinka tehdä yleinen vihannesten täyttö keittoon talvella - resepti suolalla
ainesosat:
- porkkanat - 1 kg;
- makea bulbialainen paprika - 700 g;
- vehreys (sekoitus) - 300 g;
- kivi, suuri, ei joditettu suola - 1 kg.
valmistelu
Valmistetaan yleismaailmallinen suolalla valmistettava kastike talvella yksinkertaisesti. Riittää, että pestään porkkanoita ja bulgarialaisia paprikaa ja huuhdellaan tuoreita yrttejä. Jälkimmäisessä sarjassa voi olla tilli, persilaji, selleri lehdet tai lusikka. Levitä oksat pyyheliinalla kuivumaan, ja samalla väljämme raastetut porkkanat. Poistamme paprikoita pedunkeista yhdessä siemenlaatikoiden kanssa, minkä jälkeen me hajotamme pienen palan olkia tai kuutioita. Jauhemme myös kuivatut vihannekset. Lisää kasvikset ja vihreät massat laajaan altaaseen, kaada suuria kiviä, ei jodisoitua suolaa ja sekoita perusteellisesti.
Kehitämme pukeutumista kuiville ja steriileille astioille, peitetään kapronin keitetyt kannet ja asetetaan pimeään ja mieluiten viileään säilytyspaikkaan.
Suolattu keitto keittoon talvella - resepti sipulia
ainesosat:
- porkkanat - 1 kg;
- sipulilamppuja - 1 kg;
- pippuria makea bulgarialainen - 550 g;
- vehreys (sekoitus) - 300 g;
- kivi, suuri, ei joditettu suola - 0,8 kg.
valmistelu
Pippuri on valmistettu samalla periaatteella kuin ilman sitä. Riittää, että huuhtele osat ja kuivaa, jotta kaikki kosteus haihtuu. Kuorittuja porkkanoita, sipulit ja paprikat, jotka on murskattu pienillä kuutioilla ja sekoitettu lantion kanssa melenko hienonnettu tuoreita yrttejä. On vain täydentää työkappaletta suolalla, ei jodisoitua, sekoitettava huolellisesti ja levitettävä se kuivien ja steriilien purkkien päälle. Tällaiset varannot säilytetään täydellisesti nailonlakojen alla. Mutta sijoittaa ne mieluiten viileään ja välttämättä pimeään paikkaan.
Pukeutuminen keittoon talvella kurkkuista
ainesosat:
- kurkkua - 2,3 kg
- porkkanaa - 440 g;
- sipulilamppuja - 440 g;
- valkosipulin pää (suuri) - 1 kpl;
- auringonkukka ilman makuöljyä - 210 ml;
- vehreys (sekoitus) - 300 g;
- etikka (9%) - 95 ml;
- kivi suuri ei-joditettu suola - 45 g;
- sokeri - 65 g.
valmistelu
Tankkausta tämän reseptin avulla voidaan valmistaa suolakurkkua, suola- tai kasviskeittoja. Sen valmistuksessa olen kurkkuja ja porkkanoita, minkä jälkeen leikkasin vihanneksia pienillä kuutioilla. Samalla tavalla valmistaudumme sipulit ja kuoritut valkosipulin hampaat kiiltoa tai paina puristimen läpi. Lisäämme kasvimassan pestyt, huolellisesti ja hienonnut tuoreet vihannekset, lisätään se suuriin emalialtaaseen tai pannulle, täytetään sitten suurella, ei-iodisoitua suolaa, auringonkukkaöljyä ilman makua, sokeria ja etikkaa, sekoitetaan hyvin ja jätetään huoneen olosuhteissa neljä tuntia.
Nykyinen aihio siirretään levyn keittolevylle ja annetaan kiehuvaksi. Kiehauta kasvismassaa kymmeneksi minuutiksi, jonka jälkeen kuuma asetetaan etukäteen valmistetuille, kuiville sterilisoiduille astioille ja asetetaan hitaaseen jäähdytykseen ja itsesiterilointiin kannen alla lämpimän peiton alla.
Jäädytetty mauste keittoihin talvella
Jos pakastimessa on vapaata tilaa, on kätevämpää jäädyttää keittoa tankkaamalla. Tätä varten haluttu kasvikset vihannesten kanssa on pestävä, kuivattava huolellisesti ja sitten hienonnettu, sekoitettava ja pakattava pakkauksiksi tai säiliöiksi jäädyttämiseksi. Pakastimessa tällainen kanta säilyy täydellisesti vasta seuraavaan satoon saakka.