Katsotaanpa kanssasi, kuinka paistetaan herkullisia ja uskomattoman tuoksuvia leikkuuja tärkkelyksellä. Tärkkelyksen lisäyksen ansiosta ne ovat hyvin paistettuja ja ovat erittäin mehukkaita. Ei ole väliä, millaista lihaa keitetään: kanaa, sianlihaa, kalkkunaa tai naudanlihaa!
Särmätärkkelys ja majoneesi
ainesosat:
- jauheliha - 500 g;
- muna - 3 kpl;
- majoneesia - 3 rkl. lusikat;
- tärkkelys - 3 rkl. lusikat;
- vettä - 3 rkl. lusikat;
- kasviöljy;
- mausteet.
valmistelu
Sekoita jauheliha munien kanssa, heittää tärkkelys ja laita kotiin majoneesi . Sitten kaada kylmää vettä ja sekoita kaikki perusteellisesti. Tämän jälkeen maustetaan massa mausteilla ja ravistetaan perusteellisesti sekoittajan kanssa, kunnes homogeeninen rehevä massa saadaan. Seuraavaksi valmistettu täyttö poistetaan noin 6 tuntia jääkaapissa.
Kun aika on kulunut, paista sämpylöitä jauhetusta lihasta tärkkelykseen ja levitä ne ruokalusikalla hyvin lämmitettyä kasviöljyä molemmin puolin. Sitten varovasti laittaa ne paperipyyhe päästä eroon ylimääräinen rasva ja palvella sitä pöydälle.
Leikattu säröjä tärkkelyksellä
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- lamppu - 4 kpl;
- muna - 4 kpl;
- tärkkelys - 4 rkl. lusikat;
- sokeri - 2 tl.
- suola - hyppysellinen;
- kasviöljyä.
valmistelu
Sianliha pestään, anna veden valua ja leikata liha pieniksi kuutioiksi. Poistamme lampun kuoreista ja murskataan vähän. Lihaan lisätään suolaa, sokeria, pippuria, tärkkelystä ja sekoita kaikki ainesosat. Sitten murtakaa munat ja kaada murskattu sipuli. Sekoita perusteellisesti ja anna massan seistä 30 minuuttia.
Paista pannulla lämpöä, voitele öljyllä ja levitä lusikalla jauhettua lihaa. Paista karkeat höyhenet kahdesta sivusta kultaiseen kuoriin. Tämän jälkeen laita ne syvällä paistinpannulla, lisää puolilohta vettä ja pistä paistit 10 minuuttia.
Resepti kanafileille tärkkelyksellä
ainesosat:
- broilerin fileetti - 700 g;
- muna - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- smetana - 1 rkl. lusikka;
- tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- vihreät - maku;
- mausteet.
valmistelu
Kanafileet hienonnettu, lisää muna, kaada tärkkelys, mausteet ja hienonnettu sipuli yrtteihin. Sitten laitamme smetan ja sekoitetaan perusteellisesti. Laitoimme jauhelihan puolivälissä noin 20 minuuttia, ja tällä kertaa lämmitetään paistinpannu kaatamalla vähän öljyä siihen. Seuraavaksi teemme pieniä palloja, tasoitamme heidät hieman ja paistetaan heistä kahdelta puolelta kultaiselle kuorelle. Valmistettuja kanafileitä tärkkelyksen kanssa tarjoillaan minkä tahansa sivuseinän kanssa.