Aroma ja makea vadelma tinktuura voidaan keittää ehdottomasti milloin tahansa vuoden aikana - se muuttuu maultaan tuoreesta, jäädytetystä marjoista tai jopa marjojen hillosta. Voit myös tehdä tinktuuria käyttämällä pikaruokaleipiä tai voit laittaa juoman kauemmin säilyttämään rikkaan marjamaku. Kaikki herkullisimmat vadelma-tinktuura-reseptit, joita keräsimme edelleen.
Vihannesten tinktuuraohje
ainesosat:
- kypsiä vadelmia - 1 kg;
- vesi;
- vodka - 500 ml;
- sokeri - 250 g.
valmistelu
Berry-vadelmia lajiteltiin huolellisesti, poista varret ja tarttuvat lehdet ja huuhtele vadelmat mahdollisilta epäpuhtauksilta. Keskustele pestyistä marjoista ja kaada ne pulloon, kaataa sitten puhdas vesi ja peitä purkki kannella. Laitamme kapasiteetin jääkaapissa 1,5 kuukautta.
Kauden lopussa vadelma-neste valutetaan erilliseen puhtaaseen purkkiin, ja marjat ripustetaan sokerilla, suljetaan taas tiiviisti ja palautetaan jääkaappiin samanlaiseen aikaan kuin edellinen. Erillinen vadelma siirappi kasvatetaan aikaisemmin valmistetulla nesteellä ja vodkalla, minkä jälkeen me jäähdytetään seos ja nautimme tuoksuva vadelmia tinktuura.
Kuinka tehdä alkoholin tinktuura vadelmista?
ainesosat:
- laimennettu alkoholi - 1 l;
- vesi - 1 erä;
- sokeri - 250 g;
- vadelma - 3 kg.
valmistelu
Pesty ja kuivattu vadelma peitetään puhtaalla purkilla ja kaadetaan vodkaan. Jätä marjat 3-4 päivää pimeässä huoneenlämmössä. Sen jälkeen, kun määrätty ajanjakso, me tyhjennä tinktuura alkoholista toiseen purkkiin.
Pese paksu, puhdas siirappi vettä ja sokeria. Sekoita siirappi tinktuurilla alkoholia, kaada juoma pulloihin ja jätä viileässä paikassa 2 viikkoa. Kun aika on kulunut, suodatamme tinktuurin puhtaisiin kuivipulloihin ja käytä sitä tai säilytä se viileässä paikassa rajattomasti.
Samalla järjestelmällä voit tehdä vadelmasta tinktuuraa vadelmalla, mutta muista, että hyvälaatuista vodkaa kannattaa pitää mielessä.
Kotitekoisen tinktuurin valmistaminen vadelmasta konjakkiin
Konjakin tinktuura on itsenäinen juoma, joka eroaa dramaattisesti sen "vodkan" analogista sekä makuilla että aromilla. Yritä nähdä itsesi.
ainesosat:
- vadelma - 700 g;
- konjakki - 1 litra.
valmistelu
Vadelmat lajitellaan, pestään viileässä vedessä ja kuivataan. Marjat nukahtavat puhtaassa ja kuivassa purkissa, minkä jälkeen kaadetaan konjakkia niin, että se kattaa kokonaan 2-3 cm: n marjat. Peitä astia kannella ja jätä 2 kuukautta lämpimässä ja pimeässä paikassa. Kun aika on kulunut, suodatamme juoman puuvilla-sideharssi suodattimen läpi ja kaadetaan pulloihin. Tinktuuraa voidaan käyttää välittömästi, mutta sitä voidaan varastoida kellariin tai muuhun pimeään ja viileään paikkaan.
Kuinka tehdä tinktuura vadelman hilloa?
Jos olet pysähtynyt vadelma hilloa, joka on sokeroitu tai yksinkertaisesti ei sovellu tulevaan käyttöön - anna sen kokata tinktuureja. Tärkeintä on, että sellaista hilloa ei pidä pilata, eli se on peitetty muotilla, muutoin kuin tuoksuva tinktuura
ainesosat:
- vodka - 500 ml;
- jam - 500 g.
valmistelu
Valmistele tinktuura jam voi olla yksinkertainen. Sekoita vadelmahillo vodkan kanssa samassa suhteessa, sitten peitä astia kannen seoksella ja jätä pimeässä lämpimässä paikassa 3-4 päivää. Tänä aikana sekoitetaan juoma useita kertoja, jotta se ei kiteydy. Seuraava tinktuura suodatetaan puuvilla-sideharjan suodattimen läpi ja pullotetaan. Jos juoma oli paljon odotettua voimakkaampi - laimenna se pienellä määrällä puhdasta suodatettua vettä.