Monet kulinaariset asiantuntijat, sekä aloittelijat että kokeneet, eivät tiedä miten syrjäyttää pöyheä ja oikein. Usein alkavat tehdä herkkuja tehdä monia virheitä, joita voidaan välttää käyttämällä selkeitä ja yksinkertaisia suosituksia.
Ruoanlaitto syrnikov salaisuudet
Ennen kuin valmistaudut täydelliseen syrjään, sinun on valittava raaka-aineet ja määriteltävä perussiemenet. Jos tulos onnistuu, voit luotettavasti aloittaa kokeilut.
- Herkkien juustomassajien tärkein salaisuus on pohjan valinta, tuotteen tulisi olla hieman kuiva. Kotiruokien juustokakut eivät käy mahtaviksi tuotteen suuren rasvapitoisuuden vuoksi. Voit päästä eroon ylimääräisestä herasta, joten voit puristaa tuotteen seulan läpi.
- Suuri määrä munia tekee taikinan nesteestä. Perinteisesti 500 grammaa raejuustoa tarvitsee 1-2 munaa. Ravinnon ravinnossa käytetään vain proteiineja ja joissakin keltuaisissa tuotteet ovat herkullisempia, reheviä ja maukkaampia.
- Runsaasti sokeria taikina ei ole toivottavaa. Hän alkaa sulattaa paistamisen aikana ja paistinpannuissa olevat juustokakut kuivataan.
- Käytä vähemmän vehnäjauhoja ja sen korvikkeita. Sakeuden mukaan taikinan on oltava tiheä, jotta se helposti rullaisi palloja. Sokerihiutaleita ei saa lisätä tai rajoittaa vähimmäismäärään.
- Yksi perinteisistä resepteistä juustokakkuille on se, joka on keitetty mangaan. Tällöin taikina on ennen tuotteiden muodostamista oltava 15-20 minuuttia, niin että uurteet ovat turvoksissa.
- Paista juustokakut vähän lämmöllä. Voit peittää ne kansiin, jolloin ne tulevat pehmeämmäksi ja joustavammiksi.
- Paista syrniki paistinpannulla, monivärisenä, paistettuna ja mikroaaltouunissa. Uunissa ja pariskunnalle valmistetaan enemmän ruokavaliota herkkuja varten.
- Älä lisää leivinjauhetta tai leivinjauhetta taikinaan.
- Reseptiä voidaan täydentää kuivatuilla hedelmillä: rusinat, kuivatut aprikoosit ja luumut. Usein juustokakut valmistetaan täyteaineella, lisäämällä pala suklaata tai hedelmää litteän kakun sisäpuolelle.
Kuinka tehdä syrniki?
Herkulliset ja kiharat juustokakut, joiden klassinen resepti on hyvin yksinkertainen ja vähäinen, valmistetaan nopeasti ja ilman rajoja. Reseptiä luottavaisesti voidaan täydentää vanilliinilla, se antaa kevyesti makeut makua. Rutomaa valitaan rasvaa 5-9% enempää. Määritetystä tuotemäärästä tulee olemaan 8-10 vakiolevyä.
ainesosat:
- tuorejuusto - 500 g;
- jauhot - 4-5 rkl. l;
- sokeri - 2 rkl. l;
- vanilliini;
- muna - 2 kpl.
valmistelu
- Jauheliha sokerilla, syötä munat ja vanilliini.
- Ripottele jauhot, vaivata taikina.
- Muodosta pallot, zapanirovat jauhot, tasoitetaan.
- Paista kunnes kultaiset sivut.
Kuinka keittää juustokakut uunissa?
Paistetut herkulliset juustokakut osoittautuvat upeiksi ja pidetään hyödyllisempinä kuin paistettua öljyä. Täydennä resepti rusinoilla, sitruunalla tai appelsiininkuorilla. Ateria kypsennetään 30 minuutissa, kun otetaan huomioon testin valmistelu, ainesosien määrä lasketaan 8-10 lopputuotteelle - 4 täyttä osaa.
ainesosat:
- tuorejuusto - 500 g;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 200 g;
- sokeri - 3 rkl. l;
- vanilliini;
- sitruuna tai appelsiininkuori (tartaya) - 1 rkl. l.
valmistelu
- Sekoita raejuustoa sokerilla, lisää seos, vanilliini.
- Lisää munat, sekoita.
- Kaada jauhot paksuun taikinaan.
- Jaa taipuisiksi leivonnaisiksi, aseta leivinpaperiin pergamentilla.
- Paista 15 minuuttia 190 ° C: ssa.
Juustokakut juustoraastosta monimuuttujalla
Herkullista juustojuustoa voi paistettua rasvakeittimessä käyttäen monivärikarttaa. Herkulliset munkkeja, joissa on ohut rapea kuori ja lempeä keskimmäinen, voittavat kaikki makeat hampaat. Ehkä tämä resepti on poikkeus, koska koostumuksessa on leivinjauhetta, mutta se tekee taikasta ilmavampaa.
ainesosat:
- tuorejuusto - 500 g;
- muna - 2 kpl;
- sokeri - 3 rkl. l;
- jauhot - 5 rkl. l;
- leivinjauhe;
- öljyä - 2 rkl.
valmistelu
- Ennen marginaalin valmistelua, sinun täytyy valmistaa laite kääntämällä "Leivonta" -tilaan tunnin ajan, kaataa öljy kulhoon ja antaa lämmetä.
- Sekoita raejuustoa sokerin, munan kanssa.
- Esittele jauhot leivinjauheella.
- Vaivaa kädet tiukka taikina jaetaan palloihin.
- Paista öljy kunnes ruskea.
Juustopari
Kaikki perusresepti voidaan mukauttaa ja keittää herkullisen ja terveellisen parin kakku kakkuja monivärisessä. Taikinan koostumusta täydennetään kuivatuilla hedelmillä, vanilliinilla tai kookospähkinöillä, ja ne tarjoillaan hillolla, hapankermilla tai hunajalla. Herkullinen makeus muistuttaa kuuluisaa laiska vareniki, valmistautuu entistä nopeammin ja helpommin.
ainesosat:
- raejuusto - 300 g;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 1 rkl. l;
- jauhot - 3 rkl. l;
- vanilliini, sitruskuori.
valmistelu
- Sekoita raejuustoa ja sokeria.
- Esittele muna, vanilliini ja juusto.
- Kaada jauhot paksuun taikinaan.
- Kulhoon kaada 2 litraa vettä, asenna uuni, kostuta se vedellä vähän.
- Muodosta 2 cm paksu juustokakku.
- Aseta työkappaleet arinalle, sulje kansi ja keitä 30 minuuttia höyrykäyttötavalla.
Juustokakut mikroaaltouunissa
Maukasta siirappia koskeva resepti voidaan sovittaa ruoanlaittoon mikroaaltouunissa. Maun mukaan herkut eroavat hieman paistetuista, mutta se ei mene pahempaa. Leipomisprosessi kestää vain 5 minuuttia, joten juustokakut tulevat paahdetuksi, mutta "Grill" -toiminto auttaa korjaamaan tämän vian.
ainesosat:
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 1 rkl. l;
- jauhot - 3 rkl. l.
- raejuusto - 300 g;
- öljyä levyn voitelemiseksi.
valmistelu
- Männyn juustoraastin, syötä sokeri ja kananmuna.
- Lisää jauhot, vaivaa tiukka com.
- Jaa taikina litteiksi kakkuiksi.
- Aseta aihiot öljyttyyn levyyn.
- Paista mikroaaltouunissa täydellä teholla 5 minuuttia, jatka "Grilli" kunnes kullanruskea.
Juustolaajennukset massasta
Jotta teurasjuustoa ei voita osta, tuote on valmis, se sisältää yleensä smetanaa ja sen rasvapitoisuus on korkeampi kuin kotimaassa valmistettu. Tee sileä homogeeninen tuorejuusto ilman jyviä auttakaa upotettua tehosekoitinta ja lisää hiontaa seulan läpi.
ainesosat:
- juustomassa - 500 g;
- sokeri - 2 rkl. l;
- jauhot - 4-5 rkl. l;
- muna - 1 kpl;
- rusinoita - 1 kourallinen;
- vanilliini.
valmistelu
- Raisin liotetaan lämpimään veteen 30 minuutin ajan.
- Sekoita tuorejuustoa muna, sokeri, vanilliini.
- Esittele jauhot, sitten kuivatut rusinat.
- Roll palloja, liota jauhot.
- Fry siirappi rusinoita kunnes kultaiset sivut.
Juustokakut banaanilla
Herkullisia juustokakkuja banaanin ja juuston kanssa valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Reseptistä voit varmasti puhdistaa munan, sen sijaan, että sinun pitää hiomata puolet banaanista soseessa, se toimii sitovana komponenttina ja ei salli juustolaajien hajoamista. On soveliasta täydentää reseptiä vanilliinilla ja palvella paremmin suklaakyllästössä.
ainesosat:
- raejuusto - 300 g;
- banaani - 1 kpl;
- jauhot - 3 rkl. l;
- sokeri - 1 rkl. l;
- vanilliini.
valmistelu
- Sekoita raejuustoa, jossa on puolet leikattua banaania.
- Esittele sokeri, vanilliini, hienonnettu banaani puoli.
- Lisää jauhot, sekoita.
- Muotokakkuja, paista voita kunnes kultaiset sivut.
Resepti juustokakun reseptiä juustoraastetta mannasuurilla
Voit leikata tuoreita kurpitsakakkuja, voit korvata jauhot semulilla - tämä on ihanteellinen vaihtoehto täydellisen hoidon saamiseksi. Manka tulee paisua hyvin, koska testi ennen tuotteiden muovausta saatetaan valmistaa. Jos haluat saada suussa kastelevan kuoren, pudota pallot croupissa.
ainesosat:
- tuorejuusto - 500 g;
- munat - 2 kpl;
- mangaa - 4 rkl. l;
- sokeri - 2 rkl. l;
- vanilliini.
valmistelu
- Munat jauhetaan sokerilla, tuodaan juustoa ja kaadetaan mango ja vanilliini.
- Taikina on varattu 20-30 minuuttia.
- Muodosta pallot, lehtipuu, paina hieman.
- Paista öljy molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
Ricotta juustokakut
Juustokakkujen valmistus ricotta ei eroa perinteisestä juustoraasta, mutta makuero on valtava! Tuotteista tulee heikompimpi, herkkä juustomaku. Resepti käyttää kermajuustoa, jos on vain löysää ricottaa, jauhojen määrää on vähennettävä. Nämä juustokakut ovat tarkoituksenmukaisia paista voita, joten ne tulevat vieläkin herkullisemmiksi.
ainesosat:
- Ricotta - 250 g;
- jauhot - 100 g;
- sokeri - 2 rkl. l;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
- Sekoita kaikki ainesosat, vaivaamalla tavallista taikinaa juustokakkuja varten.
- Anna seistä 5 minuuttia.
- Roll palloja, zapanirovat jauhoja, hieman litistynyt.
- Paista keskilämmöllä kunnes kullanruskea.