Salaatit-cocktailit valmistetaan samoista ainesosista kuin tavalliset salaatit. Ero on vain esityksen muodossa: salaat-cocktailit asetetaan kerroksiksi erikoislasilaseissa (kremanki) ja täytetään pukeutumalla, koristele päälle, hahmottaa. Se näyttää varsin vaikuttavalta, varsinkin sivulta.
Pöydälle salaatit-cocktaileja tarjoillaan lautaselle, välttämättä peitettynä lautasliinalla. Tällöin levy ei ole vain tarjotin. Poistamme lautasliinan sivuun, siirrämme salad-cocktaalin tähän levyyn, sekoita se haaraan (vasen käsi) ja syö (haarukalla ja veitsellä) - niin se on oikein.
Katkarapu - tuote, joka sopii erinomaisesti salaattikokaduille, ne näyttävät erityisen tehokkaalta ylimmässä kerroksessa. Tietenkin tarvitsemme joitain muita tuotteita. Salaat-cocktaileja - juhla-astiat, juhla- ja romanttiset ateriat, joten meillä on erityisen varovainen hajuisia aineksia - kuten esimerkiksi sipulia ja valkosipulia.
Cocktail-salaatti katkaravut, maissi, avokado, paprika ja ananas
ainesosat:
- katkaravut ovat keskikokoisia tai pieniä;
- purkitettu maissi;
- avokadon hedelmät;
- makea paprika;
- ananas (voi purkitettu);
- kalkki;
- kuuma pippuri;
- valkosipuli;
- klassinen makeuttamaton jogurtti tai smetana;
- tuoreet yrtit koristeluun.
valmistelu
Katkarapuja myydään yleensä kokkeina, mutta joka tapauksessa niitä on kypsennettävä tai keitetty ja erotettava lihasta kititiinipinnoitteesta. Siirrämme valmistetut kuoritut katkaravut syrjään - ne ovat viimeinen kerros. Avaa maissin maissi ja tyhjennä kastike. Ananasta leikataan palasiksi (tai me puristamme ne purkitangosta ruoanlaittoon lusikanmelun kanssa). Makea paprika leikataan hyvin pieniksi tammanpaksuiksi (pituus enintään 1,5 cm). Poista varovasti avokado-massa ja leikkaa pienet kuutot - kuten räpylät ja juo sitruunamehua erilliseen kulhoon.
Me järjestämme salaattilasit ja aloitamme kerrosten esittelemisen, voit keksiä heidän tilauksensa itse, on parasta korjata ne väreillä. Esimerkiksi tässä järjestyksessä:
- Ananasosat;
- paprikat;
- maissi;
- avokadonpalat;
- vielä kerran paprikaa.
Nyt tankkaus. Kevyesti kauden jogurtti tai hapankermaa ja hienonnettu valkosipuli ja kuuma pippuri. Suljemme, ilman valitettavaa, salad-cocktail-kastikkeen päällyskerrosta ja ylhäältä kauniisti ja tarkasti esittelemme muutaman katkarapun. Me koristele lehdet vihreillä lehdillä. Tällaiseen salaattiin voit käyttää kevyitä viinejä tai tequilaa, mescal, grappa, rakiyu, brandy, bourbon.
Salaattipaketti "Sea" katkaravut ja kurkut
ainesosat:
- katkaravut keskimäärin;
- kalkkikala ja / tai suolainen (kevyt suola) lohi, vaaleanpunainen lohi tai taimen;
- kurkut;
- sipulivihreä ja muut tuoreet yrtit;
- sitruuna;
- jogurtti klassinen makeuttamaton tai paksu kerma, smetana;
- muskottipähkinä roastettu;
- pieni vahva muscat-viini (tai vermutti).
valmistelu
Valmista katkarapu (katso edellä oleva edellinen selitys). Kalmari ensin kastetaan kiehuvaan veteen, poista kuori ja rusto, ja sitten keitetään 3 minuuttia. Jäähdytetään ja hienonnetaan niin, että oli mukavaa syödä. Leikkaa pieniä kaloja ja kurkkuja. Kalaa sitruunat sitruunamehulla ja suolalla erillisessä kulhossa vähintään 10 minuuttia. Me leikkasimme vihreät sipulit.
Sarjakuvauskerrokset:
- kappaletta kurkkua;
- kalat;
- vihreät sipulit;
- kalmari;
- toinen kerros kurkut.
Nyt kauden jogurtti tai kerma (hapanimelä) muskottipähkinällä. Se voidaan herkästi maustetaan erilaisilla pippurilla ja muilla kuivilla mausteilla. Lisää hieman viiniä makuun ja sekoita.
Voit myös sisällyttää simpukoiden ja muiden meren nilviäisten sekä merikadon salaattipohjaisen lihan erillisiin kerroksiin.
Sellaisen salaatin alla on hyvä palvella kevyttä viiniä, riisiä tai muuta viljan vodkaa tai giniä.