Aiemmin pilaf pidettiin kansallisena Uzbekistanin ruokalajina, ja nyt se on valmistettu kaikkialla ja hyvin erilaisella tuotevalikoimalla.
Kasvispilaf-reseptit ovat hyvin paljon. Millaisia vihanneksia voidaan laittaa pilafiksi? Tietenkin tämä on perinteisesti sipulia ja porkkanoita. Valkosipulin linssejä laitetaan mihin tahansa pilafiin, paitsi makealla. Ja myös bulgarialaiset ja paprikat, munakoisot, tomaatit, herneet ja selleri.
Vihanneksilla kypsennetty riisi on hämmästyttävän herkullinen ja ravitseva astia. Kerro meille pian, miten voit valmistaa vihannespilafia ja miellyttää kaikkia tämän hämmästyttävän lautasen kanssa.
Kasvispilau monivariateissa
ainesosat:
- riisi - 3 kohdetta;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- Bulgarialainen pippuri - 4 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- suola - maku;
- kurkuma - 0,5 tl.
valmistelu
Kuinka keittää vihannespilaf monivariateissa? Ensin otetaan kaikki vihannekset, puhdas ja leikattu pieniksi kuutioiksi. Vuonna kuppi multivarka kaada hieman kasviöljyä, laita bulgarialainen pippuri, sipulit ja porkkanat. Asettamme "Quenching" -tilan ja kypsennämme 40 minuuttia. Avaa ajoittain kansi ja sekoita vihanneksia. Kun aika on kulunut, lisätään hyvin pesty riisi. Tartu siihen muutamia valkosipulin kynsiä, ripottele maapähkinällä ja kurkuma. Nyt kaada keitettyä vettä kauhaan, laita se tulelle, lisää suolaa ja odota, kunnes se kiehuu. Täytä se riisillä ja aseta "Plov" -tila. Kun olet valmis, älä avaa kantta vielä 45 minuuttia, niin että riisi on mahdollisimman väsynyt.
Kasvispilaf sieniä
Kasvispilaf sieniä, joka on keitetty ilman kasviöljyä, on erinomainen ruokavalio, jolla on ravitsevia ominaisuuksia ja hyvä maku.
ainesosat:
- riisi - 400 g;
- tuoreet sienet - 350 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkanat - 2 kpl;
- suolaa, pilaf-mausta mausta;
- vesi - 1 litra.
valmistelu
Herkullisen pilafien tekeminen sienten kanssa on ensin tehtävä riisiä. Tätä varten otamme paremman pitkäjyväisen riisin, lajittelemme sen, huuhdomme sen perusteellisesti kylmällä vedellä ja panemme sen kattilaan. Kaada vettä toiseen säiliöön, keitä sitä, lisää hieman suolaa ja täytä se riisillä. Jätä tämä tila kansiin noin tunnin ajan niin, että vesi imeytyy jyvät kunnolla. Kun riisi on valmistettu, valmistaudumme paahtoon ja sieniin. Tätä varten me puhdistamme porkkanat ja sipulit. Porkkanoja hieroa suurta raastetta ja hienonnetaan sipulit. Lähetämme vihannekset pannulle kasviöljyllä. Pasta ensin porkkana noin 10 minuuttia. Anna sipulit viiden minuutin kuluttua. Laitoimme valmiin paistinpannun levyyn.
Valmista nyt sienet. Jos käytät metsätaloutta, sinun on ensin kiehua vähän ja paista. Jos se on sieniä tai ostereiden sieniä, voit välittömästi paistaa niitä. Mine sieniä, leikattu levyiksi ja haudutettu kannen alla, laitetaan levyyn.
Se on kaikki, kaikki pilaf-aineet ovat valmiina. Puutarhassa tai potissa, jossa on paksu pohjainen sieni, sitten sipuli ja porkkana ja riisin päälle. Kaikki kaadetaan kiehuvaa vettä riisin yläosaan. Sytytämme tulen ja kypsennämme kannen alla noin 40 minuuttia matalalla lämmöllä, niin että vesi on mennyt kokonaan.
Ripottele riisiä mausteilla ja suolalla maun mukaan, lisää marjat karhunvatukka.
Sammuta sitten tulipalo, sekoita pilaf ja laita levyille. Halutessasi voit lisätä muita pilaf-vihanneksia. Esimerkiksi munakoiso, bulgarialainen pippuri tai jopa sokerijuurikkaat. Ne pitäisi paistettua etukäteen, porkkanoita ja sipulia. Sienet voidaan korvata myös papuilla tai herneillä. Kokeile ja älä pelkää! Jopa riisiä voidaan yrittää korvata tattari tai bulgur, se osoittautuu hämillään liian herkullista.
Jos haluat tehdä lautasastasi nopeammin, katso pilaf- resepti mikroaaltouunissa ja pilau ilmassa .