Syrniki - yksi suosituista ruokalajeista venäjän, valkovenäjän ja ukrainalaisen kulinaarisen perinteen. Muistamme, että juustokakut ovat makeat tai makeuttamattomat pannukakut, jotka on valmistettu vehnäjauhosta, jossa on raejuustoa, joskus munalla (se tapahtuu kuten muiden lisäaineiden kanssa esimerkiksi rusinoita, kuivattuja aprikooseja, päärynöitä, banaaneja, kurpitsaa, vihreitä).
Ruhmejuusto on erittäin hyödyllinen tuote, joka on välttämätön luukudoksen kehittymiselle ja lujittamiselle, ja se on erityisen hyödyllinen lapsille sekä kuntoutukselle luukadon jälkeen. Yleensä juustokakut paistetaan öljyssä paistinpannuissa, tietenkin tämä lämpökäsittelymenetelmä ei ole hyödyllinen.
Voit leipoa syrniki uunissa, laittaa leivontalaatikkoon tai keittää ne pariksi. Tämä vaihtoehto on hyödyllisin. Tupakkakattilassa höyryssä keitetyt juustokakut voidaan suositella lapsille ja ruokavaliovalmisteille.
Kerron teille, kuinka keittää ruokavalio syrnikille pari.
Minkälainen rasva valitaksesi raejuustoa, ostamaan myymälästä, basaarista tai kypsennä maidosta itsellesi päättää itsellesi, tärkeintä on, että raejuusto on tuore, ei hapan (tietenkin, ja munien on oltava myös tuoreita). Jos ostat raejuustoa myymälästä, on parempi valita tuote ilman säilöntäaineita ja lisäaineita (etiketin etiketissä tulisi olla "Juusto", ei "Juustotuote" tai "Juusto"). Jauhot on puhdistettava, se varmistaa taikinan puuttumisen ja tekee ruiskuista rehevämpi.
Resepti höyrytetyille rapeille
ainesosat:
- tuorejuusto - noin 300 g;
- vehnäjauho korkealaatuista - 6-8 s. lusikat;
- Kananmuna - 1-2 kpl;
- pieni curry;
- suolaa - 1-2 purppuraa.
valmistelu
Kulhoon sekoitetaan raejuustoa, muna, seulottu jauhot, suola ja mausteet (curry). Kaikki huolellisesti sekoitetaan haarukka (voit sekoittaa pienellä nopeudella) homogeenisen massan tilaan asti. Taikinan ei pitäisi olla liian jyrkkä, mutta se ei saisi tarttua käsiisi.
Jaamme koko pala taikina kappaletta ja rulla palloja, joiden koko on yhtä suuri kuin pähkinä (tai hieman suurempi). Ripottele kädet jauhot ja muodostavat juustopalloja taikinan pallosta tasomaisten pastillien muodossa, jotka ovat noin 2-3 cm paksuisia. Asettamme juustokakut höyrystimen työskentelykapasiteetin pohjaan niin, etteivät ne tartu yhteen toistensa kanssa. Valmistamme juustokakut parien 30 minuutin ajan.
Valmis syrniki hieman viileä ja tarjoillaan hapankermaa tai hedelmämehua, hilloa, hilloa tai marjakastiketta. Voit käyttää makeuttamattomia mausteisia kastikkeita - tämä on niin paljon kuin haluat. Jos aiot palvella juustoreunoita suolaisilla kastikkeilla, voit kokeilla myös hienonnettuja tuoreita yrttejä - se on erittäin maukasta. Voit myös lisätä hieman hienoja porkkanoita tai kurpitsan lihaa.
Jälkiruoat höyrytetyt juurekset
ainesosat:
- tuorejuusto - 300 g;
- rusinoita - noin 50 g;
- pehmeä keltainen syksyn päärynä tai banaani - 1 kpl;
- vehnäjauho korkealaatuista - noin 6-8 s. lusikat;
- Kananmuna - 1-2 kpl;
- jotkut vaniljat tai kanelit (mutta eivät yhdessä) luonnollisia.
valmistelu
Täytä rusinat kiehuvalla vedellä, odota 10-15 minuuttia, tyhjennä vesi ja pese taas kuuma keitetty vesi.
Haarukalla, varovasti kaada kulhoon banaanin tai päärynän massa. Lisää raejuustoa, siivilöityjä jauhoja, rusinoita, kananmunaa ja vaniljaa (tai kanelia). Sekoita taikina perusteellisesti, jaa se noin samaan pieneen koipiin, josta muodostumme syrjäksi (samoin kuin
Sokeri, kuten olette huomanneet, voi korvata täydellisesti hedelmillä, joilla on luonnollinen makeus. Ei ole välttämätöntä, että lapset tunnetaan lapsista sokeriksi (ei ole erityisen hyödyllinen aikuisille), on paljon vaikeampaa erottaa sokeria kuin "istua" makealla.
Valmis jäähdytetty jälkiruoka syrniki voidaan tarjoilla hedelmämehukastikkeella, marjakastikkeilla, hapankermilla, kermalla, suklaalla tai suklaapähkinällä. Syrjäksiin on hyvä palvella tuoretta makkaraa, mors, teetä, kahvia, rooibos, karkade tai mate.