Suosittelemme valmistaa uskomattoman herkullisia, rikkaita ja aromaattisia, miellyttävän hapan maku sorrel keitto. Tällaisen lautasen päivällinen on erinomainen osa energiaa, täyttää kehon vitamiineilla ja miellyttää erinomaista makua.
Kuinka keittää vihreää keittoa sorrelista lihan ja munan kanssa?
ainesosat:
- sianpihdit - 730 g;
- sitruunaruoho - 215 g;
- peruna - 280 g;
- nuoret porkkanat - 140 g;
- sipulilamppuja - 140 g;
- vedellä suodatettu - 2,6 l;
- öljy ilman auringonkukan tai oliiviöljyn hajua - 45 ml;
- herneitä paprikaa - 4 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- jodisoitu suola;
- hapan kerma ;
- kana suuria munia - 3 kpl;
- kaikki vihannekset.
valmistelu
Sianliha huuhdotaan, laitetaan neljään tai viiden litran astiaan, kaadetaan puhdistetulla vedellä ja keitetään kiehumisen jälkeen, poistamalla vaahto aika ajoin, kunnes pehmeys ja lihan loppuminen luusta. Poistamme sianlihan levylle, irrota se luista, leikkaa lihaa hieman ja palauta se liemiin, pihdit sitä ennen ja panemme sen takaisin uuniin tulelle.
Kuorimme perunat, leikataan pieniksi kuutioiksi, levitämme ne pannulle ja kypsennämme kiehumisen jälkeen kymmenen minuutin ajan, suolaamalla ruokia prosessiin ja myös maustetaan lehtiä laakerinlehdillä ja herneillä paprikaa.
Tänä aikana me kiehutamme kovaa keitettyä, puhdas ja leikataan kananmunat viipaleiksi, ja siirretään myös hienonnetut porkkanat ja sipulit auringonkukkaöljyyn, poistamalla viimeinen kuori. Valmistamme myös sorrel. Pese lehdet perusteellisesti, lajittele ne, poista ne varresta ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Jauhamalla tuoreita yrttejä.
Kun perunat ovat valmiita, laittoimme keittoon vihannekset, kurpitsan ja tuoreet yrtit, keitetään ruoka muutaman minuutin ajan ja voimme palvella munien ja lusikallisen smetan kera.
Samalla tavoin valmistetaan myös keittoa nokkosilla ja sorrelilla, mutta tässä tapauksessa puolet jälkimmäisten annoksista korvataan nuorilla nokkosilla ja panemme sen keittoon kolme minuuttia aikaisemmin kuin muut vihannekset.
Kuinka keittää keittoa sorrelilla ja kana?
ainesosat:
- kananliha - 730 g;
- sitruunaruoho - 215 g;
- peruna - 280 g;
- porkkanoita tai muita juuria (liemi) - 90 g;
- sipulipolttimo (liemi) - 90 g;
- vihreät sipulit - 3-4 varret;
- puhdistettu vesi - 2,2 litraa;
- herneitä paprikaa - 4 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- suuri joditettu suola;
- Pyöreä riisi - 3 rkl. lusikat;
- keitettyjä kananmunia - 3 kpl;
- hapan kerma;
- kaikki vihannekset.
valmistelu
Tässä tapauksessa käytämme kanaa keiton tekemiseen. Me huuhdamme sen, leikataan osiksi, laitetaan se pannulle puhdistetulla vedellä ja panemme sen tulelle kokkiin. Tänä aikana me pestään, lajittelemme, päästään varresta ja leikataan sorrel ja tuoreet vihannekset, leikataan vihreän sipulin varret, kaadetaan mansikoita ja porkkanoita kuutioilla perunoilla. Huuhtele riisi veden selkeyden ja liota muutama minuutti.
Kun liemi keitetään, meidän on poistettava vaahto. Haluttaessa maut ja maut ovat tyydyttyneempiä
Kun kananliha pehmeää, vapautamme sen luista ja palaamme sen jo suodatettuun liemiin. Anna potin sisältö kiehua uudelleen, lisätä perunaa ja riisiä tässä vaiheessa, lisätä suolaa astiaan, heittää pippuriksia ja laakereita ja keittää kunnes riisi ja perunan viipaleet ovat pehmeitä. Lisää nyt sitruuna, vihreät sipulit ja tuoreet vihannekset, keitä astia muutaman minuutin ajan ja poista se tulesta. Kun tarjoillaan, täydennämme keittoa puoli kananmunaa ja haluttaessa hapankermaa.