Joskus haluat jotain vaatimatonta, mutta maukasta. Perheen illalliselle tai illalliselle voit kokki parsattuja perunoita hapankermilla. Tämä on varsin perinteistä post-Neuvostoliiton tilaa, erittäin maukasta ja tyydyttävää ruokia.
Kuinka keittää perunat hapan kermassa?
ainesosat:
- perunat - noin 5-8 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- hapan kermaa, jonka keskipitoisuus on noin 170 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- voi, luonnollinen tai vihannes;
- musta paprika jauhe;
- vihannekset (tilli, persilja, korianteri);
- suolaa.
valmistelu
Perunat puhdistetaan ja leikataan liian hienoksi. Kuorimme ja hienonnetaan sipulit. Lämmitetään öljyä kattilassa tai syvällä paistinpannulla. Tallenna sipuli kultaiseksi. Lisää perunat ja sekoita. Astu kannen alta alhaisella lämmöllä, sekoittamalla säännöllisesti lastalla. Lisää tarvittaessa vettä. Kun perunat ovat lähes valmiita, lisää smetanaa, pippuria ja lisää hieman. Me lämmetä, mutta emme tuo sitä kiehumaan. Valmis paistettua perunaa hapan kermassa pannaan levyihin, keittoastioihin ja parempaan - maalaistyyliin kauniisiin terrakotta-kulhoihin. Kaada silputtuja yrttejä ja valkosipulia.
Haudutettua perunaa hapan kermassa sieniä
Se on jopa entistäkin parempaa, jos keität haudutettuja perunoita hapan kermassa sieniä. Tietenkin on parempi käyttää keinotekoisesti kasvatettuja sieniä (valkoisia, herkkusieniä tai oyster-sieniä), tai niitä, jotka kasvavat metsissä luonnollisissa ympäristöolosuhteissa.
Samaan osuuteen tuotteista (ks. Edellä) otamme vielä 200-300 g tuoretta sieniä.
valmistelu
Sienet pestään ja heitetään takaisin hiomapulloon ja sitten heitetään pois lautasliina. Leikimme sienet hienoksi, mutta ei liikaa. Perunoita kypsennetään samalla tavalla kuin edellisessä resepti on kuvattu ja paista paistin erillisessä paistinpannussa ja pistä vettä kannen alle vähäisellä lämmöllä vähintään 20 minuutin ajan, kunnes ylimääräinen neste haihtuu ja kaunis ruskehtava sävy ilmestyy. Lisää sieniä paistinperunoihin ennen kuin kaadat smetasta. Sekoita ja lämmitä. Mausta mausteilla, valkosipulilla ja yrtteillä. Odotamme noin 10 minuuttia, ja voit palata pöytään.
Hapotettuja perunoita hapan kermassa monimuuttuja
ainesosat:
- perunat - noin 500-600 g;
- hapan kerma - noin 200-250 g;
- vettä - noin 100 ml;
- voi luonnollinen - 20 g;
- muskottipähkinä;
- mustapippuri ja muut mausteet - maku;
- tuoreet yrtit ja valkosipuli;
- suolaa.
valmistelu
Voitele monivärisen öljyn työtaso ja aseta siihen kuorittuja ja viipaloituja perunoita ja sipulia. Jos päätät kokata sieniä, sitten silputtuja sieniä. Lisää smetanaa, vettä, mausta mausteilla ja hieman suolattu. Sekoitetaan kevyesti. Valitse tila "Quenching" ja aika - 1 tunti. Aikaa leikattu valkosipuli ja vihreät välittömästi ennen tarjoilua pöydälle. Juuri niin, haudutetut perunat ovat valmiita monivärikiviin !
Monipuolinen kotivalikko auttaa pureskella perunoita vihannesten kanssa - yksinkertaisesti, maukkaita ja nopeita.