Pelmeni on suosittu ja uskomattoman rikas ruuanlaittoväki. Ne voidaan keittää kotona, mutta tärkein ainesosa on oikea täyttö. Sen johdonmukaisuuden ja juicinessen ansiosta voit muuttaa tämän ruokalistan todelliseksi taideteokseksi ja hämmästyttää kaikki vieraat kulinaarisilla kyvyillä.
Resepti porsaan lihalle sianlihan kera
ainesosat:
- Sianliha - 550 g;
- muna - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- kylmä vesi - 110 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteita ja mausteita lihalle - maistua.
valmistelu
Ennen kuin valmistat herkullista kalkkunanlihaa, sianlihaa pestään hyvin ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Esittele vettä lasille ja laita se jääkaappiin. Valkosipuli ja neilikka puhdistetaan, murskataan sekoittimella ja lihaa kierretään lihamyllyn läpi. Levitä saadusta täytöstä syvä kulhoon, lisää vihanneskasvi ja heittää mausteet ja mausteet maun mukaan. Kaikki on sekoitettu, teemme pallon ja heitämme sen pöydälle, lyömällä sitä. Sen jälkeen siirrämme sianlihan mehukkaat jauhamäet, puhtaat astiat ja jos se osoittautuu melko paksuksi, laimennamme sen vähitellen kylmällä vedellä, säätämällä täytteen paksuutta. Nyt repiä palat ja laita lihamassa rullatut taikina viipaleet, jotka muodostavat kotitekoisia nyytit.
Jauhelihan täytteet sianlihaa ja kanaa
ainesosat:
- kana tuore fileetti - 500 g;
- kermavaahtoa vähärasvaista - 2 rkl. lusikat;
- sianliha - 300 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteet - maku.
valmistelu
Kanafileetä ja sianlihaa käsitellään, leikataan palasiksi ja kierretään lihamyllyllä, jossa on keskirengas. Lisää sitten vähärasvaista hapankermaa, purista kuorittua valkosipulia ja kaada mausteilla. Sekoitamme kaiken perusteellisesti ja jatkamme kotitekoisten nyytkinmallien mallintamista.
Herkullisia täytteitä sianlihapunoille
ainesosat:
- sianliha - 250 g;
- naudanliha - 150 g;
- vähärasvainen kerma - 60 ml;
- muskottipähkinä - hyppysellinen;
- mausteet.
valmistelu
Liha jalostetaan ja jauhetaan tavalliseen tapaan. Lisää sitten jauhettu muskottipähkinä, mausteet ja kerma täytteenä. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti ja teemme kotitekoisia raviolia.
Jauheliha sianlihan sianlihasta
ainesosat:
- sianliha - 2 kg;
- lamppu - 1 kpl;
- tuoretta kaalia - 200 g;
- maito - 0,5 erää;
- mausteet.
valmistelu
Sianliha huuhdellaan, käsitellään, leikataan pieniksi kuutioiksi ja kierretään lihamyllyn läpi. Sipulit puhdistetaan ja ohuesti kaadetaan kaalin mukana. Sitten kevyesti mursataan vihannekset ja lisätään suolaa maistelemaan. Lisää kasvismassa lihaan, kaada vähän lämmintä maitoa, säädä siten täytteen yhtenäisyyttä. Tämän jälkeen sekoitamme huolellisesti kaikki käsiimme, kauden mausteisiin ja käännymme kotitekoisten raviolien valmistamiseen.
Juicy jauhettu liha sianlihanpyröille
ainesosat:
- naudan sisäfilee - 500 g;
- karitsan massa - 400 g;
- sianliha - 300 g;
- lamppu - 1 kpl;
- persilja - 1 nippu;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- lihaliemi - 100 ml;
- mausteet - maku.
valmistelu
Lihaa naudanlihaa, sianlihaa ja lampaita perusteellisesti huuhdellaan, kuivataan paperipyyhkeillä ja leikataan huolellisesti kaikki kalvot ja laskimot. Kulostamme lihan lihamyllyn läpi tai leikimme sen hienosti kirveellä. Puhdistamme polttimon, kaadetaan kuutioita ja leikataan tuoretta vehreää terävällä veitsellä. Syvässä maljassa, yhdistä valmistettu liha, heittää sipulit ja vihreät, lisää suolaa, mausteita ja jauhoja maun mukaan. Sitten sekoitetaan kaikki perusteellisesti lusikalla, kaadetaan vähitellen massan kuumaa liemiä ja vaivaa homogeeninen ja viskoosi jauheliha. Sen jälkeen asetamme sen sivuun, valmistamme taikinan ja muodostavat kotitekoiset nyytit.