Kun tarvitset maukasta pääruokaa, joka ei vaadi pitkää keittoaikaa, maksan gulaatti voi olla erinomainen vaihtoehto päivälliselle. Jos et tiedä kuinka maksaa gulasaa maksasta, autamme sinua löytämään parhaat reseptit.
Kananmakasta valmistettu gulassi
Goulashin valmistelu kananmaksasta tämän reseptin alla ei vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta sen maku miellyttää sinua.
ainesosat:
- maksa - 500 g;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- kasviöljyä, suolaa ja mustapippuria.
valmistelu
Maksa-pesu, kuori kalvoista ja rasvasta ja leikataan pieniksi paloiksi. Jokainen viipale rulla jauhot, panna paistinpannu öljyllä ja paista muutaman minuutin, niin että jauhot tarttuvat. Sipuli hienoksi jauhetaan ja lähetetään maksaan, paista 2-3 minuuttia kunnes se muuttuu pehmeiksi. Porkkanat grillataan ja lisätään paistinpannuun.
Valmista kaikki yhteen vielä 1-2 minuuttia, sitten suolaa, pippuria, rullaa laakerinlehteä ja kaada vettä niin, että se peittää kokonaan lihan. Astu lautaselle 15-20 minuuttia niin, että vesi haihtuu ja tarjoilla puuhun tai perunan kanssa.
Goulash maksa ja kastike
ainesosat:
- naudan maksa - 800 g;
- vesi 50 ml;
- savuke - 150 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy;
- suolaa maun mukaan.
valmistelu
Huuhtele maksan ja leikkaa se pitkänomaisiin kappaleisiin. Kuori sipuli, pese ja kaada hienoksi. Aseta maksa paistinpannulla lämmitetyn öljyn mukana, lähetä myös sipuli ja keitä kaikki yhdessä suljetun kannen alla.
Valmista kastike tällä hetkellä. Astia kastikkeessa, suolaa ja kaadetaan jauhot, sekoita kaikki ja kaada veteen - saat paksu kastike. Kun maksa on hiutaloitettu 10 minuuttia, kaada kastike sen päälle, sekoita kaikki perusteellisesti, vähennä lämpöä ja keitä lautasen vielä 7-10 minuuttia. Keitä maksa kastikkeella spagetti tai tattari.
Sianlihan makkara
ainesosat:
- porsaan maksa - 450 g;
- maito - 100 ml;
- savuke - 100 g;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- sipuli - 4 kpl;
- tomaattisose - 3 rkl. lusikat;
- valkoviini - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- pippuri jauhe ja musta - maku;
- mauste yrttejä ja suolaa mausta;
- kasviöljyä.
valmistelu
Ennen gulassin valmistusta maksasta, se on pestävä, leikattava pieniksi paloiksi ja kylmä maito puoliksi tunniksi. Tällä kertaa hienonnettu sipuli paista öljyyn, palan maksa jauhot ja lähetä siihen. Kypsennä kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia, laita sitten maksa levyyn ja peitä kuumaksi.
Jälkeen jäljellä rasvaa paistinpannuun, kaada 1 rkl. lusikallinen jauhot, sekoitetaan huolellisesti, lisätään sitten hapankermaa, tomaattimehua, mausteita, hienonnettua valkosipulia, viiniä ja 50 ml vettä. Jälleen sekoita kaikki hyvin, kiehuvat, siirtävät maksan takaisin paistinpannuun ja kiehuvat 5-7 minuuttia.
Goulash maksa ja smetanaa
ainesosat:
- kananmaksa - 400 g;
- muna - 1 kpl;
- smetana - 300-400 g;
- sipuli - 4-5 kappaletta;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- auringonkukka vähän - ¼ vuosisataa;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Sipuli kuorta ja leikataan puoliksi renkaiksi, laita se kuumennetulla paistinpannulla voita ja paista kunnes kultainen.
Sammuta tulipalo, suolata maksa ja aseta paistetut sipulit tasaisesti päälle. Kaada kaiken hapan kermaa, suolaa suolaa uudelleen, peitä pannulla kannella ja keittää kananmaksaa noin 20-25 minuutin ajan pienen tulen päälle. Tarjoile lämpimässä muodossa minkä tahansa maljan kanssa.
Jos päätät monipuolistaa ruokalajia maksaan, kokeile varmasti kokkareita tai maksa-annoksia .