Plov on suosikki ruokalaji. Sitä voi syödä eri lihan, vihannesten ja mausteiden kanssa, koska se on joka tapauksessa hyvä. Kuitenkin vielä erittäin mukava ruokalaji ei ole vain herkullista, vaan myös haurasta. Ei kaikki kotiäidit, hän osoittautuu niin. On erittäin helppo korjata tämä. Tänään käsittelemme useita reseptejä, joiden ansiosta voit oppia pilaun murentamisesta.
Friable pilau monivariateissa
ainesosat:
- naudanliha - 550-600 g;
- mausteet maaperä (kumina, kurkuma, paprika);
- karhunvatukka kuivaa;
- valkosipulinkynsi - 12 kpl;
- porkkanat - 280-300 g;
- sipuli - 280 - 300 g;
- pitkäjyväinen riisi - 300-325 g;
- suola;
- kasviöljy - 70-80 g;
- vesi - 5 monilasista.
valmistelu
Porkkanat puhdistetaan ja leikataan ensin piireissä ja sitten olkilla. Leikkaa sipulit puoliksi renkaaksi. Naudanlihaa leikataan keskikappaleiksi. Multivarkan kapasiteetissa kaataa kaikki öljy. Lähetämme valmiit tuotteet ja riisi.
Huom. Meidän ei tarvitse pestä riisiä täällä - tämän ja seuraavien paistamisten ansiosta saamme mitä me sanomme "riisin riisiksi".
Fry, käyttäen ohjelmaa "Frying". Kun tuotteet on peitetty ohutkuori, lisää valkosipuli, suola, maapähkinät, karhunvatukka. Valkosipulia ei saa leikata. Riittää, että viipaleet asetetaan leikkuulaudalle ja painetaan alas veitsellä. Täytämme kaikki tuotteet vedellä ja kokki käyttäen "Pilaf" -ohjelmaa. 1 tunti - ja pilaf on valmis. Älä kiirehdi saada sitä. Pidetään lämmin noin 30 minuuttia.
Resepti kuohuva pilaf
ainesosat:
- basmati riisi - 2 kohdetta;
- tilli - 1 nippu;
- suola;
- lammasta luussa - 550-570 g;
- voi sulatettu - 90-100 g;
- sipuli - 80-100 g;
- vettä - 3 rkl. riisiä ja 5 rkl. lihaa varten.
valmistelu
Tätä reseptiä varten valmistamme riisiä ja lihaa erikseen. Liitämme ne ruoanlaittoon, lautaselle.
Riisi kaivoksen runsaalla vedellä. On välttämätöntä, että vesi viljan pesemisen jälkeen on yleensä läpinäkyvää. Anna kulhoon kaataa vettä ja voimakkaasti suolaliuosta. Laita riisi. Jätä se 30-50 minuutiksi.
Leikasimme lampaan, laita se pannulle kylmällä vedellä ja alkavat kokata. Poistamme vaahdon melulla. Kun viini liemenee läpinäkyvästi, lähetämme siellä sipulia ja suolaa. Sipulien on päästävä eroon kuoret, mutta älä hiomaan.
Yhdistämme veden, jossa riisi on. Siirrämme sen kattilaan, jossa vesi kiehuu (3 kupillista). Valmistamme lähes kokonaan. Lisää hienonnettu tilli, voita, sekoita hyvin kevyesti, peitä kansi ja jätä hidas-hidas tulipalo. 25 minuutin kuluttua sammuta tulipalo. Laatoimme pilaf-levyt tässä muodossa - aluksi riisilevy ja sitten lihapalat.
Kuinka keittää paistettua pilafia kanaa?
ainesosat:
- kana reidet, karbonaatti - 600-700 g;
- mausteet maaperä (korianteri, kurkuma, zira, monenlaisia pippuria);
- riisi - 350-375 g;
- purjo - 100 g;
- porkkanat - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 s. lusikat;
- vesi - 4,5 kuppia;
- suola;
- kasviöljy - 50-60 ml.
valmistelu
Suuria kanajauhoja leikataan. Huuhtele ne ja laita ne paistinpannuun. Ennen tätä paistinpannua lämmitä öljy. Porkkanat ja sipulit valmistetaan. Porkkanat leikataan puolirenkaisiin ja sipulirenkaisiin. Lähetämme nämä vihannekset kanaa. Kun tuotteilla on jo karkea kuori, lisää adzhikaa, vähän vettä ja pureskella noin 20 minuuttia. Lisää sitten perusteellisesti pesty riisi, suola, mausteet, kiehuva vesi ja käännä vahva tulipalo. Kolmen minuutin jälkeen tehdä keskimäärin, ja 7 minuutin kuluttua - heikko. Matalaa lämpöä on pestävä pilaf vielä 2 minuuttia, sitten sammuta se. Edellä kuvattu ruoanvalmistusmenetelmä on tarkkailtava tarkasti - tämä tekee plovista hajanainen.