Keitto kylkiluutin kanssa - resepti

Me kaikki tiedämme keiton kharcho- resepti, jossa on kylkiluita tai pahamaista ruokalusikkua herneillä ja naudanlihalla, mutta miksi emme kokeile uusia reseptejä tälle tuttu ruokalajille. Juuri näin päätimme tehdä, ja siksi me keräsimme teille Troikan herkullisia keittoja, joissa on kylkiluita.

Resepti keittoa varten sianpihveillä

ainesosat:

valmistelu

Pehmusteessa sulatamme pekonin viipaleet ja sulatettu rasvaiset ruskeat kylkiluut, jotka aiemmin loppuivat suolan, pippurin, jauhon ja paprikan seoksessa. Kun liha hankkii herkullisen rumisen kuoren, laita se lautaselle, ja sen sijaan asetetaan hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Täytä läpinäkyvät viipaleet sipulilla tomaattien kanssa mehua, vettä ja olutta, panna haarahihnat ja peitä kaikki kansi. Punaisen haaran alla oleva palo vähenee ja astiaan haudutetaan noin 2 tuntia. Lisäämällä leikattu perunan mukulat ja porkkanat keittoon, peitä kansi uudelleen ja keitä puoliksi tunniksi, kunnes juuret pehmeiksi.

Resepti kiinalainen keitto sianliha kylkiluut

ainesosat:

valmistelu

Aloitamme keittoliemellä. Huuhtele pestyt kylkiluita kattilassa ja kaada kylmää vettä. Kypsennä liemi tunnin ja puolen tunnin ajan poistaen säännöllisesti syntynyt vaahto pinnalta. Suodatamme liemeen sideharsolla, ja kylkiluut pestään ja erotamme lihan luusta.

Kuumassa öljyssä paistetaan pannulla ja ripustetaan raastettua inkivääriä vihreillä sipuleilla. Yhdistämme aromaattisen paistamisen lihan kanssa, lisätään soijakastiketta , mirinaa, sokeria, aniksia ja täytämme kaikki liemi niin, että ne peittävät lihan. Kiintoaineen kiehumispisteen jälkeen sinun on vähennettävä lämpöä ja kypsennettävä keittoa vielä 2 tuntia. Jos haluat lisätä lautasen kylläisyyteen, voit monipuolistaa sitä lisäaineilla, kuten riisinuudeleilla, shiitake-sienten, merilevillä ja muilla.

Pippurake keittojen kanssa

ainesosat:

valmistelu

Ribryshki hyvin hankaa suolaa ja pippuria, jonka jälkeen lähdemme 6 tuntia kylmässä. Suolattu liha jää huoneenlämpöiseksi ja paista öljyyn kunnes kullanruskea. Heitetään paistettua lihaa lautaselle, ja sen sijasta myönnetään sipulit selleriä, porkkanoita ja valkosipulia. Tietenkin ennen paistamista kaikki vihannekset on pestävä ja leikattava millä tahansa sopivalla tavalla.

Heti kun paistinpannun sisältö osuu valmiiksi valmiiksi, kaada kaikki viini, lisää pihlaja ja odota, kunnes neste haihtuu puoleen. Kaadetaan neste pulloon, lisätään liemiä, kylkiluita ja laitetaan kaikki esilämmitettyyn 180-190 asteen uuniin 2 1/2 tuntia. Jos mahdollista, lautasen voi keittää hiilellä. Lopuksi lisätään papuja keittoon ja jatka keittämistä noin puoli tuntia. Tarjoamme lautasen, jossa on hienonnettuja yrttejä ja hapankirsikkaa sekoitettuna paprikan kanssa.

Jos haluat tehdä astian mautonta, toista resepti keittoon savustetuilla kylkiluilla tuoreiden sijasta.