Plov on yksi vanhimmista ruokalajeista, Lähi-idän ja Intian kehittyneistä ruoanvalmistusperinneistä ennen aikakautta. Pilaf-ruokia on monia reseptejä. Voit jopa sanoa, että on olemassa erilaisia pilaf-tyyppejä, eikä pelkästään eri keinoja ja keinoja ruoanlaittoon, vaan myös ennen kaikkea koostumuksen muodostavat tuotteet. Plov on yhdistelmäastia, jonka päätuote on riisi, siellä on oltava myös rasvaa. Toisen komponentin valinta, joka määrittää pilaf-tyypin, voi vaihdella suuresti, useimmiten se on lihaa, toisinaan kalaa. Pilafissa voi myös lisätä sieniä, palkokasveja, vihanneksia, hedelmiä, erilaisia mausteita ja mausteita. Pilaf voi myös olla kasvissyöjä.
Kerro, miten voit kokata kasvissyöjäpilaf.
Nämä reseptit ovat kiinnostavia paitsi paastoa ja kasvissyöjiä eri persuasions, mutta myös niille, jotka eivät käytä tiettyjä elintarvikkeita eri syistä. Loppujen lopuksi, kasvissyöjä pilaf on mielenkiintoinen vaihtoehto säännölliselle pilaf-lihalle.
Kasvispilaf, kahviherneet, sienet ja vihannekset - resepti
ainesosat:
- riisi - 2 kuppia;
- broileri - 1 lasi;
- tuoreet sienet (osteriherneet, herkkusienet, valkoinen) - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- voi, sulatettu tai vihannes;
- Mausteet (valmiin seos pilafille);
- valkosipuli;
- vihreät.
valmistelu
Liota etukäpälää kiehuvaan veteen, tunti läpi 3 vesisuolaa, täytä se puhtaaksi ja hitsaa se erikseen, kunnes se on valmis.
Paahdossa tai höyrytasossa sulatamme voita (emme pahoillu öljystä). Paista kevyesti hienonnetut sipulit ja porkkanat. Lisää sipuli sieniä, leikkaa hieman suurempi. Kypsennä kaikki yhdessä matalalla lämmöllä, sekoittaen noin 8 minuuttia, pudottamaan pesty riisi, keitetyt kahviherneet ja mausteet ja kaada kylmää vettä niin, että se peittää 1-2 sormea. Yhdistämme yhden kerran. Keitä pilaf, kunnes se on valmis, sulkemalla kansi lähemmäksi kypsennysprosessin loppua, teemme harvinaisen leikekuvion pohjaan pöydän veitsellä tai puutalla, lisäämällä valkosipulin kynsiin sisennyksiin. Valmis pilaf tarjoillaan, sirotellaan hienonnetuilla yrtteillä, voit palvella teetä ja kakkua.
Tällaisen pilafin koostumus voi sisältää myös paprikaa, kesäkurpitsaa ja parsakaalia, porkkanat voidaan korvata kurpitsalla tai yksinkertaisesti sulkea pois. Halutessasi voit täyttää pilaf-tomaattipastaa (1 rkl, lisätä riisiä ja kahviherneitä yhdessä veden kanssa).
Kasvispilaf kuivattujen hedelmien kanssa - resepti
Tämä ruokalaji voidaan sijoittaa jälkiruokaksi, joka on joka tapauksessa hyvä vaihtoehto aamiaiselle tai lounaalle, se on myös hyvä lapsille ja urheiluravinnoille.
ainesosat:
- riisi - 2 lasia;
- luumut - 150 g;
- kuivatut aprikoosit - 150 g;
- rusinoita - 50 g;
- Saffron, kardemumma, muskottipähkinä, kaneli tai vanilja;
- voita tai kasviöljyä.
valmistelu
Poista luumuja luista. Kaikki kuivatut hedelmät täytetään kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan, sitten suolaa vettä ja pese se uudelleen. Keitä pilaf niin, että kuivatut hedelmät eivät kypsy, muuten ne menettävät huomattavasti hyötyä.
Risi huuhdotaan huolellisesti kylmällä vedellä, kaada kattilaan kiehuvaa vettä ja kypsennä alhaisella lämmöllä 10-16 minuutin ajan kiehumisen jälkeen (riippuen riisin tyypistä ja laadusta). Extra suolavettä. Lisää riisiöljy, maustekasvit ja kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit ja luumut voidaan hienonnuttaa). Me sekoitamme, ja voit palvella sitä.
Voit myös lisätä kuivattuja viikunoita pilafille, ja sen on myös oltava valmiiksi keitetty muutaman minuutin ajan kiehuvaan veteen ja leikattu viipaleiksi. Voit lisätä plovin ja muiden kuivattujen hedelmien (ja kuivattujen marjojen), ne on myös höyrytettävä ja tarvittaessa poistettava luut. Pilaf kuivattuja hedelmiä tarjoillaan teetä, karkada, rooibos tai kuivatuista hedelmistä, luonnollisista mehuista.