Stew on lautasen paistettuja ja sitten salaattia tuote vihanneksista, joskus lisäämällä lihaa, kalaa tai sieniä.
Tämän lautasen tärkein etu on tuotteiden keskinäinen vaihdettavuus, ja sen seurauksena voi nopeasti valmistaa herkullinen ruokalaji käytettävissä olevista vihanneksista lihan kanssa tai ilman. Pääruoasta valmistettaessa valmistetaan yleensä yksi tai kaksi vihannesten tyyppiä, ja loput käytetään makuamaan tärkein ainesosa. Jokainen maljan versio on mielenkiintoinen ja ainutlaatuinen omalla tavallaan.
Resepti ruoanlaittoa vihannesten perunaa ja kaalia, kerromme tänään artikkelissamme.
Kasvikastike, jossa on perunoita ja kukkakaalia
ainesosat:
- kaali väri - 450 g;
- perunat - 450 g;
- juurikkaat - 180-200 g;
- suklaata - 200 g;
- sipuli - 125 g;
- porkkanat - 170 g;
- tuore tomaatti - 200 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sinappi - 6 g;
- kasviöljy;
- musta paprika jauhe;
- suola;
- silputtuja yrttejä.
valmistelu
Ensimmäinen vaihe on valmistaa kaikki kasvikset. Kirjme sipulit, porkkanat ja sokerijuurikkaat ja murskataan ne kuutiot tai oljet. Paista ensin sipulit viiden minuutin kuluttua, lisäämällä porkkanoita ja juurikkaita, kuoritut ja kuorittuja tomaatteja, valkosipulin viipaleita, maustettua sinappiin ja paistettua kunnes puolikypsennetty. Levitä paahto peruna tai muhennos.
Leikkaamme kalkkunoita ja kuorittuja perunoita, leikataan kaali pieniksi kukinnoksi, ruskeat kukin erikseen paistinpannulla punaisella kuumalla kasviöljyllä ja lähetetään se paahtoleipään. Solim, paista pipari, sekoita kevyesti ja puhalletaan kannen alla, kunnes se on valmis. Poista sitten lämpöä, pistä meille kymmenen minuuttia ja pistä se pöytään, ripottele silputtua yrttiä persiljaa, basilikaa ja tilliä.
Kananlihaa kaalin ja perunan kanssa
ainesosat:
- perunat -1 kg;
- kanan kinkku - 2 keskikokoista kappaletta;
- valkoinen kaali - 250 g;
- suklaata - 200 g;
- Bulgarialainen pippuri - 200 g;
- sipuli - 125 g;
- porkkanat - 170 g;
- tuore tomaatti - 200 g;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- kasviöljy - 25 ml;
- kuivatut basilika, oregano, maajoram;
- suola;
- aprikoita persiljaa.
valmistelu
Paista kevyesti kuoritut sipulit ja leikkaa puolirenkaita, lisää porkkanoita ja kesäkurpitsaa, leikkaa ne leikattuna ympyröin ja sitten puoliin ja paista kunnes ruskistetaan. Lisää paprikat leikattuna nauhoihin ja vie ne valmiiksi.
Kananlihaa pestään, kuivataan, leikataan pieniksi paloiksi, paistetaan kuumalla pannulla pannulla kasviöljyllä ja pannaan kattilaan tai boorokkiin. Siellä me lähetämme kuorittuja ja kuutioituja perunoita ja silputtua kaalia. Täytä kaikki kuuma keitetty vesi, sulje kansi ja laita hitaasti tulipalo. Viisi minuuttia ennen valmiutta levittää loput paistetut vihannekset lisätään kuorittuja ja kuutioituja tomaatteja, hienonnettu valkosipuli, suola ja kaikki mausteet.
Tarjoilemassa paahtoleipää, me koristelemme persiljaa rakeilla.
Stew perunaa, kaalia ja vasikanlihaa monivärisessä
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- vasikanliha - 0,5 kg;
- valkoinen kaali - 0,5 kg;
- sipuli - 125 g;
- porkkanat - 170 g;
- tomaattimehu - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- kuivattu basilika;
- paprikat;
- suola;
- silputtuja yrttejä.
valmistelu
Jäättyä voita sisältävällä multivarka-maljalla meitä pyydämme hienonnettua lihaa, porkkanamarsia ja sipulin puolipulloja. Ruokaa kaikki "Paista" -tilassa kaksikymmentäviisi minuuttia. Sitten lisätään hienonnettu ja paistettua kaalia, kuutioituja perunoita, tomaattimehua, pippuria, suolaa, laakerinlehteä ja basilikaa. Sekoita kaikki ja kokki kuudenkymmenen minuutin "Quenching" -ohjelmassa.
Palvelemme pöytään, joka on ripsattu yrtteillä.