Klassinen vinaigrette herneillä - resepti

Tällä hetkellä on niin paljon erilaisia ​​reseptejä ruoanlaitto vinaigrette lisäämällä täysin epätavanomaisia ​​ainesosia, että olemme jo alkaneet unohtaa, mitä pitäisi olla maku salaatin klassisen suorituskyvyn.

Mutta kuten sanotaan, kaikki uusi on hyvin unohtunut vanha. Tarjoamme reseptejä klassisen vinaigrettin valmistukseen herneillä, jotka auttavat luomaan perinteisen salaatin maku ja muodostavat perustan tuleville kulinaarisille kokeille.

Kuinka keittää klassinen vinaigrette herneillä ja kurkulla - resepti?

ainesosat:

• perunan mukulat - 350 g;
• punajuurtapöytä - 350 g;
• porkkanat - 220 g;
• suolakurkkua tai suolakurkkua - 220 g
• herneet säilötyt - 180 g;
• kasviöljy;
• sipulit tai vihreät sipulit - 180 g;
• suolaa.

valmistelu

Pestyjuuruja, perunan mukulat ja porkkanat keitetään valmiiksi, jäähdytetään ja puhdistetaan. Sitten leikkaa vihannekset pienillä kuutioilla ja lisää ne syvään kulhoon. Vastaavasti ripaa suolakurkkua ja sipulia tai vihreitä sipulia.

Lisäämme säilöttyjä herneitä, heittää se takaisin sianlihasta, tarjoamme ruokalajia kasviöljyllä, voimme tuoksua ja suolaa. Sekoita hyvin, siirrä valmiin vinaigrette salaattikulhoon ja koristele tuoreiden viheriöiden oksilla.

Klassinen vinaigretti herneillä ja kaalilla - resepti

ainesosat:

• perunan mukulat - 380 g;
• sokerijuurikas pöytä - 320 g;
• porkkanat - 250 g;
• suolattu tai suolakurkkua - 250 g
• säilötyt herneet - 220 g;
• hapankaali - 150 g;
• kasviöljy - maku;
• sipuli - 175 g;
• tuoreet vihannekset tilliä ja persiljaa (valinnainen) - maku;
• suolaa.

valmistelu

Vihannesta, perunoista, porkkanoista ja juurikkaista koostuvien vihannesten koko koostumuksesta on valmius. Useimmiten ne keitetään vedessä. Mutta voit käsitellä asiaa vastuullisemmin ja kypsennä juuri kasviksia pariksi tai paistota folio uunissa. Tämän maljan maku epäilemättä hyödyttää, ja tällaisen lämpökäsittelyn etu on ilmeinen. Vihannekset pitävät kaikki hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit mahdollisimman suuriksi.

Valmis vihannekset puhdistetaan ja murskataan yhdessä sipulien ja marinoitujen kurkkujen kanssa pienissä kuutioissa. Uskotaan, että mitä pienempi ainesosien leikkaaminen, sitä herkullisempaa salaattia. Lisätään hapankaalia ja herneitä, meheilemme maljan kasviöljyllä, suolalla ja hienonnettuilla yrtteillä (jos halutaan) ja sekoita.

Valmis laittaa vinaigrette salaattikulhoon ja palvellut pöydälle.