Ruokien valmistaminen holkissa auttaa pitämään juiciness suurimmassa määrin ja tekee maustaan tyydytetyksi ja houkuttelevammaksi. Tänään kerromme teille, miten leipoa mukana tämän keittiön keksintö ankka.
Resepti paistettua ankkaa uunissa, omenaa ommelta
ainesosat:
- ankka keskimääräinen ruho on 1,7-2 kg;
- omenat Antonovskie - 220 g;
- tuoretta maapähkinäseos - 2-3 purppuraa;
- suola - 2-3 puristin;
- aromaattiset kuivat yrtit, jotka valitset - maistelemaan;
Marinoida:
- sitruunamehu - 65 ml;
- inkiväärijuuri - 25 g;
- soijakastike - 65 ml;
- hunaja kukka - 40 g;
- Balsamiviinietikka - 5 ml;
- kasviöljy ilman makua - 25 ml;
- tuoretta maapähkinäseos - 2-3 purppuraa;
- suolaa - 1-2 purppuraa.
valmistelu
Ankkurin leipomiseksi uunissa holkissa on oltava esinmarinoitua. Tätä varten valmistelemme linnun valmistamaa ruhoa suolalla ja juuri jauhettulla pippuriseoksella, sisältä ja ulkoa, ja sekoita sitten kaikki marinadiin sisältyvät ainesosat kulhoon ja kaada linnut puolelta maustettua seosta. Laita ankka muovipussiin ja jätä se jääkaapin pohjahyllyyn päivän.
Loppujen lopuksi kuivataan linnun kosteus, asetetaan omenan viipaleet vatsaan, maustetaan ne ennen tätä suolaa, tuorepäistä paprikaa ja aromaattisia kuivajauheita, jotka olet valinnut ja maistu.
Paista ankka tässä tapauksessa, olkaamme hihassa ja kuinka paljon aikaa tarvitaan tähän ja mihin lämpötilajärjestelmiin tarvitaan samaan aikaan, kerromme myöhemmin.
Ensin lämmitä uuni maksimiin, ja vasta sen jälkeen laitetaan paistinpohja, jossa on lintu, asettamalla se uuniin leivontaan. Jälkeen kaksikymmentä minuuttia, vähentää lämmön intensiteetti 180 astetta ja valmistaa astiaan tunti ja puoli. Leikkaa nyt holkki ylhäältä ja taivuta reunoja, lisää lämpötilajärjestely uudelleen maksimiin ja anna linnun ruskea viidentoista minuutin ajan.
Kuinka oikein leipoa ankka holkissa peruna - resepti?
ainesosat:
- ankka keskimääräinen ruho on 1,7-2 kg;
- Perunan mukulat - 1,2 kg;
- oliiviöljy - 45 ml;
- tuoretta maapähkinäseos - 2-3 purppuraa;
- suola - 1-2 purppuraa;
- sekoitus italialaisia yrttejä - 1-2 purppuraa;
- sekoitus mausteita - 1-2 purppuraa;
Marinoida:
- sitruunamehu - 65 ml;
- valkosipulin hampaat - 7-9 kappaletta;
- paprika maustettu makea - 2-3 piikkiä;
- maapähkinäpippuria - 1-2 purppuraa;
- sekoitus italialaisia yrttejä - 2-3 ripaus;
- siipikarjan mausteiden seos - 2-3 purppuraa;
- oliiviöljy - 35 ml;
- tuoretta maapähkinäseos - 2-3 purppuraa;
- suolaa - 1-2 purppuraa.
valmistelu
Marinadiin sekoitetaan murskattua valkosipulia
Välittömästi ennen lintujen paistamista puhdistamme perunat, leikkasimme mukulat useisiin osiin, nautimme oliiviöljyä, suolaa, pippuria, aromaattisia yrttejä ja mausteita ja sekoita. Laitoimme tietyn määrän perunoita linnun sisään, laitoimme ruhon holkkiin, ja sivuilla meillä on jäljellä olevat viipaleet vihannesta. Asettamme lintu ja perunat uuniin ja leivomme samanlaisessa järjestelyssä kuin edellä kuvatun ankan omenan resepti.