Tiettyjen uskomusten tai terveysongelmien vuoksi jotkut meistä eivät saa syödä jauhotuotteita, mutta tämä ei ole syy kieltää herkullisia ruokia, koska ilman jauhoja voit toteuttaa laajan valikoiman erilaisia ruokia. Kiinnitämme tämän artikkelin juustokakkujen reseptiin.
Resepti juustomakuille, joissa ei ole jauhoja
Salaisen ruoan salaisuus on se, että reseptin tärkein sitova aine ei ole sekoite munien ja jauhojen kanssa, vaan sekoitus kuorittujen munien kanssa sokerilla ja suolalla. Tiheä, ilmava ja tahmea massa pitää helposti vähärasvaisen raejuuston (noin 9%) kosteuden, joten herkullisuutemme ei hajoa paistamisen aikana.
ainesosat:
- raejuusto - 200 g;
- munat - 1 kpl;
- sokeri - maun mukaan;
- vaniljakermaa - 1/2 tl;
- suola - hyppysellinen;
- kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Joten jaamme munat huoneenlämmössä keltuviin ja proteiineiksi. Keltuaisiin lisätään suolaa ja vatkaa kunnes pehmeät piikit muodostuvat, minkä jälkeen kaadetaan sokeria sokereihin (1-2 rkl riittää) ja jatka vatkaamista vielä 5 minuuttia. Nyt kaada tuorejuustoa seulan läpi ja sekoita keltuaiset kanssa. Tuloksena oleva juustomassa yhdistetään huolellisesti kipattujen proteiinien kanssa. Lisää vaniljasokeri. Valmis taikina juustokakkujen pitäisi olla koostumus smetanaa.
Paahdetuksessa lämmitetään kasvisöljy ja paistetaan juustokakut . Valmistettu marginaaleja ilman jauhoja ja mangaa leviää paperipyyhkeellä ylimääräisen öljyn imeyttämiseen.
Juustokakut ilman kananmunia ja jauhoja
Herkät juustomäärät voidaan keittää kokonaan ilman munia! Ja jopa ilman jauhoja! Tässä reseptissä korvataan jauhot ja semolina, jonka määrää säädellään itse juustojen tiheydellä.
ainesosat:
- raejuusto - 300 g;
- sokeri - 1-2 rkl. lusikat;
- puolanlihaa - 1 rkl. lusikka;
- suola - hyppysellinen;
- kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Lehmänjuusto pyyhkii seulan läpi ja sekoitetaan mannasuurimoon. Lisää sokeria ja suolaa juustoon ja suolaa se murskaamalla. Valmis massa ei saisi tarttua käsiisi. Nyt juustomassa asetetaan paksuun makkaraa ja leikataan ympyröiksi.
Jokainen tällainen ympyrä on tuleva juustokakku. Tämä tehdään siten, että kaikki syrjäiset ovat samankokoisia. Tässä vaiheessa juustokakut ovat parempia hieman jauhamaan, jotta ne eivät tartu paistinpannuun paistamisen aikana, mutta jos jauhoja ei käytetä periaatteessa - vaihda se tärkkelykseen tai samaan mangaan.
Paistinpannussa lämmitetään öljyä ja paistetaan siirappi molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Voit käyttää rumaa syrnichkiä hapan kermalla tai marjamurilla.
Juustokakut ilman jauhoja ja sokeria uunissa
ainesosat:
- raejuusto - 300 g;
- munat - 2 kpl;
- manneri - 1-2 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen;
- vaniljan olemus - 1 tl;
- rusinoita - 1 kourallinen;
- kasviöljyä.
valmistelu
Ruhmejauhot pyyhitään seulan läpi tai sekoitetaan sekoittajan kanssa homogeeniseen massaan. Riippuen rasvapitoisuudesta raejuustoa, lisää siihen 1 tai 2 munaa ja 1 tai 2 rkl murskaa. Kaikki huolellisesti sekoitetaan ja lisätään vaniljan olemusta ja suolaa.
Ota nyt cupcakes-muodot ja öljy ne kasviöljyllä. Jokainen tällainen muoto on puoliksi täytetty juuston massalla ja pantava uuniin, joka on lämmitetty 170 asteeseen. Juustokakut ovat valmiita 20-25 minuutin kuluttua, jonka jälkeen ne jäähdytetään hieman, ennen kuin ne otetaan pois muotista, muuten syrjäiset hajoavat.
Valmis herkku, joka on ripoteltu jauhemaisella sokerilla tai tarjoillaan hunajalla, hillossa tai smetana.