Jos haluat yllättää vieraasi jotain tai herkullisella, epätavallisella ja kevyellä lounaalla, kerromme sinulle, kuinka kalajauhoja kalaa leivitettyinä. Tämä kuuma alkupala on tehty melko helposti ja nopeasti, ja samalla se on epätavallinen vaihtoehto perinteisten kalojen keittämiseen. Tarjoile kala-astioita tuoreilla vihanneksilla tai erillisenä ruokalajina valkoisella kastikkeella.
Leipä tarttuu leivontaan
Ruokalajeja on paljon reseptejä, mutta haluamme jakaa tapaa, jolla kalajauhoja leivotaan juustoraastikkeesta ja maapähkinäjuurista.
ainesosat:
- turska (tai muu kala) - 400 g;
- jauhot - 1/2 s.
- muna - 2 kpl;
- ruisleipä - 3-4 kappaletta;
- juusto kova - 100 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Aluksi sekoitin on murskattava keksien tilaan. Leikkaa turskafileet 1 cm: n kaistaleina, lisää suolaa ja pippuria. Muna voittaa, kaada jauhot erilliseen kulhoon. Juusto hienosäilytetään ja sekoitetaan paahtopaistin kanssa.
Jokainen kala kalaa ensin jauhot, sitten munaan ja sitten keksien ja juuston sekaan. Peitä pergamentti pergamenttilla paperilla ja laita kalat päälle. Keitä kala tikkuja uunissa, kuumennetaan 200 asteeseen 15 minuuttia. Tarjoa kalan turskaa turskasta valkoisella kastikkeella tai viinikastikkeella.
Kala tarttuu taikina - reseptiin
Kala-astioiden kauneus on, että ne valmistetaan nopeasti ja monin tavoin. Voit kokata kala-astioita mikroaaltouunissa, paistettua tai paistettua pannulla. Kyse on siitä, kuinka paistetaan kalaa taikina, puhumme.
ainesosat:
- kalafileet (kaikki) - 1 kg;
- sipulia - 200 g;
- muru - 2 rkl. lusikat;
- vihreät - 50 g;
- jauhot - 4 rkl. lusikat;
- munat - 2 kpl;
- suolaa, jauhettua pippuria.
valmistelu
Pese kalafileet ja viedään yhdessä kuorittujen sipulien kanssa lihamyllyn läpi. Myös vehreys pestään ja hienonnetaan. Sekoita jauhettu kala sipulia, vihreitä ja mangoja, suolaa ja sekoita hyvin. Jos kala on vähärasvaista, voit lisätä seokseen 2 rkl kasviöljyä.
Valmista paahtimo sekoittamalla jauhot munien, suolan ja mustapippurin kanssa. Lisää vettä ja pistä se kaikki sekoittimella. Kalajauhasta muodosta noin 5 cm pitkä ja halkaisijaltaan 1,5-2 cm tikku, pistä ne taikina ja paista kuuma paistinpannu molemmin puolin, kunnes ne kääntyvät kultaiseksi.
Tarjoile näitä tikkuja tuoreiden vihannesten salaatilla tai ranskalaisilla perunoilla.