Juhlapäivillä on huolellisesti sisustettu ja valmistettu ruokia. Tänä päivänä kotiäidit eivät ole vain valmistautumassa perheeseen, vaan yrittävät miellyttää rakkaitaan erityisen maukkaiden ruokien kanssa.
Joulu hanhi
Jos katolisissa maissa juhlallisessa pöydässä välttämättä on kalkkunan keskellä, niin ortodoksisissa maissa valmistaudutaan joululohkoon uunissa . Ruoanlaittoon on monia reseptejä, joista kukin on omalla tavallaan herkullinen. Tässä on yksinkertaisin ja edullisin vaihtoehto ruoanlaittoon.
ainesosat:
- 1 keskikokoinen hanhi;
- 7 appelsiinit;
- 2 rkl. l. hunaja;
- 200 g omenamehua;
- mausteet maun mukaan;
- omenat.
Me kokki kastike hanhiin. Voit tehdä tämän sekoittamalla appelsiinimehua omenakastikkeella, lisää suolaa ja pippuria, vähän hunajaa. Hanki runsaasti hankaa syntyvää seosta ulkopuolelta ja sisältä. Seuraavaksi täytetään omenat ja ompelu. Kaada vähän vettä hanhiin tai leivinpeltiin. Kypsentämisprosessissa hanhi tulee ajoittain ripottumaan muodostuneella rasvalla.
Perinteiset jouluastiat
Perinteen ja tapojen mukaan joulupöytä koostuu 12 ruokalista. Nykyään he harvoin kokki kaikki nämä ruoat, mutta muutama pöydällä oleva peruspakkaus on toimitettava. Ukrainalainen koira, Uzvar, hyytelö, paistettua sianlihaa - nämä ruokia syömme iloisesti lomat. Tässä ovat reseptejä niiden valmisteluun.
kutya
ainesosat:
- 1 rkl. vehnä;
- 100 g unikonsiemeniä;
- 100 g saksanpähkinöitä;
- 100 g rusinoita;
- 1,5 rkl. hunaja;
- sokeria maun mukaan.
Me huuhdoamme viljaa kokonaan ja keitetä se, kunnes se on valmis. Vehnä viileä ja vuodenaikaa hunajaa. Poppy ja rusinat pestään ja höyrytetään kolme tuntia. Seuraavaksi sinun täytyy tyhjentää vesi ja pyyhkiä unikko. Kaikki lisää sotkua. Lopuksi hienonnetut ja paahdetut saksanpähkinät pannaan kokonaismassaan.
Uzvar
ainesosat:
- 500 g kuivattuja hedelmiä;
- 150 g sokeria.
Kuivatut hedelmät pestään perusteellisesti ja kaadetaan vedellä. Lisää kiehuvaksi ja lisää sokeria. Seuraavaksi solmu keitetään alhaisella lämmöllä, kunnes se on valmis.
Paistettua sianlihaa
ainesosat:
- 700 g sianlihaa;
- sipuli 1piece;
- kumina;
- jauhot;
- suolaa.
Liha pestään, leikataan palasiksi ja peitetään jauhotuksella. Paista se voimakkaasti kuumennetulla paistinpannulla, kunnes muodostuu kuori. Leikkaa ja paista sipulit erikseen. Sipulit sekoitetaan lihaan, lisätään kuminaa ja muhennos, kunnes keitetyt. Kun mehu alkaa haihtua, lisää vettä. Tarjoile lihaa keitettyjen perunoiden kanssa.
Joulupöydän koristelu
Herkullisten ruokien lisäksi on tärkeää palvella taulukkoa kauniisti, koska tämä on erityinen loma, kun koko perhe on menossa. Joulupöydän asetuksella on omat ominaisuutensa.
Joulupöydän tärkein väri on valkoinen. Se on jumalallisen valon symboli. Yhdessä valkoisen kanssa palvelemiseen käytetään punaista (symboloi iloa) ja kultaista (perinteistä uskonnollista väriä).
Joulupöydän koristelemiseksi käytä kynttilöitä, jotka ovat symboli valon voittamisesta pimeässä. Se on erittäin kaunis, kun valo on kynttilöistä, joten juhla on erityisen kodikas ja perhe.
Yhtä tärkeä juhla-symboli on olkea tai heinää. Neitsyt Maria synnytti pojansa vakinaisesti, ja siksi on tavallista koristella taloa heinää. Voit tehdä tämän käyttämällä lukuja olkia, voit laittaa heinää ja useita uudenvuoden pallot suuri läpinäkyvä maljakko. Oljesta tehdään joululahva. Jos todellista olkea ei löydy, voit käyttää heinää rakenteeltaan vastaavia keinotekoisia materiaaleja.
Usein pöydän sisustuksessa käytetään enkeleiden figuureja, enkelien lautasliinojen renkaita, lomia varten erityisesti sisustettuja ruokia. Pöydälle voit laittaa pöytäliinan, joka on painettu enkelien muodossa. Pöydän esivanhemmat olivat pukeutuneita pyyhkeitä pöytäliinan sijaan.