Kesäaika on paras aika kokeilla kylmät jälkiruokia, ja jos sinulla on pakastin käytettävissä, älä unohda mahdollisuutta käyttää sitä aiottuun tarkoitukseen ottamalla reseptejä käyttöön.
Mansikan jäätelöä jäätelössä
Jos haluat syödä jäätelöä jopa kylmällä säällä, voit kokeilla tätä reseptiä käytännössä lisäämällä jäädytettyjä mansikoita, mutta kesällä on parempi käyttää tuoreita marjoja. Juicy mansikat antavat pakastetulle jälkiruokalle pienen savun ja runsaan vaaleanpunaisen sävyn.
Tämä on jäätelön resepti aikuisille, koska se sisältää alkoholia, alkoholittomat versiot voidaan valmistaa hedelmämehuilla tai limonadilla.
ainesosat:
- rakeistettu sokeri - 155 g;
- Mansikka - 540 g;
- yhden sitruunan mehu;
- Samppanja - 125 ml.
valmistelu
Täytä sokeri lasiin lämpimällä vedellä ja anna kiteiden liukenemisen kokonaan. Jäähdytä sokerisiirappi ja välähtää mansikoita. Lisää sitruunamehua marjan soseeseen ja kaada valmis sokerisiirappi. Jäähdytä seos pakastimessa muutaman tunnin ajan, siirrä se sitten jäätelönkeittimeen ja keitä laitteen mukana ohjeiden ohjeiden mukaan. Valmis jäätelö, laita se jäädytysmuottiin ja laita se pakastimeen.
Suklaa jäätelöä jäätelössä
ainesosat:
- musta suklaa - 125 g;
- maito - 240 ml;
- munat - 2 kpl
- rakeistettu sokeri - 145 g;
- rasva- kerma - 260 ml;
- vaniljakuppi;
- ripaus merisuolaa;
- kourallinen pekaanipähkinöitä.
valmistelu
Hajota suklaa ja laita kappaleet maitoon. Kun maitobaketti on asetettu vähimmäislämpöön, odota, kunnes suklaa sulaa kokonaan, kaada sokeri, lisää hieman suolaa ja anna kiteiden liukenemisen kokonaan. Kun kuumaa maitoa, kaada keltuaiset erotettu valkoisista, vohveli niitä jatkuvasti. Täydennä jäätelöä siemeniä vaniljakannesta, viilatkaa jälleen kerran ja jätä jäähtyä.
Jäätelöä jäähdytetty jäätelö, kaada jäätelönkeittimeen ja kypsennä siihen, noudattamalla käsikirjan ohjeita. Anna jäätelön jäätyä kammioon.
Reseptin banaanijäätelöä jäätelössä
ainesosat:
- voi - 35 g;
- banaanit - 410 g;
- ruskea sokeri - 35 g;
- bourbon - 30 ml;
- rasva-kerma - 620 ml;
- maito - 360 ml;
- munankeltuaiset - 5 kpl;
- valkoinen sokeri - 45 g.
valmistelu
Sulata voi, laita banaanit siihen ja ripottele ne ruskealla sokerilla. Caramelize hedelmiä 3-4 minuuttia, ja sitten irrottaa tulesta ja kaataa alkoholia heille. Beat 2/3 banaaneja karamellin tehtaassa soseessa.
Paistinpannussa lämpökerma maidon kanssa. Kynsilakkaa ripaa merisuolaa ja valkoista sokeria, sitten aloita vähitellen, jatkuvasti kiukaan munien viipaleita, kaada lämmitetyn maitoseoksen. Anna seos seulan läpi ja palaa tulelle, jossa pistä se minimaaliseen lämpöön, kunnes se sakeutuu. Jäähdytä sakeutettua jäätelöä, kaada jäätelönkeittimeen, viiltää pakkauksen ohjeiden mukaan ja kaada sitten astiaan pakastamiseen ja pakastimeen.
Kuinka keksiä jäätelöä jäätelössä ilman munia?
ainesosat:
- rasva-kerma - 235 ml;
- maito - 235 ml;
- jauhemaista sokeria - 80 g;
- vaniljakuppi.
valmistelu
Sekoita maito rasvakastikkeella ja jauhemaisella sokerilla varmistaen, ettei seoksessa ole kokkareita. Kaada pieni osa maitoseoksesta kuppiin, laimenta vaniljan siemenet kastikkeesta ja kaada jäljellä olevaan jäätelöpohjalle. Kaada pohja jäätelönkeittimeen ja laita laitteen ohjeiden mukainen aika. Valmis jäätelöä voidaan tarjoilla välittömästi tai vaihtoehtoisesti jäädytetty kammioon.